• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Вареники с клубникой - вкусные рецепты разного теста и сочного наполнения

Вареники с клубникой – несложное в приготовлении и очень аппетитное лакомство. Готовить угощение можно по-разному: кто-то делает тесто на кефире, другим нравятся изделия на дрожжах. В способах варки тоже есть различия – можно варить их традиционно в воде, а можно и готовить на пару.

Как приготовить вареники с клубникой?

Вареники с клубникой готовить ничуть не сложнее, чем с любой другой начинкой. Ягоды можно использовать и свежие, и замороженные. Следуя представленным ниже рекомендациям, с готовкой не возникнет проблем, а изделия выйдут очень аппетитными.

1. Определить, сколько варить вареники с клубникой, совсем не сложно. Отсчет времени начинается с того момента, как изделия поднимутся на поверхность. После этого минут через 5 они будут готовы.
2. Начинка из клубники для вареников будет гуще и аппетитнее, если ягоды притрусить крахмалом.
3. Готовое тесто для вареников рекомендуют оставить на полчаса. После этого работать с ним будет легче.
4. Ягоды для вареников выбирают мелкие или средние. Если все же попадается крупная клубника, ее лучше нарезать кубиками.

Вареники с клубникой на кефире

Тесто на кефире для вареников с клубникой получается мягким и податливым. Работать с ним очень приятно. Лучше использовать кефир 3,2% жирности, с обезжиренным тесто будет не таким вкусным. Количество муки в рецепте может варьироваться в ту или другую сторону. Важно тесто не «забить» мукой, чтобы оно не получилось слишком тугим.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• соль – ½ ч. ложки;
• мука пшеничная – 300 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• клубника.

Приготовление

1. В муку выливают кефир, кладут соль.
2. Замешивают тесто и на полчаса оставляют.
3. Делят тесто на 3 части, каждую скатывают в жгут и режут его частей на 10.
4. На каждую лепешку кладут клубнику, посыпают сахаром, края скрепляют.
5. Опускают заготовки в кипяток и проваривают минут 5 после закипания.

Заварное тесто для вареников с клубникой

Вкусное тесто для вареников с клубникой получится, если готовить его с добавлением кипятка. Тесто выходит очень мягким и нежным, а изделия из него получаются очень вкусными. Вареники из заварного теста рекомендуют не отваривать, а готовить на пару, так они будут более пышными, а времени на варку уйдет не более 5 минут.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана;
• вода питьевая – 300 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 70 г;
• клубника.

Приготовление

1. В муку кладут мягкое масло и соль.
2. Вымешивают и вливают кипяток.
3. Вываливают тесто на стол, припыленный мукой, и месят до нужной густоты.
4. Убирают тесто в холод на полчаса, а потом раскатывают в тонкий пласт и вырезают из него кружочки.
5. В центр кладут клубнику, посыпают сахаром и края скрепляют.
6. Готовят вареники заварные с клубникой на пару 4 минуты.

Вареники с клубникой на молоке

Тесто на вареники с клубникой на молоке готовится быстро, а получается мягким и податливым. После приготовления его рекомендуют накрыть и оставить хотя бы на полчаса. После этого работать с ним будет еще приятнее. Готовое тесто можно скатать в жгут и порезать на кусочки, из которых потом делают лепешки, а можно раскатать в тонкий пласт и уже из него вырезать заготовки.

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• сода – ½ ч. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• мука – 600 г;
• песок сахарный – 30 г;
• клубника.

Приготовление

1. В теплое молоко добавляют соду и сахар.
2. Всыпают муку, замешивают тесто, тонко его раскатывают, вырезают кружочки, в центр каждого кладут клубнику и притрушивают сахаром.
3. Формируют вареники, защипывая края и отваривают.

Вареники с клубникой на дрожжах

Вареники с клубникой на дрожжевом тесте получаются пышными и мягкими. Единственное, что быстро его не приготовишь, ведь дрожжи должны успеть активизироваться, а само тесто – подойти. Потому общее время приготовления вареников из такого теста займет примерно полтора часа, но результат того стоит!

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 400 г;
• кефир – 250 г;
• песок сахарный – 30 г;
• дрожжи сухие – 10 г;
• соль – ½ ч. ложки;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• клубника для начинки.

Приготовление

1. Дрожжи размешивают в теплом кефире, добавляют сахар, соль и 3 столовые ложки муки.
2. Оставляют минут на 5.
3. Добавляют муку и соду.
4. Вымешивают тесто, накрывают его и на час оставляют.
5. Делят тесто на 25 кусочков, каждый превращают в лепешку.
6. В центр кладут начинку из клубники и сахара, края скрепляют.
7. Помещают в чашу пароварки вареники и готовят 7 минут.

Рецепт вареников с клубникой на воде

Тесто для вареников с клубникой на воде тоже может быть вкусным. Чтобы оно получилось более мягким, в него добавляют немного растительного масла без запаха. Воду добавлять при замесе лучше в теплом виде. Отдохнувшее тесто рекомендуют раскатывать в пласт толщиной, которая не будет превышать 2 мм.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• масло без запаха – 1 ч. ложка;
• клубника – 400 г;
• сахар;
• крахмал – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. В просеянную муку вбивают яйцо.
2. Вливают воду, масло и замешивают тесто.
3. Накрывают его и минут на 40 оставляют отдыхать.
4. Клубнику режут кусочками и притрушивают крахмалом.
5. Тесто раскатывают, вырезают кружки, в центр кладут клубнику, посыпают сахаром, а края скрепляют.
6. Опускают заготовки в кипяток и проваривают до готовности.

Вареники с клубникой на сыворотке

Вареники с клубникой, рецепт которых представлен далее, готовят на сыворотке. Изделия на ней получаются нежными и мягкими, но чтобы они получились такими, нужно выбирать хорошую сыворотку. Она не должна быть излишне кислой и ни в коем случае не должна горчить. Если все же сыворотка кисловата, можно добавить немного сахара.

Ингредиенты:

• сыворотка – 200 мл;
• вода – 50 мл;
• сода, соль – по ½ ч. ложки;
• мука – 3 стакана;
• клубника;
• сахар.

Приготовление

1. В просеянную муку добавляют соду, соль.
2. Сыворотку смешивают с водой и понемногу вливают в муку.
3. Замешивают тесто, накрывают его, а через полчаса приступают к работе.
4. Раскатывают его в тонкий пласт, вырезают кружочки.
5. В центр каждого кладут клубнику и посыпают сахаром.
6. Защипывают края.
7. Опускают заготовки в кипяток и варят минут 5 после закипания.

Вареники с клубникой без яиц

Тесто на вареники с клубникой без яиц удовлетворит вкус даже самого привередливого дегустатора. Оно получается мягким и вкусным, а вареники из него выходят нежными и пышными. Это достигается благодаря тому, что при замесе добавляют сметану и соду. Муку предварительно нужно обязательно просеять, это тоже влияет на исход дела.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана;
• сметана – 3 ст. ложки;
• соль, сода – по ½ ч. ложки;
• вода – 100 мл;
• клубника;
• сахарный песок.

Приготовление

1. Муку просеивают, добавляют соль, сметану с содой, воду и вымешивают тесто.
2. Накрывают его пленкой и оставляют отдыхать на полчаса.
3. Скатывают из теста жгут, режут его на кусочки, раскатывают их в кружки и помещают в центр кусочки клубники с сахаром.
4. Края защипывают и варят вареники на воде с клубникой до готовности.

Вареники с клубникой на простокваше

Пышные вареники с клубникой можно приготовить на основе простокваши. В данном случае чем кислее будет простокваша, тем лучше. Сода вступит с кисломолочным напитком в реакцию и благодаря этому тесто хорошо разрыхлится. Количество муки нужно регулировать самостоятельно. Важно, чтобы тесто получилось мягким.

Ингредиенты:

• простокваша – 500 мл;
• мука – 5 стаканов;
• яйцо – 1 шт.;
• сода, соль – по ½ ч. ложки;
• песок сахарный – 1 ст. ложка;
• клубника.

Приготовление

1. Муку просеивают, добавляют соль, соду.
2. Яйцо растирают с сахаром, вливают полученную смесь и простоквашу в муку.
3. Замешивают мягкое тесто.
4. Раскатывают его в пласт, вырезают кружки, в центр помещают клубнику с сахаром и скрепляют края.
5. Варят вкусные вареники с клубникой до готовности.

Ленивые вареники с клубникой – рецепт

Ленивые вареники с клубникой больше похожи на аппетитные пирожные, чем на обычные вареники. Можно просто тесто нарезать кусочками и отварить их, а потом подать изделия с клубникой, но будет гораздо интереснее вложить ягоду в шарик из теста. Приготовьтесь к тому, что у вас обязательно попросят добавки!

Ингредиенты:

• клубника – 400 г;
• творог – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 150 г;
• просеянная мука – 400 г;
• масло сливочное мягкое – 40 г;
• сахарное печенье – 200 г;
• ванильный сахар – 10 г.

Приготовление

1. Яйца растирают с ванильным сахаром и сахарным песком.
2. Добавляют творог и мягкое масло, муку и замешивают тесто.
3. Делят его на кусочки и раскатывают в лепешки.
4. На каждую кладут по ягоде, края защипывают, формируя шарик.
5. Опускают заготовки в кипящую воду и отваривают.
6. Готовые вареники обкатывают в крошке перемолотого печенья.

Вареники на пару с клубникой в мультиварке

Вареники с клубникой на пару очень просто и быстро можно приготовить с помощью мультиварки. Только прежде, чем помещать их в чашу, ее обязательно нужно смазать растительным маслом, иначе тесто прилипнет к ней. Чтобы сэкономить время готовки, в чашу вливают сразу кипяток, тогда вареники будут готовы через 4-5 минут.

Ингредиенты:

• клубника – 700 г;
• мук а- 4 стакана;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка;
• сахар – 300 г;
• кефир – 0,5 литра;
• крахмал – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. В кефир кладут соль, соду и на пару минут оставляют.
2. Клубнику посыпают крахмалом.
3. В кефир всыпают муку и замешивают тесто.
4. Тесто раскатывают, вырезают кружки, кладут на серединку клубнику, сахар и края скрепляют.
5. Выкладывают заготовки в чашу и в режиме «Варка на пару» готовят 5 минут.