Творожная запеканка с яблоками в духовке

Творожная запеканка с яблоками в духовке

С приходом осени одним из главных сезонных плодов становится яблоко, которое все чаще появляется в разнообразных рецептах выпечки и десертов. Одним из таких рецептов сегодня станет творожная запеканка с яблоками в духовке – блюдо по-настоящему ностальгическое, напоминающее о годах школы и детского сада.

Творожная запеканка с яблоками без манки – рецепт

Для того, чтобы запеканки на творожной основе получались нежнее и однороднее, творог в их составе следует соединять с крем-сыром и сметаной. Именно так мы и решили поступить в нижеследующем рецепте, а кроме молочных добавок положить в запеканку кусочки консервированных абрикос для пущей сладости.

Ингредиенты:

  • яблоки - 740 г;
  • мука - 155 г;
  • сахарный песок - 115 г;
  • творог - 265 г;
  • сливочный сыр - 265 г;
  • сметана - 110 г;
  • ванильный пудинг - 40 г;
  • лимон - 1 шт.;
  • яйца - 3 шт.;
  • яичный желток - 1 шт.;
  • молоко - 55 мл;
  • консервированные абрикосы - 7-9 шт.

Приготовление

Эту творожную запеканку мы будем готовить на хрустящей основе из теста, а потому именно за ее замешивание следует взяться первым делом. Соедините муку с 20 г сахарного песка, молоком и одним яичным желтком. Полученную основу раскатайте так, чтобы покрыть диаметр вашей формы, а затем охладите не менее часа. После охлаждения выпекайте тесто 10-12 минут при 200 градусах.

Теперь к самой запеканке. Разделите яйца и взбейте желтки с творогом, сливочным сыром, сметаной и оставшимся сахаром. Добавьте в смесь сок лимона и ванильный пудинг. Последний ингредиент может показаться странным, но именно благодаря ему запеканке удастся хорошо держать форму. Добавьте в творожную массу взбитые до устойчивых пиков белки, а затем осторожно перемешайте все с кусочками яблок и абрикос. Вылейте творожную запеканку поверх остывшего коржа и поставьте все выпекаться на 50 минут.

Творожно-тыквенная запеканка с карамелизированными яблоками

Ингредиенты:

  • творог - 545 г;
  • яйца - 4 шт.;
  • мука - 25 г;
  • тыквенное пюре - 115 г;
  • сахарный песок - 25+45 г;
  • сливочное масло - 25 г;
  • яблоки - 115 г;
  • щепотка молотой корицы.

Приготовление

Приготовьте тыквенную основу для нашей запеканки, состоящую из творога, взбитого с яйцами, сахаром (25 г), мукой и тыквенным пюре. Однородную творожную смесь перелейте в покрытую пергаментом форму.

Нарежьте яблоки тонкими пластинами, положите в сотейник со сливочным маслом и посыпьте сахарным песком. Когда кристаллы сахара растворятся в яблочном соке, всыпьте щепотку корицы и варите все до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, а карамель – золотистой. Вылейте яблоки в карамели поверх запеканки и поставьте блюдо выпекаться при 200 градусах 35-45 минут.

Как приготовить творожную запеканку с яблоками?

Ингредиенты:

  • творог - 580 г;
  • жирные сливки - 165 мл;
  • яйца - 3 шт.;
  • сгущенное молоко - по вкусу;
  • ванильный пудинг - 75 г;
  • манка - 35 г;
  • чернослив - 65 г;
  • корица - 1 ч. ложка;
  • яблоки - 180 г.

Приготовление

Как приготовить творожную запеканку с яблоками

Размяв творог со сливками, добавьте к смеси ванильный пудинг и сгущенку. Взбейте все вместе, попробуйте на сладость, добавьте сгущенки, если в этом есть необходимость. Далее вбейте яйца, повторно размешайте, добавьте корицу и манку. Оставьте смесь для запеканки на полчаса, чтобы манные зерна вобрали в себя всю влагу и разбухли. По прошествии времени вылейте половину смеси в форму, поверх распределите половину яблок и чернослива, нарезанных тонкими ломтиками, и повторите слои. Творожная запеканка с яблоками и корицей должна готовиться при 180 градусах порядка 45-50 минут.

 
Статьи по теме:
Классическая творожная запеканка в духовке - рецепт
Порадовать малышей вкусным и полезным блюдом - вполне осуществимая задача. Приготовьте вкуснейшую творожную запеканку по представленным далее рецептам. Подробно расскажем, как сделать это превосходное лакомство по всем правилам и традициям домашней кулинарии.
Запеканки из тыквы быстро и вкусно - рецепты
Порой так сложно накормить маленького привереду полезным блюдом. Но приготовив вкуснейшую запеканку из тыквы по представленным далее рецептам, малыши, да и взрослые тоже, точно оценят ваши кулинарные способности. Расскажем только самые яркие варианты блюда.
Классическая творожная запеканка - рецепт
Сегодня существует невероятно много рецептов творожной запеканки, и порой сложно определить, какой из них более правильный. Предлагаем несколько особенно удачных вариантов этого чудесно кушанья, которые можно уверенно назвать классическими.
Тыквенная запеканка
Малышей порой так сложно накормить полезным блюдом. Но если вы воспользуетесь предложенными рецептами, то такие трудности больше не возникнут. Предлагаем приготовить чудесную, яркую и невероятно вкусную тыквенную запеканку и расскажем, как дополнить ее интересными компонентами.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice