Варенье из дыни с лимоном
p>Этот материал мы решили посвятить вариациям варенья из дыни с лимоном, так как цитрусы хорошо оттеняют и дополняют сладость плодов.
Варенье из дыни с лимоном и ванилью – рецепт
Стоит совместить дыню и ваниль в одном рецепте, как вы получите самый удивительный и, как ни странно, экзотический вкус варенья, который вам только доводилось пробовать. Такое лакомство лучше заготавливать в больших объемах, а затем подавать к чаю просто так или использовать в рецептах выпечки.
Ингредиенты:
- дыня – 1,2 кг;
- сахарный песок – 330 г;
- стручок ванили – 1 шт.;
- цедра одного лимона;
- лимонный сок – 15 мл.
Приготовление
Перед тем, как приготовить варенье из дыни с лимоном, поставьте банки и крышки на стерилизацию. Дынную мякоть очистите от семян и кожуры, а затем поместите в любой эмалированной посуде и засыпьте сахарным песком. Следом положите стручок ванили, влейте лимонный сок и добавьте цедру. Оставьте емкость с дынями на среднем огне, помешивая, пока масса не станет густой и не начнет пузыриться. Процесс варки займет около 20 минут.
После, дынное варенье распределяют в стерильной таре и закатывают.
Варенье из дыни с бананом и лимоном
Ингредиенты:
- бананы – 3 шт.;
- сок одного лимона;
- сахар – 440 г;
- мякоть дыни – 1,4 кг.
Приготовление
Мякоть дыни нарежьте небольшими кубиками, посыпьте сахаром и оставьте в холодильнике на 12 часов. За это время фрукты успеют пустить сок. По прошествии времени положите в кастрюльку к дыням нарезанные бананы, выдавите сок лимона и отправьте все на средний огонь. После закипания убавьте жар и оставьте смесь бурлить на протяжении часа.
За это время вы успеете простерилизовать необходимую посуду, если собираетесь законсервировать заготовку. Когда варенье станет густым и более однородным – можно разливать его по банкам и закатывать.
Варенье из дыни с апельсином и лимоном
Поскольку дыня содержит мало пектина, то для того, чтобы варенье получилось густым, его необходимо уваривать на протяжении длительного времени, но можно пойти и другим путем, добавив немного пектина для ускорения загустевания.
Ингредиенты:
- дыня – 680 г;
- сахар – 135 г;
- лимонный сок – 75 мл;
- цедра одного апельсина;
- пектин – 1 ч. ложка.
Приготовление
Очистите дынную мякоть от косточек и кожицы, добавьте к ней стакан воды и оставьте на среднем огне, слегка разминая вилкой. Добавьте сахар, цедру апельсина и сок лимона, затем, помешивая, доведите смесь до кипения. Проварите варенье не менее 15-20 минут. Добавьте немного соли, пектин и оставьте варенье активно бурлить на протяжении 2 минут. Готовое варенье сразу закатайте в стерильные банки или предварительно охладите и подавайте.
Варенье из груш с дыней и лимоном
Ингредиенты:
- крупная дыня - 1 шт.;
- груши – 3-4 шт.;
- сок одного лимона;
- сахар – 340 г.
Приготовление
Отделите очищенную от семян дынную мякоть от кожицы и нарежьте крупными кубиками. Из груш удалите сердцевины, а оставшуюся мякоть мелко нарежьте. Положите дыни и груши в эмалированную посуду, засыпьте сахаром, влейте сок лимона, после чего накройте посуду с фруктами и оставьте в холодильнике на 12 часов.
Разместите фруктовую смесь на сильном огне и варите 20-25 минут, периодически перемешивая. Варенье будет готово, когда приобретет желаемую консистенцию.
Вы также можете сделать варенье из дыни с лимоном в мультиварке, используя режим «Выпечка» и установив таймер на 40 минут.
© Orphus