Тушеная капуста с мясом - лучшие рецепты вкусного блюда для всей семьи

Тушеная капуста с мясом - лучшие рецепты вкусного блюда для всей семьи

Тушеная капуста с мясом - яркий пример полезной и вкусной еды. Таким ее делает сбалансированное сочетание белка и клетчатки, содержащихся в основных ингредиентах, их отличная совместимость с другими овощами, и щадящая техника приготовления, нашедшая признание и у поклонников здорового образа жизни, и у любителей простых домашних блюд.

Как потушить капусту с мясом?

Может показаться, что капуста с мясом тушится проще простого. Однако, это блюдо имеет особую технологию приготовления. Лук, морковь и мясо обжаривают в масле до румяности, добавляют нашинкованную капусту и прожаривают ее до золотистости, накрывают крышкой и томят 20 минут. После добавляют томатную пасту, воду, приправляют и держат на огне еще 10 минут.

  1. Очень вкусная тушеная капуста с мясом получится только при самом медленном томлении на огне. Такая техника помогает компонентам обменяться соками и ароматами, и не подгореть.
  2. Солить капусту нужно только за 10 минут до окончания приготовления.
  3. Тем, кто не выносит специфического запаха тушеной капусты, следует положить в кастрюлю кусочек черного хлеба, который при завершении приготовления нужно убрать.

Как потушить свежую капусту с мясом?

Как потушить свежую капусту с мясом

Тушеная свежая капуста с мясом - простое, всесезонное блюдо. Даже учитывая, что хозяйки стремятся разнообразить рецепт по-своему, его технология приготовления всегда одна: лук и морковь обжаривают с мясом, добавляют нашинкованную капусту и томят под крышкой 20 минут. Для цвета и вкуса добавляют томатную пасту, а для сочности - бульон.

Ингредиенты:

  • капуста - 600 г;
  • свинина - 350 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • масло - 80 мл;
  • бульон - 200 мл;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • томатная паста - 70 г.

Приготовление

  1. Лук и морковь жарьте в масле 3 минуты.
  2. Добавьте свинину, а через 5 минут - капусту.
  3. Добавьте специи и тушите 15 минут.
  4. Растворите томатную пасту в бульоне и влейте смесь в овощи.
  5. Тушеная свежая капуста с мясом готовится еще 10 минут и убирается с огня.

Бигус с мясом и капустой

Бигус с мясом и капустой

Рецепт бигуса с мясом из свежей капусты познакомит с колоритным польским блюдом. Традиционно, бигус готовится из капусты, свинины и различных копченостей методом предварительного обжаривания и длительного, медленного тушения. Результат - идеальная по вкусу и усвояемости еда, которую можно есть сразу, но лучше дать ей настояться.

Ингредиенты:

  • свиные ребра - 550 г;
  • охотничьи колбаски - 250 г;
  • свежая капуста - 700 г;
  • лук - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • томатная паста - 60 г;
  • топленый жир - 20 г.

Приготовление

  1. Обжарьте свиные ребрышки в жиру до румяности.
  2. Добавьте колбаски, лук и морковь и потомите 5 минут.
  3. Переложите все в сотейник вместе с капустой. Тушите 20 минут.
  4. Влейте разведенную в стакане воды томатную пасту и готовьте еще 10 минут.
  5. Такая тушеная капуста с мясом должна настаиваться пару часов.

Тушеная квашеная капуста с мясом

Тушеная квашеная капуста с мясом

Солянка из квашеной капусты с мясом - сытная, вкусная и простая домашняя еда. Квашеная капуста отлично сочетается как со свининой, нивелируя кислотностью жирность мяса, так и с постной говядиной, усиливая вкус последней. Ее вкусовые особенности делают блюдо пикантным, легким и нежным, и позволяют подавать его и в горячем, и в охлажденном виде.

Ингредиенты:

  • квашеная капуста - 550 г;
  • говядина - 450 г;
  • томатный сок - 300 мл;
  • лук - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • лавровый лист - 2 шт.

Приготовление

  1. Кусочки говядины жарьте в масле 5 минут.
  2. Добавьте лук и морковь, а через 10 минут - квашеную капусту.
  3. Влейте томатный сок и приправьте.
  4. Тушеная квашеная капуста с мясом томится под крышкой 25 минут.

Капуста тушеная с рисом и мясом

Капуста с рисом и мясом тушеная

Рис с капустой и мясом - классика кулинарного жанра. Можно вспомнить хотя бы голубцы, отличающиеся идеальным вкусовым и витаминным дуэтом. И если последние долгого времени на формовку, то данное блюдо отличается простотой и скоростью приготовления. Все, что нужно: обжарить мясо и овощи, добавить капусту и рис, воду, и томить все вместе в одной посуде 30 минут.

Ингредиенты:

  • капуста - 700 г;
  • свинина - 650 г;
  • рис - 200 г;
  • лук - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • томатная паста - 40 г;
  • зубок чеснока - 4 шт.;
  • укроп - 40 г.

Приготовление

  1. Кусочки свинины, лук и морковь жарьте 7 минут.
  2. Положите капусту, чеснок и потомите 10 минут.
  3. Добавьте рис, пол-литра воды, пасту и тушите 30 минут.
  4. Перед подачей тушеная капуста с мясом посыпается зеленью.

Капуста тушеная с мясом и грибами - рецепт

Капуста тушеная с мясом и грибами

Тушеная капуста с мясом и грибами для тех, кто предпочитает ароматную еду. Здесь горсть обжаренных с луком шампиньонов, либо других доступных грибов на выбор, способна кардинально сменить аромат и вкус простой пары ингредиентов. Выбор грибов зависит от личных предпочтений: подойдут сушеные, консервированные или соленые грибы.

Ингредиенты:

  • капуста - 450 г;
  • свинина - 400 г;
  • шампиньоны - 250 г;
  • томатный соус - 80 мл;
  • лук - 3 шт.

Приготовление

  1. Обжарьте свинину в масле 7 минут.
  2. Добавьте лук, а через 5 минут грибы.
  3. Как только грибы подрумянятся, добавьте капусту и соус.
  4. Приправьте и тушите 25 минут.

Как тушить капусту с картошкой и мясом?

Как тушить капусту с картошкой и мясом

Не у каждой хозяйки получается превратить рецепт тушеной капусты с картошкой и мясом в идеальное блюдо, у многих одни продукты разваливаются, при том что остальные остаются сырыми. Все потому, что каждый компонент следует предварительно обжарить. Образовавшаяся корочка не даст продуктам развариться. Особенно это правило актуально для картофеля, который при длительном тушение быстро теряет форму.

Ингредиенты:

  • свинина - 650 г;
  • капуста - 550 г;
  • картофель - 4 шт.;
  • томатный сок - 250 мл;
  • зубок чеснока - 3 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • морковь - 1 шт.

Приготовление

  1. Свинину обжарьте в масле до румяности.
  2. Положите к мясу лук и морковь, через 3 минуты - картофель.
  3. Дайте ему зарумяниться, добавьте капусту, чеснок.
  4. Накройте крышкой и потомите 15 минут.
  5. Влейте сок и готовьте еще 10 минут.

Цветная капуста тушеная с мясом

Цветная капуста тушеная с мясом

Желающие разнообразить рецепт капусты с мясом, могут заменить белокочанную на цветную «родственницу», от этого блюдо только выиграет. Цветная капуста относится к диетическим продуктам и, в отличие от обычной, рекомендована всем. Она быстро готовится и настолько хорошо сочетается с мясом, что не нуждается в дополнениях из других овощей.

Ингредиенты:

  • телятина - 350 г;
  • цветная капуста - 450 г;
  • сметана - 125 г.

Приготовление

  1. Кусочки телятины жарьте 3 минуты.
  2. Добавьте соцветия капусты, а через 5 минут влейте стакан воды, приправьте и томите 15 минут.
  3. Заправьте сметаной и уберите с плиты.

Тушеная пекинская капуста с мясом

Тушеная пекинская капуста с мясом

Приготовление тушеной капусты с мясом может превратиться в творческий процесс, если заменить приевшиеся продукты на современные и интересные. Пекинская капуста, часто используемая в салатах, - достойный для этого кандидат. Она нежна, сочна и быстро готовится, поэтому для сохранения хрусткости и яркого цвета ее тушат 10 минут.

Ингредиенты:

  • свинина - 250 г;
  • пекинская капуста - 150 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • сладкий перец - 1 шт.;
  • томатный сок - 350 мл.

Приготовление

  1. Брусочки свинины обжарьте вместе с луком, перцем и морковью.
  2. Влейте сок и тушите 15 минут.
  3. Добавьте капусту, перемешайте и подержите на огне 10 минут.

Тушеная капуста с мясом и черносливом

Тушеная капуста с мясом

Горсть чернослива, немного сухого красного вина, и вкусная тушеная капуста с мясом легко превращаются в изысканное блюдо ресторанного уровня. Благодаря черносливу, капуста приобретает легкую, не приторную сладость, а вино придает мясу пикантный кисловатый вкус. При этом все вместе выглядит сочно, вкусно, ароматно и гармонично.

