• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Вафли в вафельнице - лучшие рецепты вкуснейшего домашнего десерта

Научившись делать вафли в вафельнице, можно навсегда позабыть о магазинных аналогах. Все равно они не смогут сравниться ни по составляющим, ни по вкусовым качествам, ни по текстуре, с собственноручно приготовленными домашними изделиями, которые могут быть хрустящими и мягкими, солеными и сладкими, из муки, творога, фруктов или крупы.

Как приготовить вафли в вафельнице?

Тесто для вафель в вафельнице готовится просто, путем смешивания компонентов в однородную массу. От их количества и пропорций, зависит вкус и текстура изделия. Классическое тесто - это яйца, мука, масло и молоко, но стоит добавить крахмал и вафли станут хрустящей, а если заменить обычное молоко безлактозным и добавить много масла - мягче.

1. Готовить вафли в вафельнице легко: нужно вылить 3/4 стакана теста в центр вафельницы, закрыть крышку и следить за индикатором. В среднем на приготовление вафель уходит 5-6 минут.
2. Первое правило, которому нужно следовать чтобы получить толстые вафли в вафельнице - это тщательно смешать сухие компоненты с разрыхлителем. Тогда, во время выпекания вафли будут равномерно расти по все поверхности. Яичные белки, взбитые отдельно, тоже повлияют на пышность теста.
3. Несладкие вафли в вафельнице пользуются такой же популярностью, как и сладкие. Их делают из теста, содержащего отварные или сырые пюрированные овощи, твердые и мягкие сыры, травы и специи.

Хрустящие вафли в вафельнице - рецепт

Чтобы хрустящие вафли в вафельнице соответствовали всем требованиям, следует ввести в тесто правильные компоненты. В тесте должен присутствовать кукурузный крахмал, обеспечивающий изделию цвет и хруст, и растительное масло. Последнее, сделает вафли поджаристыми, но, в отличие от сливочного, не испортит его жирностью и мягкостью.

Ингредиенты:

• мука - 180 г;
• кукурузный крахмал - 65 г;
• разрыхлитель и сода - по 1/2 ч. ложки;
• пахта - 180 мл;
• молоко - 60 мл;
• растительное масло - 80 мл;
• сахар - 25 г;
• яйцо - 1 шт.

Приготовление

1. Смешайте сухие компоненты.
2. Взбейте желток с маслом, пахтой и молоком.
3. Взбейте белок с сахаром в пышную пену.
4. Тщательно перемешайте сухие с жидкими компонентами.
5. Аккуратно введите белок.
6. Налейте 2/3 чашки теста в центр вафельницы.
7. Пеките вафли хрустящие в вафельнице 6 минут.

Венские вафли - рецепт для вафельницы

Если хрустящие вафли представляют английскую кухню, а пышные - бельгийскую, то мягкие вафли в вафельнице - австрийскую. Готовятся из теста с большим количеством жиросодержащих продуктов - сливочного масла и молока, которые и обеспечивают изделиям нежную текстуру. Традиционно, подаются с медом, сиропом или ягодами к завтраку.

Ингредиенты:

• яйцо - 2 шт.;
• мука - 280 г;
• молоко - 430 мл;
• разрыхлитель - 4 ч. ложки;
• сахар - 30 г;
• растопленное сливочное масло - 125 мл.

Приготовление

1. Соедините муку с разрыхлителем.
2. Добавьте взбитый желток, молоко и масло и перемешайте.
3. Добавьте взбитый с сахаром белок.
4. Выкладывая тесто порционно, выпекайте вафли венские в вафельнице в течение 5 минут.

Сырные вафли в вафельнице - рецепт

Сырные вафли в вафельнице обладают особой магией. Благодаря сыру, они приобретают аппетитную корку снаружи, оставаясь влажными, немного липкими и мягкими внутри. Готовятся из классического вафельного теста, в состав которого входит масло и молоко. Получаются невероятно сочными с чеддером и очень хрустящими с пармезаном.

Ингредиенты:

• мука - 280 г;
• яйцо - 3 шт.;
• острый сыр - 110 г;
• масло - 125 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• сода - 1/2 ч. ложки;
• молоко - 325 мл.

Приготовление

1. Просейте в миску сухие компоненты.
2. Перемешайте желтки с маслом и молоком.
3. Соедините все вместе, добавьте тертый сыр.
4. Взбейте белки и аккуратно введите их в тесто.
5. Выпекайте вафли в вафельнице 5 минут.

Вафли в вафельнице на кефире - рецепт

Вафли на кефире в вафельнице - один из самых простых, быстрых и удобных рецептов. Ненужно взбивать белки, придающие тесту мягкости и пышности, так как с этими функциями справляется кефир. С ним, замес теста происходит за 5 минут и столько же времени занимает выпекание. Не странно, что вафли на кефире популярней всех остальных.

Ингредиенты:

• мука - 150 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сахар - 50 г;
• масло - 50 г;
• кефир - 200 мл;
• разрыхлитель - 5 г;
• сода - 1/2 ч. ложки.

Приготовление

1. Перемешайте муку с содой и разрыхлителем.
2. Взбейте яйцо с кефиром и сахаром.
3. Влейте кефирную смесь в муку, добавьте растопленное масло и перемешайте.
4. Пеките вафли 5 минут.

Творожные вафли в вафельнице - рецепт

Творожные вафли в вафельнице - отличный вариант, чтобы вначале дня укомплектовать организм полезным белком. Благодаря творогу, вафли получаются не только полезными, но и мягкими и нежными, без специфического привкуса, с ароматом цитрусовых от цедры апельсинов. Это лакомство можно порекомендовать родителям, чьи дети не жалуют творог.

