• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Материнство
• Фитнес
• Едаеще ▼
• Дом
• Красота и здоровье

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Творожный мусс

Мусс из творога – легкое и диетическое лакомство, которое отлично разнообразит ваше меню в том случае, если вам захочется сладенького в период избавления от лишних килограммов. Мусс – это также отличная основа для любого топинга: шоколада, карамели, фруктов или сдобной крошки.

Творожный мусс с малиновым соусом – рецепт

Ингредиенты:

Для мусса:

• творог – 200 г;
• сливки – 3 ст. ложки;
• желатин – 10 г.

Для соуса:

• сахарная пудра – 2 ст. ложки;
• малина – 100 г;
• херес – 20 г.

Приготовление

Желатин замачиваем согласно инструкции на упаковке. Когда он впитает воду, разводим его в небольшом количестве сливок и ставим на огонь до полного растворения. Творог взбиваем в кремообразную массу на высокой скорости блендера. Аналогичным образом поступаем и со сливками – их мы взбиваем до загустения вместе с сахаром. Постоянно помешивая, вводим в творог сначала сливки, а затем желатин. С помощью кондитерского шприца или простого полиэтиленового пакета с отрезанным уголком, аккуратно выкладываем мусс в бокал. Даем десерту застыть в холодильнике 30 минут.

Блендером взбиваем малину (оставив несколько ягод для украшения) вместе с хересом и сахарной пудрой. Поливаем соус по периметру бокала с муссом. Украшаем десерт ягодами малины и листиком мяты.

Как быстро приготовить творожный мусс?

Помимо того, что мусс – десерт вкусный и низкокалорийный, он еще и очень быстро готовится. Творожный мусс – это буквально спасательный десерт в моменты, когда гости уже в пути.

Ингредиенты:

• сырковая масса – 200 г;
• сметана – 100 г;
• черный шоколад – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• какао – 1 ст. ложка;
• сахарная пудра – 70 г.

Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке, а после смешиваем с какао. Миксером взбиваем яйца и сахарную пудру, а в отдельной посуде превращаем в легкий мусс нашу сырковую массу и сметану с помощью того же миксера. Аккуратно вводим творожную смесь в шоколад, постоянно взбивая мусс миксером на низкой скорости. Часть сырковой массы оставляем не смешанной. Креманки на 2/3 заполняем шоколадно-творожным муссом, а сверху наслаиваем творожную смесь без добавок. Даем десерту охладиться 30-40 минут, а после украшаем тертым шоколадом и подаем к столу.

Сырно-творожный мусс

Ингредиенты:

• сыр «Филадельфия» – 100 г;
• творог – 100 г;
• белок яйца – 2 шт.;
• бисквит – 1 шт.;
• персик – 1 шт.

Приготовление

Белки взбиваем со щепоткой соли до белых пиков. Творог и сыр превращаем в мусс с помощью миксера. Вводим белок в творожную массу осторожно помешивая, делим смесь на 2 части – одну оставляем чистой, а другую смешиваем с предварительно пюрированным персиком. Вырезаем кусочек кекса по размеру формы для мусса, выкладываем его на дно формы, сверху кладем слой чистой творожной смеси, на нее – персиковый слой. Даем муссу остыть в холодильнике 40 минут. Перед подачей украшаем ломтиками персика. Приятного аппетита!