Ингредиенты:

  • кочан капусты - 1/2 шт.;
  • говядина - 350 г;
  • чернослив - 70 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • красное вино - 125 мл;
  • томатная паста - 40 г.

Приготовление

  1. Морковь и лук слегка припустите.
  2. Добавьте брусочки говядины и жарьте 10 минут.
  3. Влейте вино и потомите 5 минут.
  4. Введите пасту и капусту, залейте стакан воды.
  5. Через 7 минут положите чернослив и тушите 40 минут.

Как тушить капусту с мясом в казане?

Как тушить капусту с мясом в казане

Тушеная капуста с мясом в казане – идеальное блюдо. Таким его делает казан, полусферическое дно которого, даже при сильном нагревании помогает продуктам равномерно приготовиться и не пригореть. Кроме того, казан долгое время держит тепло, поэтому капусту не доводят до готовности на огне, а убирают и оставляют томиться в посуде.

Ингредиенты:

  • капуста - 500 г;
  • жирная свинина - 550 г;
  • лук - 2 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • томаты в собственном соку - 450 г.

Приготовление

  1. Свинину обжарьте в собственном жиру 10 минут.
  2. Положите морковь и лук.
  3. Через 5 минут добавьте капусту и томаты.
  4. Тушите 20 минут, уберите с огня и дайте блюду дойти.

Капуста тушеная в горшочке с мясом

Капуста тушеная в горшочке с мясом

Желающим обратить тушение капусты с мясом в процесс требующий минимальных затрат сил, лучше запечь ингредиенты в духовке в горшочках. Керамическая посуда не только придает еде аппетитный вид, но и усиливает вкус блюда. Медленное томление в толстостенной посуде помогает мясу пропитаться соками и ароматами овощей, а овощам – сохранить сочность и не развариться.

Ингредиенты:

  • кочан капусты - 1/2 шт.;
  • свинина - 450 г;
  • сушеные грибы - 40 г;
  • сметана - 125 г;
  • лук - 2 шт.

Приготовление

  1. Грибы замочите на 30 минут.
  2. Мясо, капусту и лук нашинкуйте.
  3. Уложите в горшочки слоями: лук, грибы, мясо, капуста.
  4. Добавьте грибной отвар и сметану.
  5. Тушеная капуста с мясом в духовке готовится 40 минут при 200 градусах.

Как тушить капусту с мясом в мультиварке?

Как тушить капусту с мясом в мультиварке

Капуста с мясом в мультиварке - идеальный вариант для неопытных хозяек и искушенных едоков. Первым - остается лишь обжарить все компоненты в режиме «Выпечка», добавить воду, томатный соус и забыть о блюде на 40 минут. Вторым - наслаждаться сочной, не подгоревшей, впитавшей все ароматы капустой и нежным мясом, тающем прямо во рту.

Ингредиенты:

  • свиной ошеек - 600 г;
  • капуста - 650 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • томатный соус - 100 мл;
  • зубок чеснока - 4 шт.

Приготовление

  1. Обжарьте мясо в «Выпечке» 20 минут.
  2. Положите морковь и томите 5 минут.
  3. Добавьте капусту, чеснок, соус, половину стакана воды и включите «Выпечку» на 40 минут.
 
Статьи по теме:
Как приготовить рагу - лучшие рецепты на каждый день и на любой вкус!
Узнав из рецептов, как приготовить рагу, каждая хозяйка сможет на практике исполнить предложенные идеи и оценить все преимущества полученных блюд. Вводя таковые в свой рацион, удастся качественно разнообразить домашнее меню.
Картошка в фольге в духовке - вкусные и оригинальные идеи приготовления простого гарнира
Картошка в фольге в духовке, приготовленная по понятным рецептам, станет незаменимым угощением и на торжестве, и во время обычного домашнего обеда. Запекать клубни можно самостоятельно: кусочками или целиком и дополнить мясными или овощными компонентами.
Как приготовить голубцы - вкусные, разные и оригинальные рецепты любимого блюда
Информация о том, как приготовить голубцы, заинтересует новичков в кулинарном деле и тех, кто желает пополнить свою копилку домашних рецептов парочкой новых версий любимого блюда. Потраченное время с лихвой окупится великолепным вкусом яства.
Ленивые голубцы - лучшие и самые простые рецепты вкусного блюда для всей семьи!
Ленивые голубцы являются великолепной альтернативой классической версии блюда, когда нет времени или желания возиться с подготовкой капустных листьев и формированием конвертиков. Результат удивит отменным вкусом полученного яства.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice