• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Вафли из кабачков - оригинальное блюдо для быстрого и здорового перекуса

Пытаетесь есть на завтрак больше овощей? Вафли из кабачков пополнят ваш рацион привлекательной и здоровой едой. Поскольку этот летний герой имеет нейтральный вкус, вас ждут как пикантные, так и десертные варианты. Их пышность или хруст будут зависеть от влажности теста и способа приготовления, которое выходит за рамки, и может включать гриль и печь.

Тонкие вафли из кабачков в вафельнице

Есть несколько моментов, определяющих получите вы хрустящие кабачковые вафли или нет. Прежде всего, чтобы получить супер хрустящую текстуру, выжмите из кабачков всю воду. Используйте молоко, которое сделает тесто тонким и жидким, а при обжаривании легким и хрустящим. Добавьте сыр. Жир сыра тоже поможет с хрустом.

Ингредиенты:

• отжатые кабачки – 2 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 70 г;
• пармезан – 30 г;
• разрыхлитель – ½ ч. ложки;
• молоко – 60 мл.

Приготовление

1. Взбейте яйцо, молоко, пармезан.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, ¼ ч. ложки соли и перца.
3. Все соедините, добавьте кабачки.
4. Смажьте вафельницу маслом, распределите тесто.
5. Жарьте вафли хрустящие из кабачков около 3 мин.

Мягкие вафли из кабачков

Эти вафли из кабачков в электровафельнице получаются пушистыми, похожими на свежеиспеченный хлеб. Ключевой момент — тесто. Молоко, йогурт, масло делают его насыщенным, не склонным к прилипанию, а сода в сочетании с разрыхлителем обеспечивают легкость и объем. Хотите, чтобы кабачки растворились в тесте и дети их не заметили? Очистите кожицу.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• сода – 1 ч. ложка;
• разрыхлитель – ½ ч. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ч. ложка;
• корица – 1 ч. ложка:
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 250 мл;
• масло (растопить) – 75 г;
• йогурт – 1 стакан;
• отжатые цукини – 1 стакан с горкой.

Приготовление

1. Смешайте отдельно сухие и влажные компоненты.
2. Все соедините.
3. Выпекайте вафли мягкие из кабачков по 2,5 мин.

Сладкие кабачковые вафли

Есть несколько причин сделать сладкие вафли из кабачков в вафельнице. Измельченная овощная масса не заметна в тесте, поэтому вафли пользуются популярностью у детей. Кабачки увлажняют тесто, что особенно ценно при работе с шоколадным тестом, где есть цельнозерновая мука и какао которые любят влагу. А еще это очень вкусно.

Ингредиенты:

• белая цельнозерновая мука – 1 ½ стакана;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• сода – 1 ½ ч. ложки;
• корица – 1 ½ ч. ложки;
• какао – ½ стакана;
• коричневый сахар – ¼ стакана;
• масло – 60 мл;
• молоко – 1 ¾ стакана;
• шоколадная стружка – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• отжатые цукини (мелкая терка) – 1 стакан.

Приготовление

1. Взбейте сахар, яйца, молоко, цукини.
2. Добавьте остальные компоненты, заканчивая шоколадом.
3. Выпекайте вафли из кабачков 4 мин.

Кабачковые вафли в духовке в силиконовой форме

Вафельница упрощает дело. Однако, кабачковые вафли в духовке в силиконовой форме не уступают традиционному искусству, и даже выигрывают в некоторых моментах. Силикон обладает антипригарными свойствами, поэтому даже без масла вафли не прилипнут и легко выскочат из формы. К тому же можно испечь большую партию и не стоять над ней.

Ингредиенты:

• мука – 1 ⅓ стакана;
• сахар – 1 ст. ложка;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 60 г;
• отжатые цукини – 1 стакан;
• молоко – 500 мл:
• уксус – 2 ст. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• разрыхлитель – ½ ч. ложки;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Смешайте уксус с молоком. Дайте постоять 5 мин.
2. Соберите тесто.
3. Распределите по формочкам.
4. Выпекайте 25 мин. при 180 ℃.

Вафли из кабачков на сковороде

Удручает, когда нет вафельницы, но есть проверенный рецепт вафель из кабачков. Вот запасной план: поджарьте их на сковородке гриль,чья ребристая поверхность образует выступы на тесте, придавая снаружи корочку и пышность внутри. Чтобы придать изделиям более румяную корочку и стабилизировать тесто, используйте белые сухари и сыр.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• лук – ¼ шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• сыр – ⅔ стакана;
• белые панировочные сухари – ⅔ стакана;
• соль – 1 ч. ложка;
• чесночный порошок – 1 ч. ложка:
• перец –¼ ч. ложки;
• цедра – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Натрите и отожмите овощи. Соедините все компоненты.
2. Разогрейте сковороду гриль до горячего.
3. Смажьте место обжаривания растительным маслом.
4. Выложите небольшую порцию теста.
5. Готовьте 4 мин.
6. Переверните, придавите лопаткой. Жарьте 2 мин.

Кабачковые вафли в вафельнице с сыром

Добавление сыра в кабачковые вафли в электровафельнице — популярный трюк, чтобы придать игривости и пикантности. Сыр любит овощи, поэтому здесь он присутствует в тесте, где добавляет мягкости и вкуса, а также служит тягучей начинкой, скрепляя вафельный сэндвич. Нейтральная моцарелла хорошо подходит для теста, а острый чеддер — для начинки.

Ингредиенты:

• отжатые цукини – 2 стакана;
• яйцо – 2 шт.;
• моцарелла – ½ стакана;
• итальянские травы – 1 ч. ложка;
• мука – ½ стакана;
• чеддер – 3 ломтика.

Приготовление

1. Соедините все компоненты, исключая чеддер.
2. Установите средний жар. Хорошо смажьте решетку маслом.
3. Выложите ⅓ стакана смеси. Распределите в 9 см круг.
4. Выпекайте вафли из кабачков 7 мин.
5. Положите две вафли обратно, стараясь совместить их с решетками, положите кусочек чеддера между ними.
6. Прижмите. Выпекайте 2 мин.

Вафли из кабачков на гриле

Для достижения цели все средства хороши, и если у вас есть электрогриль, вы не останетесь без вафель. Тем более, что кабачковые вафли на гриле имеют прекрасные гребни, которые тоже хорошо держат топпинг. Принцип работы схож с вафельницей. Все, что нужно: установить максимальный разогрев, смазать панель маслом и распределить тесто.

Ингредиенты:

• цукини – 1 шт.;
• мука – 1 ½ стакана;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 3 ст. ложки;
• соль – ¼ ч. ложки;
• молоко – 1 ½ стакана;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Соедините тертую овощную массу сначала с сухими, затем с жидкими компонентами.
2. Оставьте тесто для вафель из кабачков постоять 5 мин., пока разогревается электрогриль.
3. Смажьте панель гриля растительным маслом.
4. Выложите по 2 ст. ложки теста, формируя овальную заготовку.
5. Закройте крышку. Жарьте 6 мин.

Творожно-кабачковые вафли

Для тех, кто привык начинать день с еды, сочетающей протеины и углеводы, кабачковые вафли с творогом — это триумф. Творог придает изделиям сливочный вкус и делает их такими сочными внутри, что их становится стыдно покрывать каким-то топпингом. Мелко натертый кабачок практически растворяется в тесте, добавляя немного влаги и сладости.

Ингредиенты:

• мука – 1 ¾ стакана;
• сахар – 2 ст. ложки;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки:
• молоко – 250 мл;
• творог – ½ стакана:
• кабачок (измельчить в комбайне, отжать) – 1 стакан;
• масло (растопить) – 30 г;
• растительное масло – 30 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• цедра лимона – 1 ч. ложка;
• соль – ¼ ч. ложки.

Приготовление

1. Соберите тесто.
2. Выкладывая по ⅓ стакана, готовьте 5 мин.

Картофельно-кабачковые вафли

Вафли не только для завтрака. Например, вафли из кабачков и картофеля в вафельнице являются хрустящим, сытным дополнением к салату, курице, паштету. Работать с картофелем следует так же как и с кабачком: посолить, чтобы сохранить цвет и удалить влагу. Овощи будут продолжать выделять сок, поэтому нужно перемешивать тесто перед выпеканием.

Ингредиенты:

• картофель – 2 стакана;
• средний цукини – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• чеснок – 1 ст. ложка:
• мука – ⅓ стакана;
• яйца – 3 шт.;
• соль – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Измельчите овощи в комбайне. Посолите. Оставьте на 15 мин.
2. Отожмите, промокните полотенцем.
3. Соедините с остальными компонентами.
4. Вначале масса будет густой, но через пару минут примет правильную консистенцию.
5. Жарьте от 5 до 7 мин.

Кабачковые вафли с рисовой мукой

Одновременно влажные и хрустящие эти вафли из кабачка и рисовой муки в качестве бонуса к их текстуре имеют статус безглютеновых. Они прекрасно сочетаются с курицей, соусами и могут заменить хлеб, поскольку рисовая мука имеет нейтральный вкус. Она тоже впитывает влагу, которую выделяют овощи, поэтому с тестом легко работать.

Ингредиенты:

• средние цукини – 4 шт.;
• рисовая мука – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – ½ ч. ложки;
• специи по вкусу.

Ингредиенты:

1. Натрите цукини на крупной терке. Приправьте 1 ч. ложкой соли. Оставьте на 15 мин.
2. Отожмите, добавьте остальные компоненты.
3. Выпекайте 5-7 мин.

Кабачково-морковные вафли

Самый простой путь приготовить полезные вафли из кабачков — добавить в тесто ценные овощи. Идеальный выбор — морковь. Она принесет сладость, питательность, объем и будет хорошо сочетаться с ореховым вкусом миндальной муки, которая продолжает тему безглютеновых вариантов. Поскольку все компоненты содержат воду, текстура будет влажной.

Ингредиенты:

• морковь – ½ стакана;
• цуккини – 1 ½ стакана:
• лук – ½ шт.;
• миндальная мука – ½ стакана;
• яйца – 3 шт.;
• чесночный порошок – ½ ч. ложки;
• пармезан – 1 ст. ложка;
• кокосовое масло (растопить) – 2 ст. ложки;
• соль – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Отожмите все овощи.
2. Все соедините.
3. Выкладывая по ¼ стакана смеси, жарьте 5 мин.

Кабачковые вафли с кукурузной мукой

В отличие от классики, кабачковые вафли с кукурузной мукой в вафельнице обладают супер хрустящей текстурой. Сочетание кукурузной муки с пахтой творит чудеса: мука делает тесто легким, а пахта (легкий аналог кефира) размягчает и разжижает массу. Важный момент: измельчите муку в порошок, чтобы избежать хруста и обеспечить лучшее смешивание.

Ингредиенты:

• кукурузная мука – 1 стакан;
• отжатые цукини – ½ стакана;
• пармезан – 2 ст. ложки;
• сливочное масло (растопить) – 45 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – ¾ стакана:
• уксус – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Добавьте уксус в молоко. Оставьте на 5 мин.
2. Измельчите кукурузную муку в кофемолке до состояния песка.
3. Соедините все компоненты.
4. Жарьте согласно инструкции.

Нутовые вафли с кабачком

Нутовая мука вместо пшеничной не только наполняет диетические кабачковые вафли клетчаткой и белком, но и меняет их вкусовой профиль. Изделия приобретают приятный ореховый вкус, который хорошо сочетается со сладостью кабачков, чесноком и травянистым базиликом. Чтобы исключить животный жир, тесто замешивают на миндальном молоке.

Ингредиенты:

• нутовая мука – 2 стакана;
• разрыхлитель – 1 ½ ч. ложки;
• соль – 2 ч. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• кабачок (натереть, слегка отжать) – 1 шт.;
• миндальное молоко – 250 мл;
• оливковое масло – 50 мл;
• базилик – 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Смешайте отдельно сухие и жидкие компоненты.
2. Все соедините.
3. Готовьте на средне-высоком уровне 3 мин.

Постные вафли из кабачков в вафельнице

Если мысль о том, что можно сделать кабачковые вафли без яиц покажется безумной, попробуйте эту 100% веганскую версию. Эти пушистые шоколадные вафли на овсяной муке и миндальном молоке не содержат сахара, потому что их подслащивают бананами. Чтобы стабилизировать тесто, используют веганское яйцо — семена льна, смешанные с водой.

Ингредиенты:

• овсяная мука – 1 ½ стакана;
• какао – ½ стакана;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• сода – 1 ч. ложка;
• миндальное молоко или любое растительное – 1 ¾ стакана;
• бананы (пюре) – 2 шт.;
• цукини – 1 стакан;
• льняное семя – 1 ст. ложка;
• вода – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Измельчите льняное семя, смешайте с водой, оставьте на 10 мин.
2. Добавьте в тесто.
3. Выпекайте на высоком уровне 3-4 мин.

Кабачковые вафли пп

Эти пп вафли из кабачков принадлежат к числу сбалансированных блюд, которыми вы можете побаловать себя не только в выходные, но и в будни. Тесто с тремя ключевыми компонентами: овсяными хлопьями, пахтой, кабачками и яблоками можно использовать сразу или оставить на ночь, чтобы утром насладиться в меру сладкими, питательными изделиями.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья быстрого приготовления – 1 стакан;
• мука – 1 ½ стакана:
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сода – ½ ч. ложки;
• пахта (молоко + 2 ст. ложки уксуса) – 350 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло (растопить) – 50 г;
• соль – ½ ч. ложки;
• корица – 1 ч. ложка;
• тертое яблоко – 1 шт.;
• средний кабачок (отжать) – ½ шт.

Приготовление

1. Соберите тесто, добавив последними яблоки и кабачки.
2. Выпекайте согласно инструкции.