Творожные пончики – рецепт
Приготовленные в большом количестве масла пончики вряд ли назовешь диетическим блюдом, однако, в те редкие дни, когда настоящие леди забывают о лишних кило, ароматные пышки из фритюра легко находят свое место на столе.
В этой статье мы отступим от классики и приготовим необычные, но чрезвычайно нежные пончики из творожного теста, чтобы в перерывах между диетами вы всегда могли вкусно перекусить.
Творожные пончики во фритюре
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- мука – 2 ст.;
- сахар – 5 ст. ложек;
- творог – ½ кг;
- сода – 1 ч. ложка;
- уксус – 1 ч. ложка.
Приготовление
Как приготовить творожные пончики дома? Элементарно просто! Первым делом взбиваем яйца и сахар. В отдельной посуде перетираем творог и добавляем его к яичной массе. Для того чтобы пончики получились по-настоящему воздушными, в тесто добавляют гашеную уксусом соду. Взбиваем массу в кухонном комбайне до однородности, затем перекладываем в миску и засыпаем просеянной мукой. Тесто для будущих пончиков должно получиться однородным и мягким.
Кусочек готового теста скатываем в колбаску и нарезаем на пяточки толщиной в 1 см. По каждому из пятачков слегка проходимся скалкой и проделываем в центре отверстие при помощи рюмки, или бутылочной крышки так, чтобы получить кольцо.
Обжариваем пончики в хорошо разогретом масле, партиями по 2-3 штуки, до золотистого цвета. Готовые зажаристые пышки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы дать стечь лишнему жиру, а перед подачей обсыпаем сахарной пудрой.
Рецепт приготовления творожных пончиков с начинкой
Помимо классических румяных баранок, можно приготовить круглые и вкусные творожные пончики с начинкой. Каждый из них – маленький праздник, очень сладкий, сытный и ароматный.
Ингредиенты:
- творог – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 2 ст.;
- сахар – 4 ст. ложки;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- яблочное повидло – ½ ст.
Приготовление
Для начала творог растираем с сахаром, добавляем яйца, просеянную муку и разрыхлитель. По желанию в тесто можно добавить пару капель ванильной эссенции или сахара. Вымешиваем тесто для будущих пончиков, скатываем его в колбаску и нарезаем на толстые (4-5 см) плюшки. Каждую плюшку приминаем рукой в лепешку, в центр которой необходимо положить ½ ч. ложки яблочного повидла. Далее края будещего пончика подщипываем и формируем шарик. Каждый из них бросаем в хорошо разогретое масло и обжариваем до золотистого цвета.
Подаем творожные пончики с яблоками, украсив сахарной пудрой.
Творожные пончики в духовке – рецепт
Для того чтобы сделать пресловутое блюдо менее калорийным, можно приготовить его без огромного количества шипящего во фритюре масла. В этом рецепте вы узнаете, как готовить творожные пончики в духовке и радовать себя менее калорийным лакомством, которым вполне можно угостить и свое чадо.
Ингредиенты:
- творог – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 1ст.;
- сахар – 5 ст. ложек;
- ванилин – на кончике ножа;
- сода – на кончике ножа;
- уксус – ½ ч. ложки;
- растительное масло – для смазывания противня.
Приготовление
Муку просеиваем горкой, делаем в середине углубление и вливаем в него взбитые с сахаром яйца. Туда же отправляем гашеную уксусом соду, ванильный сахар и перетертый творог. Замешиваем тесто и отщипываем от него по кусочку равного размера. Каждый кусочек скатываем в шарик и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Выпекаем пончики до равномерного подрумянивания (15-20 минут) при 180 градусах.
Подаем готовое лакомство со сгущенкой или джемом, украсив сахарной пудрой, листиками мяты или молотой корицей. А еще у нас на сайте есть рецепт дрожжевых пончиков, а также испанского десерта – чуррос.
© Orphus