• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Варенье из груш дольками по классическим рецептам и с добавлением фруктов и специй

Чтобы насладиться вкусными фруктами осенью и зимой, хозяйки делают сладкие заготовки. Одним из популярных вариантов является варенье из груш дольками, в котором содержится много полезных витаминов. Десерт из ароматного и вкусного плода отлично дополняет выпечку, пирожки, каши, блины, хорошо сочетается с чаем и йогуртом.

Как сварить варенье из груши дольками?

Чтобы грушевое варенье дольками получилось идеальным, следует придерживаться простых правил:

• сироп варить без добавления воды, на чистом соке;
• использовать небольшую посуду с широким дном;
• готовить варенье из груш дольками небольшими порциями;
• применять метод многократной, кратковременной варки;
• использовать сочные, не перезрелые груши.

Янтарное варенье из груш дольками – рецепт

Для тех, кто решил впервые сварить вкусное варенье из груш дольками, лучше воспользоваться простым рецептом. Заготовка получается слегка кисловатой, но ароматной. В качестве консерванта используется лимон, который не даст десерту заплесневеть, а банкам «взорваться». При разрезании можно использовать фигурный нож. Если под руку попалась обычная дичка, тогда плоды не нужно разрезать, их используют целиком.

Ингредиенты:

• груши – 500 г;
• сахар – 500 г;
• палочка корицы – 0,5 шт.;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Груши разрезать, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром.
2. Подержать массу всю ночь и поставить варить. Вскипятить на медленном огне, проварить 5 минут.
3. Выдержать 6 часов и снова вскипятить. Затем снова выдержать 6 часов. Проварить 5 минут с палочкой корицы и кожурой лимона.
4. Разлить варенье из груш дольками по банкам, закатать.

Как варить прозрачное варенье из груш дольками?

Настоящим кулинарным шедевром обоснованно считается варенье из груш дольками прозрачное. Перед использованием плоды очищают от кожуры и семена. Их лучше выбирать слегка недозревшие, чтобы фрукты не превратились в настоящую кашу при варке. Если варить их целиком, стоит выбирать плоды примерно одинакового размера, тогда они проварятся одинаково.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Плоды нарезать. Дольки засыпать сахаром. Перемешать и оставить под крышкой на 24 часа, чтобы выделился сок.
2. Довести до кипения на среднем огне. Прокипятить 1-2 минуты и оставить до полного остывания, в идеале на 8-12 часов.
3. Повторить процедуру, снова отставить на 12 часов.
4. В третий раз варить груши до густоты 30 минут.
5. Варенье прозрачное из груш дольками закатать в банки.

Прозрачное варенье из яблок и груш дольками

Можно совместить два вида фруктов и сделать варенье из груш и яблок дольками. Заготовка может получаться разной по консистенции, но в любом случае она выйдет вкусной и полезной. Десерт отличается низкой калорийностью. Чтобы нарезанные кусочки фруктов не потемнели, их рекомендуется погрузить в холодную подсоленную воду на час. Важно строго соблюдать пропорции яблок и груш.

Ингредиенты:

• груши и яблоки – по 1 кг;
• сахар - 1,5 кг;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 1,5 стакана;
• яблочный сок – 50 мл;
• корица – по вкусу.

Приготовление

1. Плоды нарезать.
2. Воду вскипятить, добавить сахар, влить лимонный и яблочный соки. Варить, пока сахар не растворится.
3. За 5-10 минут до окончания варки добавить корицу.
4. Сиропом залить фрукты, дать остыть.
5. Разлить варенье из яблок и груш дольками по банкам, закатать.

Прозрачное варенье из груш с лимоном дольками

Чрезвычайно эффектно выглядит грушевое варенье дольками с лимоном. При этом оно обладает потрясающим вкусом. Заготовка в народе известна под названием «Солнечная красавица» из-за ломтиков фруктов, смешанных с желтыми кружочками. Лимон придаст десерту аромат и пользу. Кожуру можно удалить или оставить, это зависит от пожеланий повара.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• дистиллированная вода – 200 мл.

Приготовление

1. Плоды нарезать дольками.
2. Лимон порезать кружочками, убрать косточки, залить водой и кипятить 5 минут, процедить. Мякоть лимона смешать с фруктами.
3. Сок соединить с сахаром, пока не получится сироп. Смесью залить груши и мякоть лимона, оставить на 3-4 часа.
4. Массу вскипятить. Варить до нужной консистенции.
5. Варенье из груши дольками на зиму закатать в банки.

Рецепт грушевого варенья дольками в сиропе

Оригинальным и насыщенным вкусом отличается грушевое варенье дольками в сиропе. Особую пикантность оно получит, если добавить к ингредиентам яблоко, апельсин или лимон. Комбинация определенных компонентов используется по индивидуальному пожеланию кулинара. Янтарное ароматное лакомство идеально подходит под чашечку чая холодными зимними вечерами.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 250 мл.

