• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Тушеная капуста с курицей – самые вкусные, простые и недорогие рецепты

Тушеная капуста с курицей – простое бюджетное блюдо для повседневной подачи, которое можно представить в качестве самостоятельного горячего на второе или как дополнение к картофелю, кашам. Даже не обладая высокими кулинарными познаниями, приготовить кушанье удастся без затруднений и лишних вопросов.

Как потушить капусту с курицей?

Тушеная капуста с курицей готовится путем совместного томления овощной нарезки с мясом в сковороде, сотейнике, казане или в кастрюле с толстым дном.

1. Куриные ножки, бедра или разрезанную на порционные ломтики тушку предварительно обжаривают в масле и дополнительно протушивают с добавлением воды до мягкости мяса.
2. Не требует предварительной термической обработки мяса тушеная капуста с куриной грудкой, которую обжаривают вместе с луком и морковью, а затем сразу дополняют капустой и другими составляющими для совместного тушения.
3. Для придания блюду дополнительных вкусовых качеств состав дополняют томатом.
4. При желании в блюдо добавляют грибы, овощи, копчености, или применяют для тушения другие сорта капусты отличные от белокочанной.

Как потушить свежую капусту с курицей?

Приготовленная тушеная капуста с курицей на сковороде или в казане на плите – отличный вариант быстрого, питательного и вкусного ужина. Ассорти используемых приправ может включать кроме представленного набора другие пикантные добавки: сушеный базилик, тимьян, тмин, смесь итальянских трав, свежую или сухую зелень.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• куриное филе – 400 г;
• лук – 1-2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• кориандр, орегано и молотый перец – по 0,5 ч. ложки;
• соль, масло.

Приготовление

1. На масле подрумянивают мясо с луком и морковью.
2. Добавляют соль, приправы, а затем томат и капусту.
3. Доливают немного воды и оставляют блюдо для томления на тихом огне под крышкой.
4. Тушеная капуста с курицей готовится 15-20 минут.

Как потушить квашеную капусту с курицей?

Особенно вкусной и ароматной будет тушеная квашеная капуста с курицей. Если заготовка чрезмерно кислит, ее предварительно хорошо промывают под струей проточной воды, а затем дают стечь и немного отжимают. Достичь желаемого вкусового баланса в данном случае удастся, приправив блюдо по вкусу сахарным песком.

Ингредиенты:

• капуста квашеная – 1 кг;
• куриное филе – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. ложка или по вкусу;
• соль, перец, лавр, масло, зелень.

Приготовление

1. В масле подрумянивают грудку.
2. Добавляют лук, морковь, а через 5 минут приправы и капусту.
3. Прикрывают емкость крышкой и тушат содержимое до готовности.
4. Когда тушеная квашеная капуста с курицей станет мягкой, добавляют сахар, зелень, перемешивают, протушивают еще пару минут.

Капуста тушеная с курицей и грибами

Тушеная капуста с курицей, рецепт которой требует добавления в состав грибов, приобретает не только дополнительные питательные свойства, но и становится особенно ароматной и вкусной. Максимально предпочтительны лесные грибочки, которые можно взять свежие, замороженные или заменить их по надобности шампиньонами.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• куриные бедра – 4 шт.;
• сало – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Вытапливают жир с мелко нарезанного сала.
2. Закладывают лук, курятину, обжаривают до румянца.
3. Добавляют морковь, грибы, через 10 минут вмешивают томат и специи.
4. Бросают нашинкованную капусту, прикрывают емкость крышкой.
5. По готовности тушеная капуста с куриными бедрышками и грибами дополняется зеленью.

Тушеная капуста с картошкой и курицей – рецепт

Тушеная капуста с овощами и курицей может быть приготовлена с применением самого разнообразного набора составляющих. Максимально часто в качестве сопровождения к капусте с курятиной используют картофель, который великолепно гармонирует с каждым компонентом по отдельности и с блюдом в целом.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• курица – 600 г;
• картофель – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• соль, перец, лавр, растительное масло.

Приготовление

1. В масле обжаривают порции курятины.
2. Добавляют лук с морковью.
3. Через 10 минут закладывают нарезанную картошку, обжаривают 5 минут.
4. Добавляют приправы, нашинкованную капусту, томатную пасту и немного воды.
5. Еще примерно через 15 минут тушеная капуста с картошкой и курицей будет готова.

Тушеная капуста с рисом и курицей

Тушеная капуста с курицей в казане станет более питательной и при этом приобретет шелковистый вкус при приготовлении с рисом. Крупу предварительно следует тщательно промыть до прозрачности воды. Использовать можно любые части птицы: голени, бедра, разрезанную на порции целую тушку или филе грудки.

Ингредиенты:

• капуста – 1,5 кг;
• курица – 800 г;
• рис – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 1-2 ст. ложки;
• вода – 100 мл;
• соль, перец, лавр, растительное масло.

Приготовление

1. В казан с разогретым маслом закладывают курятину.
2. Через 5 минут добавляют лук с морковью, обжаривают еще в течение пяти минут.
3. Закладывают капусту, приправы, добавляют разведенную в воде пасту, протушивают блюдо до полуготовности капусты.
4. Вмешивают подготовленный рис, разравнивают, прикрывают емкость крышкой.
5. Еще через 20 минут томления тушеная капуста с курицей в казане будет готова.

