Тушеная тыква

тушеная тыква

В поисках наименее калорийного блюда из сезонных овощей в середине осени, на ум приходит только тыква. Тыквенные плоды служат основой для каш, выпечки, супов и салатов, однако в этой статье мы уделим внимание сытному горячему блюду – тушеной тыкве.

Рецепт карри из тушеной тыквы с овощами

Ингредиенты:

  • чеснок – 2 зубчика;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • лук – 1 шт.;
  • корица – 1/2 ч. ложки;
  • тертый имбирь – 1/2 ч. ложки;
  • приправа карри – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • томаты – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • тыква – 500 г.

Приготовление

В толстостенной сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем нарезанный лук 2 минуты, затем добавляем чеснок и жарим еще минуту. Высыпаем на сковороду карри, корицу, имбирь, соль и перец и жарим еще 2 минуты. Добавляем бланшированные томаты, нарезанные мелкими кубиками.

Теперь наливаем в сковороду 2/3 ст. воды, закладываем нарезанную тыкву, морковь и картофель. Уменьшаем жар и тушим блюдо коло 20 минут под крышкой.

Тушеную тыкву по этому рецепту можно приготовить и в мультиварке, для этого все вышеописанные процедуры необходимо проделывать в режиме «Жарка», или «Выпечка», а после добавления воды выставить «Тушение».

Тушеная тыква с курицей

Ингредиенты:

  • белая фасоль (предварительно вымоченная) – 400 г;
  • курица – 1 кг;
  • панчетта – 200 г;
  • красный перец – 2 шт.;
  • кукуруза – 1 банка (2-3 початка);
  • тыква – 400 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • паприка – 2 ст. ложки.

Приготовление

Фасоль помещаем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы покрыть бобы на 2 пальца. Тушим фасоль 45 минут, или до мягкости. Тем временем отправляем в кастрюлю с небольшим количеством чистой воды, или бульона, кукурузу, нарезанную курицу, предварительно слегка обжаренную с панчеттой, нарезанные перцы и кубики тыквы. Тушим блюдо на слабом огне до мягкости овощей, солим и перчим по вкусу, добавляем паприку и в конце засыпаем фасоль.

Тушеная тыква с мясом

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • корица – 3/4 ч. ложки;
  • кориандр – 1/4 ч. ложки;
  • мускатный орех – 1/8 ч. ложки;
  • гвоздика – 3-4 шт.;
  • винный уксус – 1 ст. ложки;
  • бульон – 2 ст.;
  • тыква – 500 г;
  • соль, перец – по вкусу.
  • тыква с мясом тушеная

Приготовление

Сейчас расскажем, как сделать тыкву с мясом. Свинину посыпаем солью и перцем, и обжариваем на оливковом масле с обеих сторон (по 8-10 минут с каждой).

На той же сковороде, на которой жарилось и мясо, пассеруем лук до мягкости. В след за луком на сковороду отправляем нарезанный чеснок, томатную пасту, корицу, кориандр, мускатный орех и гвоздику. Обжариваем специи 1 минуту, затем добавляем уксус, свиную вырезку, нарезанную тыкву и бульон. Доводим смесь до кипения, солим, перчим, убавляем огонь и тушим 2-2 ½ часа. Готовая тушеная свинина с тыквой будет благоухать и буквально распадаться на кусочки от прикосновения.


 
Статьи по теме:
Изумительные и полезные блюда с тыквой
В осенний холодный период, конечно же, необходима не только вкусная, но и полезная пища. И поэтому сегодня мы предлагаем несколько изумительных рецептов блюд с тыквой. Изучите наши рецепты и сделайте оригинальное блюдо для своих близких.
Тушеная цветная капуста с овощами
Цветная капуста – вкусный и полезный овощ. Она используется для приготовления разных блюд. В нашей статье мы предлагаем парочку интересных рецептов тушеной цветной капусты с овощами. Читайте и готовьте замечательный ужин для своих близких.
Шампиньоны со сливками
Шампиньоны со сливками – это отличное сочетание ингредиентов, при котором получается замечательное полезное блюдо. Предлагаем вам простой рецепт жареных шампиньонов со сливками. Их можно подавать по желанию с любыми гарнирами.
Жареная спаржа
Спаржу незаслуженно считают безвкусным овощем, а ведь при правильном приготовлении она может стать достойным гарниром, и заменить уже поднадоевшие картофель или рис к основному блюду. Давайте рассмотрим парочку рецептов жареной спаржи.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice