Тушеные окорочка
Тушеные окорочка – восхитительно вкусное, нежное, сочное и полезное блюдо, которое не отнимет у вас много времени на приготовление. Его можно подавать на стол с любым гарниром, зеленью и свежими овощами. Предлагаем вам несколько интересных рецептов.
Рецепт тушеных утиных окорочков
Ингредиенты:
- утиные окорочка – 6 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- кусочек имбиря – 1 шт.;
- чеснок – 6 зубчиков;
- палочка корицы – 1 шт.;
- апельсиновая цедра – по вкусу;
- коричневый сахар – 1 ст. ложка;
- соус соевый – 3 ст. ложки;
- сок апельсиновый – 500 мл;
- специи.
Приготовление
Итак, с окорочков срезаем жир, выкладываем их в сотейник, обжариваем на маслице до румяной корочки со всех сторон и перекладываем на тарелку. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами, а чесночок и имбирь рубим крупными ломтиками. Затем бросаем в сотейник подготовленные овощи и пассеруем их 2 минутки. Добавляем корицу, вливаем соевый соус, апельсиновый сок, всыпаем сахар и тертую цедру. Доводим все до кипения, подсаливаем по вкусу и возвращаем в сотейник утиные ножки. Накрываем крышкой и тушим все на маленьком огне 2 часа. Подаем блюдо с любым гарниром, но лучше всего с отварным рисом или картофелем.
Окорочка, тушеные в сметане
Ингредиенты:
- куриные окорочка – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сметана – 100 мл;
- жир свиной – 1 ст. ложка;
- морковь – 1 шт.;
- масло растительное – 30 мл;
- специи.
Приготовление
Для начала давайте замаринуем наши окорочка. Для этого тщательно промываем их и разрезаем на 2 части. Затем протыкаем каждую часть ножом и хорошенько натираем смесью из соли и молотого перца. Складываем мясо в чашку и оставляем примерно на 20 минут. Этим временем чистим морковку и натираем ее на крупной терке. Луковицу тоже очищаем и шинкуем мелкими полукольцами. Мультиварку устанавливаем на режим "Жарка", выкладываем в нее немного свиного жира и подготовленные овощи. Пока готовится поджарка, разогреваем на плите сковороду с растительным маслицем и обжариваем на нем окорочка, запанированные в муке. Готовые лучок и морковь заливаем кипятком, добавляем сметану, тщательно перемешиваем, выкладываем обжаренные окорочка, закрываем крышку прибора, выбираем режим "Тушение" и готовим 1 час. По истечении времени сочные и мягкие, тушеные в мультиварке окорочка, готовы!
Капуста, тушеная с окорочками
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 1,5 кг;
- окорочка куриные – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- паста томатная – 60 мл;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Куриные окорочка промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками. В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное маслице и обжариваем мясо до появления золотистой корочки. Кочан капусты очищаем от верхних листьев, мелко шинкуем, а луковицу чистим и рубим ножом. Затем перекладываем овощи к окорочкам, перемешиваем, вливаем немного воды и тушим до готовности. За 10 минут до окончания приготовления кладем томатную пасту, приправляем специями, накрываем крышкой и доводим тушеные на сковороде окорочка до готовности.
Окорочка, тушеные с овощами
Ингредиенты:
- куриные окорочка – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- специи.
Приготовление
Окорочка промываем, разрезаем на ножку и бедрышко, присыпаем солью и оставляем минут на 15. Затем выкладываем мясо в кастрюлю, доливаем немного воды, бросаем лавровый листочек, доводим до кипения и тушим 5 минут под крышкой. Этим временем чистим пока овощи и нарезаем их небольшими кусочками. После этого выкладываем их к курице, доливаем полстакана воды и тушим 40 минут под крышечкой на среднем огне, подсаливая блюдо по вкусу.
© Orphus