Тушеная курица с кабачками

Тушеная курица с кабачками

Заготовив нарезанные кабачки зимой, будьте уверены в том, что в холода у вас под рукой будет прекрасная основа для приготовления сытного и согревающего рагу. В основе нижеследующих рецептов, кроме самих кабачков, лежит еще и курица, а вместе с ней, ассорти из прочих сезонных овощей и грибов.

Тушеная курица с шампиньонами, картошкой и кабачками

Ингредиенты:

  • куриный окорок - 680 г;
  • репчатый лук - 95 г;
  • сладкий перец - 340 г;
  • морковь - 230 г;
  • чесночные зубки - 2 шт.;
  • шампиньоны - 270 г;
  • кабачок - 170 г;
  • острый перец - по вкусу;
  • белое вино (сухое) - 115 мл;
  • куриный бульон - 480 мл;
  • томаты - 390 г;
  • томатная паста - 55 г;
  • сушены травы (базилик, тимьян, орегано) - по 1/2 ч. ложки;
  • картофельные клубни - 290 г.

Приготовление

Сполосните курятину и натрите ее морской солью. Произвольно нарежьте сладкий перец, морковь и лук, сбрызните их маслом и распределите на противне. Поверх овощной подушки уложите курицу и готовьте все 25 минут в разогретой до 195 градусов духовке.

В жаровне на разогретом масле спассеруйте чеснок и чили на протяжении полуминуты, добавьте грибы, дайте им выпарить всю влагу, залейте вином и готовьте еще 30 секунд. По истечении времени, влейте бульон с разведенной в нем томатной пастой, добавьте кусочки свежих томатов, дайте соусу закипеть и переложите в него запеченную курицу и овощи. Готовьте курицу, тушеную с кабачками еще полчаса на среднем огне.

При желании курицу, тушеную с кабачками можно сделать в мультиварке, для этого птицу и овощи сперва готовьте на «Выпечке» около получаса, а затем добавьте остальные составляющие, включая жидкости, и перейдите на «Тушение» еще на час.

Курица, тушеная с баклажанами и кабачками

Ингредиенты:

  • растительное масло - 55 мл;
  • куриное филе - 530 г;
  • репчатый лук - 185 г;
  • баклажан - 130 г;
  • кабачок - 260 г;
  • чесночные зубки - 3 шт.;
  • томаты - 340 г;
  • сладкий перец - 180 г;
  • щепотка молотой корицы.
  • Курица тушеная с баклажанами и кабачками

Приготовление

Разогрейте в жаровне масло и подрумяньте в нем овощи: кубики кабачка, лук, сладкий перец и баклажаны, последние желательно предварительно просолить и ополоснуть. Как только овощи схватятся, добавьте к ним чеснок и томаты, приправьте все морской солью, добавьте корицу и крупные куски куриного филе. Влейте полстакана воды и томите рагу 40 минут на среднем огне. Курица, тушеная с кабачками и помидорами – прекрасное дополнение к гарниру из риса и прочих круп, а также к отварному и пюрированному картофелю.

 
Статьи по теме:
Тушеная печень
Печенка - очень распространенный продукт, который используют в разных блюдах. Однако, не многие хотят ее готовить, так как боятся, что блюдо получится жестким. Предлагаем три рецепта тушеной печени. Расскажем, как ее приготовить, чтобы блюдо получилось мягким и нежным.
Тушеная картошка с мясом
Всем известно, что сочетание картофеля и мяса идеально в любом виде. Предлагаем этот прекрасный продовольственный дуэт потушить. Расскажем, как приготовить это блюдо с добавлением овощей, грибов и будем томить его в духовке. Для разнообразия добавим пряные травки и другие интересные компоненты.
Фрикадельки - рецепт
Прекрасное основное блюдо можно приготовить к любимому гарниру. Фрикадельки в густой подливке выходят невероятно вкусными. И разнообразить их совсем не сложно. Готовить их можно из любого мяса, в разной подливке. Эти чудесные мясные шарики покорят вас своей простотой приготовления и отменным вкусом.
Печень, тушеная в сметане
Печень, тушенная в сметанной подливке, всегда выходит прекрасной на вкус и имеет мягкую и нежную консистенцию. В данной статье поделимся некоторыми секретами приготовления куриной и говяжьей печенки. Расскажем, как из обычного гуляша с субпродуктами сделать превосходное изысканное блюдо, которое хорошо сочетается с любым гарниром.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice