Тушеная капуста с грибами

капуста тушеная с грибами

Что может быть проще приготовления тушеной капусты. Но если в нее добавить такой продукт, как грибы – вкус заиграет особыми нотками. Рецептов приготовления тушеной капусты с грибами много, поделимся с вами самыми необычными.

Тушеная капуста под грибным гуляшем

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кочан;
  • грибы (моховики) – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • болгарский перец – 4 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • мука – 3 ст.л.;
  • томатная паста – 3 ст.л.;
  • вода – 0,5 л;
  • соль – щепотка;
  • перец – щепотка;
  • растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление

Капусту шинкуем и тушим в отдельной сковороде (соль, перец – по вкусу). Тем временем приготовим гуляш к нашей капусте. Лук берем крупный. Нарезаем его полукольцами и отправляем обжариваться в глубокую сковороду (на растительном масле). Обжариваем две-три минуты. Перец нарезаем тонкими полосками и добавляем к луку. Обжариваем, пока перец не станет мягким (минут пять-семь). Грибы нарезаем крупными ломтями. В данном рецепте тушеной капусты с грибами мы используем моховики, но подойдет любой другой трубчатый гриб (белый, подберезовик, подосиновик и т.д.). Добавляем их в сковородку и обжариваем минут пять, пока не выкипит жидкость. Томатную пасту разбавляем водой (берем примерно пол литра) и отправляем в сковороду. Высыпаем муку и хорошенько перемешиваем. В конце приготовления добавляем чеснок. Далее по желанию хозяйки. Можно перед подачей перемешать капусту с гуляшем – получится прекрасная тушеная капуста с грибами. А можно подать как отдельное блюдо: отдельно капусту, отдельно – гуляш.

Тушеная квашеная капуста с грибами

Ингредиенты:

  • капуста квашенная – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец чили – 1/2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • шампанское – 250 мл;
  • тимьян – веточка;
  • розмарин – веточка;
  • орегано – щепотка;
  • шампиньоны – 500 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления тушеной капусты с грибами чеснок нужно меленько порезать. Из перчика чили вынимаем косточки и режем небольшими ломтиками. Лук нарезаем соломкой. Приступаем к обжариванию. При этом важно не торопиться и добавлять овощи по очереди. Разогреваем растительное масло в сотейнике и кладем в него лавровый лист. Через минуту добавляем перчик чили, и еще через пол минутки – лук. Овощи должны подрумяниться, отдать свой сок и аромат. Как только они стали красивого золотистого цвета – добавляем в сотейник квашеную капусту. Тушим минут пять. А теперь, для более яркого и пикантного вкуса, добавляем шампанское и тушим капусту до испарения жидкости (примерно минут 30). Пока капуста тушится, займемся грибами: нарежем крупно шампиньоны и обжарим их на растительном масле, пока так же не испарится жидкость. Соль, перец – по вкусу. Перейдем к капусте. Если капуста жесткая, то жидкости нужно больше. Если капуста слишком кислая, то перед приготовлением ее нужно промыть и добавить сахар. А чтобы капуста была нежная и не очень сухая – добавим сливочное масло. Обязательно к капусте кидаем веточку розмарина, немного тимьяна и щепотку орегано. Подсыпаем жареные грибы, перемешиваем и даем потомиться еще минут двадцать. Необычная тушеная квашеная капуста с грибами лучше всего подается с запеченным мясом.

Тушеная капуста с грибочками

Ингредиенты:

  • капуста – 2 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • грибы маринованные – 1 банка;
  • грецкие орехи – 15 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • растительное масло – 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

Тушеная капуста с маринованными грибами по этому рецепту получается не совсем обычная. Для приготовления капусту необходимо нашинковать. Крупные луковицы мелко режем, морковь натираемкапуста тушеная с грибами рецепт на крупной терке или мелко нарезаем. Маринованные грибы рубим кубиками (это могут быть шампиньоны, опята или любые другие, на ваше усмотрение). Капусту тушим в половине количества растительного масла. В отдельной посуде тушим вместе лук, морковь и грибы до готовности (в остатках масла). Пока овощи готовятся, натрем яблоко и мелко покрошим орехи. Как только овощи будут готовы – соединим все наши ингредиенты: капусту, смесь с грибами, яблоко с орехами. Все это следует протушить еще минут 10-15. Перед подачей капусту можно украсить зеленью.

Любителям тушеных блюд также придется по душе тушеная капуста с сосиской, быстрое и простое блюдо.

 
Статьи по теме:
Тушеная капуста с баклажанами
Ваше повседневное меню могут прекрасно разнообразить блюда из тушеных овощей. И сегодня мы предлагаем вам приготовить тушеную капусту с баклажанами. Это очень вкусное и питательное блюдо, которое непременно понравится всем членам семьи. Так что экспериментируйте!
Тушеная капуста с кабачками
Капуста тушеная с кабачками – это диетическое и сытное блюдо, которое к тому же приготовить достаточно просто. Вариаций ее создания существует много. Мы же с вами рассмотрим наиболее интересные, но в тоже время полезные рецепты этой вкусности.
Рис с тыквой - рецепт
О пользе тыквы нам всем хорошо известно. Из нее готовят много разных блюд: ее фаршируют, запекают, делают заготовки на зиму. Но сегодня мы хотим поговорить об интересных рецептах риса с тыквой. Получается очень вкусно, сытно и питательно.
Тушеная капуста со свининой
Тушеная капуста со свининой – знакомое и вкусное блюдо с детства. Прекрасно подходит для сытного обеда или ужина, и главное ее приготовить довольно просто. И в этом сейчас убедитесь. Предлагаем вам несколько интересных рецептов этого простого блюда.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice