Варенье из шелковицы с лимоном

варенье из шелковицы с лимоном

Шелковица или тутовник - мясистая, сочная ягода с прекрасным сладким вкусом и выраженным ароматом. Она, как и все летние ягоды, богата витаминами и микроэлементами, необходимыми нашему организму не только летом, в период ее созревания, но и круглый год.

Варенье из ягод шелковицы прекрасный вариант витаминной заготовки на зиму, а если добавить к нему лимон или апельсин, то получаем прекрасный пикантный вкус и удвоенную пользу, ведь о полезных свойствах цитрусовых нам давно известно.

Кроме того, использование лимона при приготовлении варенья из шелковицы заменяет необходимую в классическом варианте рецепта лимонную кислоту.

Варенье из шелковицы с лимоном - рецепт

Ингредиенты:

  • шелковица – 1 кг;
  • сахарный песок – 700 г;
  • лимон – 1/2 шт.

Приготовление

Промытым в холодной воде ягодкам шелковицы даем стечь, и помещаем их в эмалированную посуду, засыпаем сахарным песком и оставляем на два-три часа для выделения сока. Затем добавляем нарезанную очищенную от цедры половинку лимона и ставим на плиту. Подогреваем до кипения, провариваем, периодически помешивая, пятнадцать минут, и даем остыть. Затем снова доводим до кипения, варим еще двадцать минут, немного остужаем, разливаем по заранее подготовленным стерильным баночкам и укупориваем прокипяченными крышками. Ставим на хранение в прохладное, темное место.

Варенье из белой шелковицы с лимоном и апельсином

Ингредиенты:

  • шелковица – 4 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • лимон – 200 г;
  • апельсин – 200 г.

Приготовление

Промытую и просушенную шелковицу помещаем в подходящую емкость. Апельсины и лимоны, нарезаем небольшими кусочками, извлекая при наличии косточки, и добавляем к ягодам шелковицы. Засыпаем все сахарным песком и оставляем до выделения сока, примерно на три часа. Затем доводим массу до кипения на сильном огне, и варим, убавив огонь до минимума, периодически помешивая, один час. При необходимости при варке снимаем образовавшуюся пену. Готовомуваренье из белой шелковицы с лимоном варенью даем немного остыть, разливаем по заранее приготовленным стерильным баночкам и закатываем прокипяченными крышками.

Вкуснейшее варенье из белой шелковицы с лимоном и апельсином храним в темном и желательно прохладном месте.

Можно приготовить также варенье с лимоном и апельсином из темных сортов шелковицы, но количество сахара в таком случае нужно немного увеличить. Ведь белая шелковица обычно слаще, чем черная. Но бывает иногда наоборот, поэтому нужно всегда подходить индивидуально к определению количества необходимого сахара для приготовления любого варенья.

 
Статьи по теме:
Варенье из шелковицы в домашних условиях
Шелковица очень быстро созревает и сразу осыпается. Для тех, кому хочется сохранить частичку солнечного лета в виде сладкого шелковичного варенья предназначена наша статья. Рецепты, которые мы предлагаем очень просты в исполнении и лакомство получается невероятно вкусным.
Варенье из шелковицы с вишней
Шелковица - очень сладкая и сочная ягода. Ее чаще всего пускают на консервацию, заготавливая множество разных сладостей. Сегодня поговорим о шелковичном варенье. Приторность ягоды можно разбавить более кислой, но не менее вкусной и полезной вишней.
Варенье из алычи без косточек
Несмотря на то, что алыча в свежем виде довольно кислая и терпковатая на вкус, правильно сваренное варенье радует нежным, сладким вкусом и невообразимым ароматом. Обязательно заготовьте его на зиму, ведь холодными вечерами так приятно попить чай с этим чудесным лакомством.
Варенье из алычи - простые рецепты
В кулинарии использование алычи носит весьма широкий и разнообразный характер. Зрелые плоды применяются при приготовлении различных видов консервации - компотов, повидла, мармелада. Далее расскажем, как закрыть алычовое варенье самым простым способом.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник