• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Варенье из арбузных корок - простые и оригинальные рецепты необычного лакомства

Варенье из арбузных корок – не слишком распространенное, но очень вкусное лакомство. Не всем известен факт, что из того продукта, который часто выбрасывают, можно приготовить такое аппетитное яство. По своему вкусу в него еще добавляют цитрусовые, пряности или другие фрукты.

Как сварить варенье из арбузных корок?

Варенье из арбузных корок в домашних условиях приготовить совсем не сложно. Главное правильно подобрать сырье и соблюдать технологию приготовления. Советы и рекомендации, приведенные ниже, помогут успешно справиться с задачей.

1. Чтобы сварить вкусное варенье, нужно выбирать арбузы, в которых зеленая прослойка толстая.
2. Если в варенье добавляют и мякоть, то нужно использовать только спелые арбузы поздних сортов.
3. Из пряностей в варенье из арбузных корок чаще других добавляют кардамон, корицу, ванилин.
4. Чтобы корки в варенье имели не мягкую, а плотную структуру, предварительно их можно выдержать в содовом растворе.

Варенье из арбузных корок – самый простой рецепт

Простое варенье из арбузных корок готовится очень легко. Благодаря тому, что исходный продукт не подвергают длительной термообработке, а готовят в несколько этапов, кусочки арбузных корок не распадаются, а остаются целыми. А чтобы лакомство интереснее смотрелось, корки можно нашинковать фигурным ножом.

Ингредиенты:

• песок сахарный – 1 кг;
• вода – 400 мл;
• корки арбуза – 1 кг.

Приготовление

1. Из воды и сахара варят сироп, выкладывают в него корки и проваривают 5-7 минут, потом дают минут 15 постоять.
2. Снова проваривают минут 5, отставляют и варят в последний раз.
3. Распределяют варенье по емкостям и укупоривают.

Варенье из арбузных корок с лимоном

Рецепт варенья из арбузных корок с лимоном, представленный далее, поможет приготовить ароматное яство с нежным цитрусовым ароматом и вкусом. В данном случае используют только цедру. Но можно добавить и измельченную мякоть. Только в таком случае ее нужно добавлять не в третий, а во второй подход варки.

Ингредиенты:

• арбузные корки – 1 кг;
• питьевая вода – 2 стакана;
• песок сахарный – 1 кг;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Корки нарезают кусочками, 5 минут проваривают, опускают в холодную воду и обсушивают.
2. Из воды и сахара варят сироп и заливают им корки на 12 часов.
3. Проваривают 5 минут и отставляют до остывания.
4. Снова проваривают около 10 минут, добавляют тертую цедру, проваривают еще 10 минут, сразу разливают по банкам и закатывают.

Варенье из арбузных корок с апельсином

Рецепт варенья из арбузных корок с апельсинами имеет приятный золотистый цвет. Сок можно не выдавливать, а просто нарезать мякоть кусочками и проварить вместе с остальными компонентами. С указанным в рецепте количеством сахара варенье получается очень сладким. Если такой вариант не очень нравится, сахара можно класть и меньше.

Ингредиенты:

• сахар, арбузные корки – по 1,2 кг;
• крупный апельсин – 1 шт.;
• питьевая вода – 700 мл.

Приготовление

1. Арбузные корки режут кусочками, вливают воду и 10 минут проваривают.
2. Из апельсина выдавливают сок, цедру трут на терке.
3. В воду добавляют цедру апельсина и сок и проваривают до растворения сахара.
4. Кладут в сироп корки, 7 минут проваривают и остужают.
5. Повторяют процедуру еще дважды.
6. После этого варенье из апельсина и арбузных корок будет готово.

Арбузное варенье – рецепт из корок и мякоти

Варенье из арбузных корок и мякоти получается очень вкусным, имеет нежный розоватый цвет и приятный аромат. Мякоть можно измельчить разными способами – можно мелко ее нарезать, протереть через сито или размять их при помощи вилки. Все зависит от того, в каком виде хочется видеть ее в готовом продукте.

Ингредиенты:

• арбузные корки – 1 кг;
• питьевая вода – 700 мл;
• песок сахарный – 1,2 кг;
• мякоть арбузная – 500 г.

Приготовление

1. Половину сахара размешивают в 3 стаканах воды.
2. Доводят сироп до кипения, опускают в него корки и, помешивая, проваривают 20 минут.
3. Снимают кастрюлю с плиты и дают варенью настояться 10 часов.
4. Всыпают оставшийся сахар, добавляют мякоть и проваривают 10 минут.
5. Опять отставляют на 8-10 часов и в последний раз варят четверть часа.

