Турка для индукционной плиты
Вы привыкли к вкусу и аромату натурального заварного кофе, приготовленного в любимой турке? Но вот незадача, с покупкой новой индукционной плиты выясняется, что заварить в ней кофе больше не выйдет, ведь она не греется. Как быть, ведь не переходить лишь по этой причине на растворимый кофе? Не расстраивайтесь, все образуется, вам просто нужна специальная турка для индукционной плиты, о них и пойдет речь в этой статье.
Почему обычная турка не греется?
Вы обращали внимание на то, что на включенную индукционную плиту можно положить руку и при этом не обжечься? Все дело в самом принципе индукционного нагрева, ведь греться будут лишь те предметы, на которые может воздействовать мощное магнитное поле плиты. У кофеварок для индукционной плиты, как правило, очень толстое и широкое дно. Пусть даже ваша старая проверенная кофеварка металлическая, и ее дно обладает нужной толщиной, она все равно может не нагреваться по одной простой причине. Большинство индукционных плит – «умные», то есть они способны распознавать размеры предмета, что находится на конфорке. Несмотря на то, что их производители спешат заверить своих покупателей, что даже восьми сантиметровый в диаметре предмет будет распознан устройством, в действительности это совсем не так. Размер дна кофеварки для индукционной печи должен занимать более 70% площади конфорки устройства. Лишь тогда оно опознает его как посуду, включит нагрев. Ну и, разумеется, если ваша старая турка не магнитится (медь, керамика), то плита ее не сможет греть в любом случае.
Выбираем туркуТипов кофеварки для такой плиты всего два. Первый – это так называемые гейзерные кофеварки, а второй – обычные турки. Давайте разберем, какими качествами должна обладать гейзерная кофеварка для индукционной плиты. Начнем сразу с самого основного – размер и толщина дна посуды. Желательно, чтобы диаметр ее дна составлял как минимум 12-15 сантиметров, чтобы к нему намертво прилипал магнит. Почему это важно? Чем больше поверхность, тем быстрее ее будет нагревать магнитное поле, и чем сильнее липнет к нему магнит, тем интенсивней оно будет на предмет воздействовать. Зачем брать магнит? Тут все просто, производители очень часто указывают на упаковке, что дно у посуды ферромагнитное, а прислоненный к нему магнит попросту соскальзывает. Скорее всего, такая посуда даже не будет распознана вашей плитой, а, значит, и нагрев не включится. Теперь давайте немного поговорим о втором варианте – турке для индукционной плиты. Здесь все куда проще, вам удастся сварить кофе даже в медной или глиняной турке, для индукционной плиты материал не будет преградой, если приобрести адаптер. Он представляет собой обычный металлический диск, который кладут на конфорку. Плита его распознает как посуду и нагревает, а на него уже ставят турку, хоть глиняную, хоть медную. Но есть и другие варианты турок, они не требуют наличия адаптера. Их дно имеет диаметр более 12 сантиметров, а сверху они заужены, чтобы уменьшить потери тепла при варке кофе. Приведем несколько полезных советов для тех, кто хочет себе выбрать «правильную» турку для индукционной плиты. 
- В небольших турках напиток получатся ароматнее и имеет более насыщенный вкус, нежели в больших, но, скорее всего, для таких моделей понадобится адаптер.
- Если выбираете турку без адаптера (с ферромагнитным днищем), то не стоит покупать модели с дном менее 12 сантиметров в диаметре.
- Толщина дна должна быть не менее шести-восьми миллиметров.
Надеемся, что ознакомление с данным материалом поможет вам вновь наслаждаться любимым вкусом заварного кофе, приготовленного на индукционной плите.
© Orphus