Еда > Вкусные статьи > Тушеные баклажаны с помидорами

Тушеные баклажаны с помидорами

Простое в приготовлении, полезное, питательное и вкусное блюдо из тушеных баклажан с помидорами прекрасно подойдет к вашему столу в течении всего года. Структура этих овощей такова, что при термической обработке блюдо получается очень сочным и ароматным, которое можно употреблять как в горячем, так и холодном виде. Тушеные баклажаны с помидорами прекрасно сочетаются друг с другом и создают самостоятельное, питательное и вкусное блюдо, а также дополняют вкус мяса, рыбы, грибов и даже картошки.

Для достижения дополнительных вкусовых качеств тушить баклажаны с помидорами можно добавляя другие овощи, например, кабачки, а присутствие чеснока сделает блюдо более ароматным.

Как правильно тушить баклажаны с помидорами, рассказываем далее.

Тушеные баклажаны с кабачками, помидорами и чесноком

Ингредиенты:

баклажаны среднего размера – 2 шт.;
кабачки среднего размера – 1 шт.;
помидоры среднего размера – 3 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
репчатый лук – 200 г;
морковь – 100 г;
чеснок – 2-3 зубчика;
растительное масло – 75 мл;
черный свежемолотый перец;
соль;
базилик и петрушка.

Приготовление

Очищенный лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле пять минут. Затем добавляем очищенную и нарезанную соломкой морковь, а еще через пять минут нарезанные кубиками помидоры и болгарский перец. Отдельно обжариваем сначала нарезанный кубиками баклажан, а затем кабачок и добавляем к остальным овощам, тушим пять минут, бросаем измельченный чеснок, нарубленную зелень и снимаем с огня.

Тушеные баклажаны с помидорами и грибами в мультиварке

Ингредиенты:

баклажаны – 650 г;
шампиньоны – 350 г;
помидоры – 250 г;
болгарский перец – 100 г;
репчатый лук – 200 г;
морковь – 150 г;
растительное масло – 75 мл;
смесь молотых перцев;
соль;

тушеные баклажаны с помидорами в мультиварке

свежая зелень.

Приготовление

В чаше мультиварки с растительным маслом обжариваем в режиме «Выпечка» или «Жарка» нарезанный полукольцами лук до прозрачности, затем добавляем морковь и жарим еще десять минут. Теперь закладываем к обжарке нарезанный соломкой болгарский перец, маленькие шампиньоны целиком, а крупные разрезав на несколько частей, нарезанные крупными кубиками баклажаны и дольки помидор. Затем овощи солим, перчим, аккуратно перемешиваем и готовим в режиме «Тушение» тридцать минут.

При подаче посыпаем рубленой зеленью.

Статьи по теме:

Кабачки, жареные с чесноком и помидорами

С появлением первых молоденьких кабачков, они так и просятся, чтобы их пожарили с помидорчиками и подали с чесночным соусом. Эти необычайно вкусные и простые блюда становятся регулярными гостями на наших столах в конце весны и летом.

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами, прекрасный рецепт для тех, кто любит овощные блюда. Готовится совсем не сложно, а в результате получается вкусная, ароматная и очень сочная закуска, достойная не только будничного, но и праздничного стола.

Баклажаны в духовке с помидорами и сыром

C приходом лета начинается сезон свежих овощей. Если вы решили приготовить вкусный и полезный ужин, обязательно запаситесь баклажанами. Они сочетаются с мясом и любыми овощами, их вкус легко подчеркнуть специями и чесноком, да и готовятся они быстро и просто.

Жареные баклажаны с помидорами

Насыщенный вкус обжаренных баклажанов отлично дополняют томаты. Из этих продуктов можно сделать аппетитную запеканку, закусочные рулетики, рагу или даже бутерброды. Такое блюдо можно подать в обед, и на ужин, и во время праздничного застолья.