Ингредиенты:

• яйцо - 4 шт.;
• мука - 125 г;
• творог - 320 г;
• растопленное масло - 90 г;
• сахар - 50 г;
• апельсиновая цедра - 15 г;
• экстракт ванили - 1/2 ч. ложки.

Приготовление

1. Взбейте все продукты, кроме цедры и ванили в блендере.
2. Добавьте цедру и ваниль и перемешайте.
3. Вылейте часть смеси в центр вафельницы.
4. Выпекайте вафли 4 минуты.

Банановые вафли в вафельнице

Вафли с бананом в вафельнице - находка для тех, кто ищет выпечку с низким содержанием жира и сахара. В данном варианте, банан, обладая клейкостью, мягкостью и сладостью, заменяет масло и сахар. Так что рецепт получается полезным, простым и финансово выгодным. Особенно, с учетом того, что тесто необходимо готовить из перезрелые плодов.

Ингредиенты:

• мука - 150 г;
• разрыхлитель - 3 ч. ложки;
• банан - 2 шт.;
• молоко - 250 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• корица - 2 г;
• мускатный орех - 2 г.

Приготовление

1. Банан пюрируйте.
2. Взбейте яйцо с молоком.
3. Перемешайте муку с разрыхлителем и специями.
4. Соедините все вместе.
5. Выпекайте вафли 4 минуты.

Шоколадные вафли в вафельнице

Домашние вафли в вафельнице являются альтернативой кондитерским изделиям, которые требуют много времени. Никто не будет готовить на завтрак шоколадный пирог, зато шоколадные вафли испекут непременно. Тем более, что для этого понадобится только какао-порошок и шоколадная стружка, делающая вафли более влажными и насыщенными.

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• какао - 60 г;
• шоколадная стружка - 125 г;
• мука - 180 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• сахар - 50 г;
• масло - 50 г.

Приготовление

1. Взбейте яйцо, молоко, масло и сахар.
2. Перемешайте муку с разрыхлителем и какао.
3. Соедините обе массы.
4. Аккуратно вмешайте шоколадную стружку.
5. Выпекайте вафли около 2-ух минут.

Овсяные вафли в вафельнице

Рецепт приготовления вафель в вафельнице легко трансформируется под личные предпочтения. Те, кто недоволен большим количество белой муки могут сделать тесто на овсяной - она содержит много натуральной клетчатки и полезна для кишечника. В этом случае, правильней заменить сливочное масло на растительное, а сахар - на сироп.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья - 180 г;
• яйцо - 2 шт.;
• разрыхлитель - 15 г;
• молоко - 250 мл;
• соль - щепоть;
• оливковое масло - 40 мл;
• сироп - 40 мл.

Приготовление

1. Измельчите овсяные хлопья в блендере в муку.
2. Добавьте остальные продукты и еще раз взбейте.
3. Выпекайте вафли, пока они не приобретут золотистый цвет.

Вафли из кабачков в вафельнице

Приготовление вафель в вафельнице - отличный способ разнообразить собственное и детское меню полезными овощами. Тот же кабачок является идеальной основой для румяных и мягких диетических вафель. Он обладает достаточной сочностью и клейкостью, поэтому вафли готовятся без муки и могут составить рацион людей с непереносимостью глютена.

Ингредиенты:

• кабачок - 200 г;
• сыр - 100 г;
• яйцо - 2 шт.;
• соль - 5 г;
• оливковое масло - 40 мл.

Приготовление

1. Натрите кабачок на терке, пересыпьте солью и оставьте на 10 минут.
2. Отожмите, добавьте яйца, масло и тертый сыр.
3. Выпекайте вафли до золотистого цвета.

Тыквенные вафли в вафельнице

Вафли из тыквы в вафельнице - один из популярных осенних десертов. В нем все привлекательно: яркий цвет, нежная сладость, аромат, напоминающий жареные пончики, и необыкновенно пышная и мягкая текстура, которую дает тыквенное пюре. Это вкусное и полезное блюдо, с высоким содержанием клетчатки и с низким содержанием калорий.

Ингредиенты:

• мука - 240 г;
• тыквенное пюре - 250 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• сода - 1 ч. ложка;
• сахар - 60 г;
• белок - 3 шт.;
• желток - 1 шт.;
• молоко - 350 мл
• масло - 80 г;
• уксус - 30 мл;
• корица - 5 г.

Приготовление

1. Взбейте в пышную пену белки.
2. Смешайте отдельно сухие и жидкие составляющие.
3. После чего, соедините все вместе и введите белки.
4. Выпекайте вафли от 5 до 7 минут.

Вафли из картофеля в вафельнице - рецепт

Картофельные вафли в вафельнице подкупают и взрослых, и детей. Хрустящие снаружи и пушистые внутри, они прекрасно сочетаются с копченостями, овощами и жареными яйцами. Готовятся вафли очень легко. Из запеченного или отварного картофеля, который натирают на терке, перемешивают с мукой и специями (они добавят вкусов и ароматов) и жарят.

Ингредиенты:

• картофель - 2 шт.;
• мука - 25 г;
• чесночный порошок - 5 г;
• черный молотый перец - 2 г;
• соль - щепоть;
• масло.

Приготовление

1. Наколите картофель вилкой и запеките в СВЧ.
2. Остудите, очистите и натрите на терке.
3. Перемешайте со специями и мукой.
4. Смажьте вафельницу маслом.
5. Выпекайте картофельные вафли 7 минут.