Приготовление

1. Плоды разрезать на дольки.
2. Лимон разделить на части, удалив косточки.
3. Цитрус поместить в кастрюлю с водой и кипятить 3 минуты.
4. Отвар слить, а лимон выжать.
5. Сок процедить. Отвар поставить на огонь, всыпать сахар в 3-4 подхода и подождать, пока он растворится.
6. Сиропом залить фрукты. Выдержать пару часов, довести до кипения, проварить 10-15 минут.
7. Снять с огня и выдержать 3-4 часа, повторить процедуру 2-3 раза.
8. В четвертый раз проварить заготовку 20 минут до янтарного цвета.
9. Густое варенье из груш дольками разлить по банкам, закрыть.

Варенье из груш дольками с лимонной кислотой

Одним из самых простых способов приготовления является грушевое варенье дольками с лимонной кислотой. Вкус десерта можно разнообразить, если присоединить в его состав один из таких компонентов как корица, ваниль, мак, имбирь. Можно использовать стерилизацию или обойтись без нее. Фрукты подойдут любые, как твердые, так и более мягкие.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• лимонная кислота – 0,25 ч. л.;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 250 мл;
• ванилин – 1 пакетик.

Приготовление

1. Порезать груши. Погрузить их в кипяток и варить 5 минут, затем остудить.
2. Сахар растворить в кипящей воде, уваривать до густоты.
3. Плоды залить сиропом, прикрыть крышкой, выдержать 4 часа.
4. Смесь закипятить, варить 20 минут, остудить. Процесс произвести еще 2 раза. В последний раз всыпать кислоту и проварить после этого 10 минут.
5. Варенье закрыть в банки.

Прозрачное варенье из груш с апельсином дольками

Такая заготовка как грушевое варенье дольками с апельсином особенно придется по душе детям, поскольку оно напоминает конфеты «Дюшес» своим характерным оригинальным привкусом. Оно приобретет своеобразную изюминку благодаря добавлению в его состав апельсина. Десерт полюбится даже бывалым гурманам за свежесть и цитрусовое послевкусие.

Ингредиенты:

• груши – 1кг;
• сахар – 600 г;
• апельсин – 1 шт.

Приготовление

1. Груши нарезать дольками. Апельсин нарезать и удалить косточки.
2. В кастрюлю с толстым дном переложить фрукты, добавить сахар и выждать 20 минут.
3. Поставить на огонь и дать смеси закипеть.
4. Варить на медленном огне 10 минут. Остужать в течение 8 часов и снова прокипятить.
5. Варенье закатать по банкам.

Варенье из груш дольками с корицей

Заготовка получается еще более вкусной, если сочетать фрукты со специями и пряностями. Оригинальностью и великолепным вкусом отличается грушевое варенье дольками, рецепт которого включает добавление в состав корицы. Хватит даже одной щепотки этого дополнительного компонента, чтобы превратить десерт в изысканное лакомство.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• корица - щепотка;
• лимонная кислота – 0,25 ч. л.

Приготовление

1. Нарезанные кусочками груши засыпать сахаром, перемешать и подержать, пока появится сок.
2. Смесь довести до кипения, проварить 1 час.
3. Остудить и проварить еще раз.
4. Повторить процесс в третий раз, добавив цедру апельсина и корицу.
5. Прокипятить груши 1 час, и разложить варенье по банкам.

Варенье «Пятиминутка» из груш дольками

Вкуснейшее лакомство можно получить, если сделать грушевое варенье целыми дольками. Его можно приготовить не только путем многократной варки, но и за пять минут. Пикантную заготовку можно подавать в качестве жидкого соуса к мясному блюду, если сахар заменить специями: кориандром, базиликом и чили - он придаст пикантный привкус. Традиционное угощение подают к чаю и выпечке.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 0,5 стакана.

Приготовление

1. Плоды нарезать дольками.
2. Сахар растворить в воде, проварить.
3. В смесь выложить дольки фрукта и варить, пока консистенция не станет прозрачной.
4. Варенье разлить по банкам и закатать.

Варенье из груш дольками в мультиварке – рецепт

Использование бытовой техники упрощает приготовление разных блюд. Можно использовать рецепт варенья из груши дольками, который характеризуется относительной простотой. От повара требуется лишь соблюсти необходимые подготовительные процессы, положить компоненты в чашу и выждать определенное время. Результат не уступит приготовленному классическим способом.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• лимонная кислота – 10 г;
• вода – 200 мл.

Приготовление

1. Фрукты нарезать дольками. Выложить их в чашу, засыпать сахаром, влить воду.
2. Включить режим «Тушение» на 15 минут.
3. Оставить фруктына 4 часа. Снова протушить по той же схеме, остудить.
4. Прокипятив в третий раз, всыпать кислоту и аккуратно перемешать.
5. Разлить варенье по банкам и закрыть.