Тыква, запеченная в духовке с сахаром
Когда настает сезон тыкв, блюда с этим овощем в составе можно встретить буквально на каждом шагу. Тыкву добавляют в десерты, супы и горячие блюда, делают из нее сиропы, напитки и кладут в выпечку. Но мы решили остановиться на максимально простом рецепте, приготовив тыкву, запеченную в духовке с сахаром, которую затем можно будет есть просто так или пюрировать и добавлять в любимые лакомства.
Как приготовить тыкву в духовке с сахаром?
В этом рецепте к сезонной тыкве присоединится не менее сезонная ягода – клюква, кислинка которой только поможет преумножить сладость готового блюда. Для текстурного разнообразия мы дополним тыкву семечками.
Ингредиенты:
- тыква - 2 шт. (по 400 г);
- растительное масло - 55 мл;
- сахарный песок - 55 г;
- сливочное масло - 30 г;
- клюква - 45 г;
- лимонный сок - 15 мл;
- тыквенный семечки - 2 ст. ложки.
Приготовление
Разрезав обе тыквы пополам, удалите из сердцевины семена и сбрызните половинки маслом. Поместите тыкву в духовой шкаф срезом вниз и запекайте при 210 градусах 45 минут. Переверните каждую из половинок, сбрызните соком лимона, положите кусочки сливочного масла в центр и посыпьте сахарным песком. Оставьте тыкву под грилем до тех пор, пока сахарные кристаллы не карамелизируются, а сама мякоть не покроется золотистой корочкой. Посыпьте тыкву клюквой и семечками перед подачей.
Кусочки тыквы, запеченные в духовке с сахаром
Сочетание остроты и сладости не совсем привычно для поклонников нашей кухни, но для тех, кто не против ярко выраженных ароматов и вкусов, часто находящих место в восточных блюдах, рекомендуем опробовать этот рецепт приготовления тыквы в духовке с сахаром и пряностями.
Ингредиенты:
- тыква - 780 г;
- молотая гвоздика - 15 г;
- звездочка аниса - 1 шт.;
- палочка корицы - 1/2 шт.;
- растительное масло - 45 мл;
- сахарный песок - 115 г;
- щепотка кайенского перца.
Приготовление
Перед тем, как испечь тыкву в духовке с сахаром, разрежьте ее, извлеките семена и разделите мякоть на кусочки. Соедините сахарный песок с кайенским перцем. В ступе разотрите анис и корицу в порошок. Если ступы нет, то покупайте пряности уже молотыми и соединяйте вместе. Добавьте пряности к сахарному песку.
Оботрите мякоть тыквы полотенцем и сбрызните маслом. Распределив кусочки на противне, посыпьте их сладкой смесью с пряностями, а затем поставьте в духовку на 45 минут при 190 градусах или до тех пор, пока кусочки не станут очень мягкими.
Тыква с лимоном и сахаром в духовке
Тыква с цитрусовыми может показаться странным сочетанием, но кислота в небольших количествах известна своей способностью делать блюдо гораздо слаще, а потому, если вы намерены приготовить тыкву на десерт, без лимона не обойтись.
Ингредиенты:
- тыква (среднего размера) - 1 шт.;
- сливочное масло - 25 г;
- лимон - 1 шт.;
- сахарный песок - 55 г;
- ванильный стручок - 1 шт.
Приготовление
Удалив семена из тыквы, разделите ее на кусочки произвольной формы и размера. Распределите тыкву на противне и полейте сливочным маслом. Высыпьте сахарный песок сверху вместе с семенами из ванильного стручка, а затем перемешайте все вместе. Оболочку стручка также положите на противень. Сбрызните содержимое противня лимонным соком и поставьте все в духовой шкаф на полчаса при 200 градусах.
Тыква в духовке с корицей и сахаром
Ингредиенты:
- тыква - 1,6 кг;
- сливочное масло - 55 г;
- коричневый сахар - 45 г;
- корица молотая - 1 ч. ложка;
- мускатный орех, имбирь - по 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Смешайте сахарный песок с пряностями. Кусочки тыквы полейте растопленным маслом и посыпьте сахарной смесью. Запекайте все около 45 минут при 200 градусах и подавайте просто так или предварительно взбив с помощью блендера.
© Orphus