Варенье из арбузных корок – рецепт с содой

Варенье из арбузных корок на зиму, приготовленное по данному рецепту, получается не совсем обычным. Оно напоминает цукаты в сиропе. За счет того, что корки вымачивали в содовом растворе, они получаются плотными и немного хрустящими. В дальнейшем варенье очень удобно использовать в качестве начинки в пирогах и кексах.

Ингредиенты:

• арбузные корки – 1 кг;
• питьевая вода – 2 стакана;
• сахар – 1,2 кг;
• корица – 1 палочка;
• пищевая сода – 10 г.

Приготовление

1. Корки нарезают кусочками.
2. Соду заливают литром воды, размешивают, заливают полученным раствором корки и на 3 часа оставляют.
3. Потом содовый раствор сливают, а корки промывают.
4. Помещают их в кастрюлю, всыпают сахар, вливают 2 стакана воды, размешивают и ставят на плиту.
5. Варят варенье из арбузных корок 15 минут.
6. Снимают емкость с плиты и оставляют до полного остывания.
7. Повторяют процедуру еще 2 раза, в последний раз добавив по желанию палочку корицы.
8. Горячее варенье из арбузных корок сразу разливают по емкостям и укупоривают.

Варенье из арбузных корок с ванилином

Варенье из арбузных корок, рецепт которого представлен далее, имеет приятный нежный вкус и легкий аромат. Ванилин стоит добавлять уже почти в самом конце приготовления, чтобы его аромат лучше сохранился в готовом лакомстве. За счет того, что продукт проходит длительную термообработку, хранить варенье можно просто в кладовке.

Ингредиенты:

• ванилин – 1 щепотка;
• песок сахарный – 1,2 кг;
• корки арбуза – 1 кг.

Приготовление

1. С корок срезают кожуру, а светло зеленую часть режут кусочками.
2. Половину сахара заливают 750 мл воды и проваривают минут 10.
3. Добавляют корки, варят четверть часа, а потом 12 часов настаивают.
4. Добавляют остальной сахар, варят 40 минут, помешивая.
5. За 3 минуты до готовности кладут ванилин.

Варенье из арбузных корок с яблоками

Варенье из арбузных корок с корицей и яблоками – аппетитное лакомство, которое можно подавать к чаю или использовать в качестве начинки для пирогов, ведь оно получается не жидким, а густоватым за счет содержания в яблоках пектина. Корицу можно использовать молотую или в палочке, которую потом извлекают.

Ингредиенты:

• сахар – 1,5 кг;
• очищенные корки арбуза – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• яблоки – 1 кг;
• корица.

Приготовление

1. Приготовление варенья из арбузных корок начинают с того, что корки нарезают квадратиками и опускают их в кипяток минут на 6.
2. В сахарном сиропе проваривают корки.
3. Снимают кастрюлю с огня и на 10 часов оставляют.
4. Добавляют нарезанные яблоки и повторяют процедуру варки еще в 3 приема с интервалами по 2-3 часа.
5. Минут за 5 до окончания последней варки добавляют немного корицы.

Варенье из арбузных корок с мятой

Рецепт варенья из арбузных корок на зиму, представленный далее, позволяет приготовить необычное лакомство с легким ароматом и освежающим вкусом. Все это достигается благодаря тому, что в него добавляют веточки мята. За счет того, что это очень нежный продукт, ее варить не нужно, а вполне хватит того, чтобы масса настоялась с ней.

Ингредиенты:

• корки арбузные – 1 кг;
• песок сахарный – 800 г;
• мята – 6 веточек.

Приготовление

1. Арбузные корки режут кусочками, засыпают сахаром и размешивают.
2. Когда корки выпустят сок, помещают емкость на плиту, проваривают минут 5, выключают и оставляют часа на 3.
3. Второй раз дают массе закипеть, проваривают 5 минут, выключают, добавляют мяту и снова дают настояться.
4. Потом мяту извлекают, в последний раз проваривают вкусное варенье из арбузных корок 10 минут и кипящим разливают по емкостям.

Варенье из арбузных корок в мультиварке

Рецепт варенья из арбузных корок в мультиварке очень прост. С помощью такой техники данное лакомство готовить еще легче и быстрее, чем традиционным путем. Это достигается путем того, что варенье готовят в режиме «Тушение» в котором постоянно поддерживается необходимая температура, при этом кусочки арбузных корок остаются целыми, а варенье не пригорает.

Ингредиенты:

• корки арбуза – 1 кг;
• песок сахарный – 1 кг;
• лимон среднего размера – 1 шт.

Приготовление

1. Нарезают некрупными кубиками корки, добавляют 1 лимон, измельченный с цедрой и все это засыпают сахаром.
2. Примерно через час выделится сок, тогда и помещают массу в емкость прибора и на «Тушении» томят 60 минут.
3. Горячее варенье в мультиварке из арбузных корок распределяют по емкостям и укупоривают