Тушеная капуста с куриным фаршем

Не более получаса готовится вкусная тушеная капуста с курицей, если взять готовый фарш из мяса птицы или заранее позаботиться о наличии такового, перекрутив филе на мясорубке. Свежую капустную нарезку можно сочетать с квашеной или добавить для пикантной кислинки в состав томатный сок, соус или пасту.

Ингредиенты:

• капуста квашеная – 300 г;
• капуста свежая – 1 кг;
• куриный фарш – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец, сушеный базилик, зелень, лавр, растительное масло.

Приготовление

1. Обжаривают по отдельности фарш и лук с морковью.
2. В овощную поджарку добавляют капусту, приправы, а через 10 минут перекладывают фарш.
3. Тушат блюдо до мягкости капусты, приправляют в конце томления зеленью.

Тушеная пекинская капуста с курицей

Диетическое филе куриной грудки особенно выгодно дополнит при тушении сочную и нежную пекинскую капусту. Блюдо можно готовить традиционно с томатом или добавить в состав для пикантности и оригинальности вкуса соевый соус со сметаной и винным уксусом. Вместо последнего подойдет и лимонный, лаймовый сок.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – 2 вилка;
• куриное филе – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• соевый соус – 4 ст. ложки;
• сметана – 2-3 ст. ложки;
• винный уксус и сахар – по 1 ч. ложке;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. На масле подрумянивают куриное филе.
2. Добавляют лук с морковью, жарят 5 минут.
3. Закладывают нашинкованную капусту, припускают под крышкой 5 минут.
4. Вмешивают сметану, соевый соус, уксус, сахар, соль и перец.
5. Еще через 7-10 минут тушеная капуста с куриным филе будет готова к подаче.

Тушеная капуста с копченой курицей

Пикантным вкусом и потрясающим ароматом покорит едоков тушеная капуста с копченой курицей. Подойдет для исполнения рецепта нарезанное соломкой или кубиками прикопченное филе, мякоть с окорочков или более бюджетный вариант – копченые куриные крылья. Их добавляют к капустной массе за 7-10 минут до конца томления.

Ингредиенты:

• капуста – 1,5 кг;
• куриные копченые крылья – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатный соус – 1 ст. ложка;
• вода – 50 мл;
• соль, перец, лавр, масло.

Приготовление

1. В масле пассеруют лук с морковью.
2. Добавляют капусту, томат, все приправы, тушат до полуготовности составляющих, добавляют копченую курятину.
3. Еще через 7-10 минут совместного приготовления под крышкой тушеная капуста с куриными крылышками будет готова к подаче.

Тушеная капуста с курицей и томатной пастой

Частым сопровождением капусты и курятины при совместном приготовлении является томатная паста, количество которой может варьироваться от минимальной порции до более внушительной. В последнем случае блюдо приобретает приятную томатную пикантность и кислинку, которую можно нивелировать добавлением сахара.

Ингредиенты:

• капуста – 1,5 кг;
• куриные ножки или бедра – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 4 ст. ложки;
• вода – 50 мл;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль, перец, лавр, растительное масло, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на масле до румянца курятину.
2. Добавляют нарезанный лук с морковью, жарят 5-7 минут.
3. Закладывают нашинкованную капусту, томатную пасту, вливают немного воды, тушат составляющие до готовности.
4. Приправляют блюдо по вкусу, добавив соль, сахар, лавр и перец.
5. Еще через пару минут томления тушеная капуста с куриными ножками будет готова к подаче.

Тушеная цветная капуста с курицей

Отличный выбор для диетического меню и здорового питания – курица тушеная с брокколи и цветной капустой. Можно использовать только соцветия одного сорта или дополнять овощное ассорти нарезанным сладким болгарским и острым перцем, добавлять кабачки, баклажаны или ароматные коренья: сельдерея, петрушки, пастернака.

Ингредиенты:

• капуста цветная или брокколи – 1 кг;
• куриное филе – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 1-1,5 стакана;
• соль, перец, лавр, растительное масло.

Приготовление

1. В разогретом масле подрумянивают кусочки курятины, добавив в процессе лук с морковью.
2. Добавляют соцветия капусты, вливают горячую воду, бросают все приправы по вкусу.
3. Тушат составляющие под крышкой 15-20 минут.

Тушеная капуста с курицей в мультиварке - рецепт

Аппетитной, насыщенной по вкусу и сочной получается приготовленная тушеная капуста с курицей в мультиварке. Более питательным и сытным блюдо будет при исполнении с куриными ножками, бедрами, а более диетическим и легким с филе грудки птицы. Свежую белокочанную капусту можно сочетать с квашеной или заменять ее пекинской.

Ингредиенты:

• капуста свежая и квашеная – по 0,5 кг;
• курица – 600 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ст. ложки;
• вода – 70 мл;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соль, перец, лавр, растительное масло, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают в режиме «Жарка» порции курятины.
2. Добавляют лук с морковью, продолжают работу программы 7 минут.
3. Закладывают капусту, томатную пасту, смешав ее с водой, бросают все специи.
4. Включают «Тушение» на 30 минут.
5. За 5 минут до сигнала добавляют чеснок и зелень.