Творожная начинка
Любители творога наверняка не упустят возможность приготовить некоторые блюда с участием этого ингредиента. Рецепты легкой и вкусной творожной начинки в таком случае будут как нельзя кстати.
Шоколадная творожная начинка для торта
Ингредиенты:
- творог - 1 ст.;
- какао-порошок - 1 ст. ложка;
- тертый шоколад - 1 ст. ложка;
- растворимый кофе - 1/2 ч. ложки;
- молоко - 2 ст. ложки;
- сахар - 2-3 ст. ложки.
Приготовление
Творог измельчаем с помощью блендера или перетираем через сито до максимально однородной консистенции. Добавляем в творожный крем сахар и взбиваем с помощью миксера. Следом засыпаем какао, тертый шоколад и кофе, вливаем молоко и снова взбиваем крем до однородности.
Рецепт творожной начинки для ватрушек
Ингредиенты:
- творог - 500 г;
- яйца - 2 шт.;
- сахар - 1/2 ст.;
- мука - 2 ст. ложки;
- сливочное масло - 2 ст. ложки;
- соль - щепотка;
- изюм - 1 горсть.
Приготовление
Творог взбиваем вместе с яйцами и мягким сливочным маслом до однородности. Добавляем к творожной массе сахар, немного соли и муку, всыпаем горсть изюма и тщательно все перемешиваем, стараясь добиться максимально однородной консистенции. Подобного количества ингредиентов хватит для того, чтобы приготовить 24 ватрушки.
Творожная начинка для вареников
Ингредиенты:
- творог - 1 ст.;
- яйцо - 1 шт.;
- соль - щепотка;
- зелень.
Приготовление
Взбиваем творог с яйцом с помощью миксера, добавляем соль по вкусу и измельченную зелень. Заменить творог можно сыром рикотта, начинка из творожного сыра получиться чуть солоноватой и более жирной.
Если вы хотите приготовить сладкие вареники, то добавьте к творогу немного ванильного и обычного сахара.
Рецепт творожной начинки для пирожков
Если вы любите соленые пирожки с зеленью и яйцом, то вашему вниманию представляется оригинальная альтернатива этого рецепта - пирожки с яйцом, шпинатом и творогом. При желании, зелень шпината можно смешать со щавелем, чтобы добавить еле заметную кислинку.
Ингредиенты:
- замороженный шпинат - 150 г;
- творог - 300 г;
- твердый сыр - 80 г;
- яйца - 2 шт.;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Замороженный шпинат размораживаем и отжимаем излишки влаги. Смешиваем шпинат с творогом и мелко натертым твердым сыром. Яйца отвариваем вкрутую, измельчаем и смешиваем с творожной начинкой. Добавляем соль с перцем по вкусу.
Творожная начинка для слоеного теста
Ингредиенты:
- творог - 250 г;
- яйцо - 1 шт.;
- соль, перец - по вкусу;
- мускатный орех - щепотка;
- тертый пармезан - 1 ст. ложка;
- вяленые томаты - 1 горсть;
- зелень - по вкусу;
- чеснок - 1 зубчик.
Приготовление
Творог перетираем через сито и смешиваем с яйцом, солью и перцем. Добавляем к творогу щепотку мускатного ореха, немного тертого пармезана и зелени. Измельчаем вяленые томаты, зелень и пропускаем через пресс зубчик чеснока. Снова тщательно вымешиваем начинку и используем для приготовления пирогов или тартов из слоеного теста.
Рецепт творожной начинки для блинов
Рецепт этой творожной начинки очень сходен с предыдущим, поэтому, при желании, их легко можно заменить друг другом.
Ингредиенты:
- творог - 400 г;
- яйца - 2 шт.;
- петрушка и базилик - 1 пучок;
- руккола - 1 пучок;
- томаты - 2 шт.;
- пармезан - 80 г.
Приготовление
Растираем творог с яйцами, добавляем измельченную зелень и пару веточек рукколы. Измельчаем свежие томаты, предварительно удалив из них сердцевину. Смешиваем томаты и творог, добавляем половину мелко натертого пармезана и оборачиваем начинку блином. Сверху посыпаем все блюдо сыром и ставим в духовку или под гриль до тех пор, пока пармезан не расплавиться.
© Orphus