Утка с апельсинами в духовке

Утка с апельсинами в духовке

Мы привыкли к сочетанию мяса с овощами, картофелем, кашами и пастой, однако мясо птицы превосходно оттеняют фруктовые нотки. Утиное мясо довольно жирное и зачастую имеет не всем приятные вкусовые обертона. Сделать блюдо невероятно вкусным просто – утка с апельсинами в духовке получается ароматной и очень вкусной.

Проще и быстрее

Для занятых хозяек всегда интереснее варианты, которые не требуют много времени. Чтобы получилась сочная утка с апельсинами в духовке, в рецепт добавим «секретный» компонент.

Ингредиенты:

  • тушка молодой утки – не более 2 кг;
  • апельсин – 3 шт.;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • специи – по вкусу и желанию;
  • оливковый майонез – ½ стакана.

Приготовление

Тушку осматриваем, удаляем остатки перьев, опаливаем над огнем, моем, удаляем хвостик, потрошим. Из одного апельсина выдавливаем сок, смешиваем с майонезом, солью, добавляем специи, если есть желание получить более пикантное блюдо. Оставшиеся апельсины очищаем от кожуры, нарезаем кусочками, закладываем внутрь тушки. Теперь распределяем соус по птице, кладем ее на противень и отправляем печься в прогретую духовку. Температуру устанавливаем 200 градусов и, периодически обливая уточку соком, в котором она готовится, запекаем 2-2,5 часа. Как видите, приготовить утку с апельсинами в духовке может каждый – это просто и не очень долго.

Если есть время

Вкуснее всего получается утка, запеченная с медом и апельсином в духовке. Готовится такая уточка в несколько этапов.

Ингредиенты:

  • непотрошеная утка – около 2,5 кг;
  • стебли сельдерея – 5-6 шт.;
  • яблоки кислых сортов – 2 шт.;
  • апельсины с тонкой кожицей – 4 шт.;
  • чеснок – 5-6 долек;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • мед цветочный жидкий – 2 ст. ложки;
  • крепленое вино красное – 2 ст. ложки;
  • масло холодного отжима растительное любое – 2 ст. ложки.

Приготовление

Утка с яблоками и апельсинами, запеченная в духовке с медовой глазурью станет царским блюдом. Но, как уже говорилось, готовим поэтапно. Утку потрошим, осмаливаем над огнем, моем и обсушиваем. Сок 2 апельсинов, растительное масло, соль, любые специи (по желанию) и половину давленого чеснока смешиваем и выливаем в плотный пакет. Туда же кладем утку и даем ей полежать в маринаде от 4 до 12 часов. Потроха утки режем на небольшие кусочки, смешиваем с чесноком, нашинкованным сельдереем, кубиками яблок и дольками апельсина. Этой смесью заполняем утку, аккуратно штопаем и укладываем на противень. Поливая птицу соком, запекаем не менее 2 часов. Если вы спешите, есть хитрость – утка в рукаве в духовке с апельсинами приготовится быстрее, понадобится часа полтора. Третий этап – готовим глазурь. Для этого сок последнего апельсина смешиваем с вином, нагреваем, когда чуть покипит, добавляем мед и горячей смесью заливаем нашу уточку. Сервируем с крепленым вином и зеленью.

 
Статьи по теме:
Куриная грудка в соевом соусе
Если не знаете, как преобразить скучное кушанье из куриной грудки, воспользуйтесь нашими интересными идеями. Далее расскажем, как сотворить восхитительное угощение, дополнив простейший рецепт соевым соусом и другими составляющими.
Курица с чесноком в духовке
Запеченная в духовке курица всегда выручает, если нет идей для приготовления торжественного ужина. Сегодня расскажем, как преобразить обыкновенный рецепт привычного угощения. Предлагаем запечь птицу с чесноком по-новому.
Куриное филе в сливках
Так как курятина считается одним из доступных и полезных видов мяса, она часто появляется в нашем меню. Сегодня мы решили наполнить базовые рецепты сливками и еще некоторыми компонентами, которые преобразят скучное, приевшееся блюдо.
Как вкусно приготовить филе бедра индейки - рецепты
Нежное индюшиное мясо пользуется небывалой популярностью в кулинарии разных стран, и разнообразие рецептов по приготовлению – достойное тому подтверждение. Далее подскажем, как сделать изумительное угощение, используя доступные ингредиенты.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник