Творожные пышки

творожные пышки

Творожные пышки отличаются от своих собратьев выраженным молочным вкусом с едва уловимой кислинкой. Нежный мякиш характеризуется не только легкостью, но и влажностью, что в сочетании с золотистой хрустящей корочкой создает идеальное по вкусу и текстуре блюдо.

Творожные пышки – рецепт

Ингредиенты:

  • мука - 260 г;
  • творог - 260 г;
  • сахар - 50 г;
  • ванилин;
  • 2 яичных желтка;
  • сода - 3 г;
  • уксус - 7 мл;
  • сметана - 125 г;
  • масло для жарки.

Приготовление

Муку просеиваем и соединяем с содой. К яичным желткам всыпаем сахар и растираем их вместе до образования белой воздушной массы. Смешиваем яйца со сметаной и уксусом, добавляем ваниль и протертый через сито творог. Соединяем между собой сухие и влажные ингредиенты, замешивая легкое, слегка липковатое тесто.

Тесто для пышек раскатываем на подпыленной мукой поверхности, нарезаем на кружочки, в центре каждого из которых делаем отверстие меньшего диаметра. Обжариваем пышки в разогретом масле до появления характерной золотисто-коричневой окраски. Готовые пончики выкладываем на салфетку, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Если же вы желаете сократить количество потребляемых калорий, то приготовьте творожные пышки в духовке, выложив сформованные пышки на лист пергамента и приготовив при 180°С 15 минут. Готовые пышки не будут иметь интенсивного золотистого цвета, но по вкусу будут идентичны жареным.

Как приготовить творожные пышки?

Ингредиенты:

  • творог - 300 г;
  • мука - 150 г;
  • сахар - 30 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сода - 3 г.

Приготовление

как приготовить творожные пышки

Чтобы пончики получились более однородными по текстуре, творог необходимо будет протереть через сито в однородную пасту, после чего соединить его с яйцом и сахаром, и добавить в смесь гашенную уксусом соду, поскольку молочной кислоты в твороге будет недостаточно для того, чтобы нейтрализовать такое количество соды. Подсыпаем к творожной смеси муку и замешиваем гладкое и мягкое тесто.

Хорошенько смазав руки маслом, начинаем формировать творожные пышки размером чуть больше грецкого ореха. Сформованные пышки тот час же бросаем в предварительно разогретое масло и жарим до появления равномерной золотистой окраски по всей поверхности. После жарки излишки масла можно оставить стекать, выложив пончики на решетку, либо впитав их с помощью бумажной салфетки.

Творожные пышки можно подавать со сгущенкой или вареньем, либо просто посыпав сахарной пудрой.

 
Статьи по теме:
Банановые панкейки
Банановые панкейки отлично подойдут к завтраку. Легкое и в то же время сытное блюдо, даст необходимый заряд бодрости с самого утра. К тому же, банановые панкейки могут быть и диетическими, если вы заботитесь о своем здоровье. Наши рецепты помогут вам справится с приготовлением!
Оладьи из овсяных хлопьев
Вкусные оладушки - незаменимое блюдо к завтраку или полднику. А чтобы сделать его еще и полезным, можно добавить в состав овсяные хлопья. Такие оладьи получаются более питательными и дадут организму заряд бодрости на весь день.
Оладьи на молоке – рецепт
Чаще всего оладьи готовят из кисломолочных продуктов, но можно испечь и из обычного молока. Наши рецепты помогут вам в этом. Такие оладушки получаются нежными и очень вкусными, прекрасно подойдут к семейному завтраку.
Нереально вкусные блины на пиве
Блины на пиве - звучит немного странно, правда? Но именно на пиве блины получаются нереально вкусными! И вы можете в этом убедиться сами с помощью наших простых и оригинальных рецептов. Приятного аппетита!
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник