Творожная запеканка без муки и манки
Для тех, кто считает калории или придерживается здорового питания, но вместе с тем желает полакомиться вкусным десертом, предлагаем чудесные рецепты низкокалорийных диетических творожных запеканок без пшеничной муки и манки.
Диетическая творожная запеканка без муки и манки
Ингредиенты:
- творог мягкий, обезжиренный – 600 г;
- яйца – 4 шт.;
- сухое молоко обезжиренное – 60 г;
- крахмал кукурузный – 60 г;
- заменитель сахара – 10 г;
- ванилин – по вкусу.
Приготовление
Отделяем белки от желтков и взбиваем их до получения плотной и густой пены. Затем смешиваем творог с желтками, добавляем сухое молоко, кукурузный крахмал, заменитель сахара, ванилин и перемешиваем. Теперь выкладываем частями взбитые ранее белки и бережно, аккуратными движениями вмешиваем их в творожную массу.
Полученную смесь перекладываем в промасленную или выстеленную бумагой для выпечки разъемную форму и определяем в предварительно прогретый до 185 градусов духовой шкаф на пятьдесят минут.
По готовности остужаем запеканку сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике и подаем со свежими ягодами или кусочками фруктов.
Творожная запеканка без яиц, муки и манки
Ингредиенты:
- творог мягкий, обезжиренный – 300 г;
- сухой пудинг или крахмал кукурузный – соответственно 40 или 60 г;
- сок лайма или лимона – 20 мл;
- заменитель сахара – по вкусу;
- ванилин – по вкусу.
Приготовление
Творог пропускаем через ситечко для придания однородности, добавляем сок лайма, заменитель сахара, ванилин и всыпаем сухой пудинг или кукурузный крахмал. Перемешиваем все хорошенечко, выкладываем в высокую силиконовую форму и определяем в микроволновую печь. Выдерживаем запеканку в течение пяти минут при максимальной мощности, достаем из микроволновки и помещаем в морозильную камеру на десять минут. Такой нехитрый прием творит чудеса, и запеканка получается очень вкусной и нежной, но пользоваться им часто не стоит, чтобы не причинить вред холодильнику.
Воздушная диетическая творожная запеканка без муки и манки с сушеными ягодами
Ингредиенты:
- обезжиренный творог – 1000 г;
- яйца – 7 шт.;
- сахарный песок или сахароза – по вкусу;
- изюм – по вкусу;
- ванилин – по вкусу;
- вишня сушеная – по вкусу;
- клубника сушеная – по вкусу.
Приготовление
Творог перетираем при необходимости через сито, добавляем ванилин, сахарозу или сахар, предварительно вымытый, просушенный изюм и сушеные ягоды и перемешиваем. В отдельной глубокой миске взбиваем до воздушности и пышности яйца и вводим в творожную массу.
Перекладываем творожно-яичную смесь в промасленную форму и выдерживаем в предварительно разогретой до 175 градусов духовке сорок пять-пятьдесят минут.
По готовности перед употреблением запеканке в обязательном порядке даем полностью остыть, сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.
Нежная запеканка без муки и манки в мультиварке
Ингредиенты:
- творог – 500 г;
- яйца – 4 шт.;
- кукурузный крахмал – 60 г;
- сахарный песок или сахароза – по вкусу;
- ванилин – по вкусу;
- сметана обезжиренная – 35 г;
- свежие фрукты – по вкусу.
Приготовление
В глубокой посуде соединяем творог с яичными желтками, сахарным песком или сахарозой, сметаной, ванилином, крахмалом и перемешиваем. Затем взбиваем смесь при помощи миксера или блендера для придания воздушности. Отдельно превращаем белки в плотную и густую пену и аккуратно закладываем в творожную смесь.
Теперь наполняем творожную массу кусочками свежих фруктов на ваш выбор и перекладываем в выстеленную промасленной бумагой для выпечки емкость мультиварки. Выдерживаем запеканку в режиме «Выпечка» пятьдесят минут. По готовности полностью остужаем и перекладываем на блюдо.
© Orphus