Васаби - польза и вред

васаби польза и вред

Васаби - это азиатская приправа, сделанная из одноименного растения. В Японии мало какое блюдо национальной кухни обходится без этой острой добавки. Хотя в Европе васаби известна, в основном, как приправа к суши, на родине с этой едой ее стали употреблять относительно недавно.

Польза васаби

Именно с остротой этой приправы связана ее основная польза. Благодаря биологически активным веществам, содержащимся в корне этого растения, приправа способна нейтрализовать паразитов, которые могут жить в сырой рыбе, используемой для приготовления суши. Эти же вещества часто применяют при малокровии и предупреждении тромбозов. В Японской медицине корень васаби используют даже при лечении астмы и рака. Она способна уничтожать и болезнетворные грибки, наравне с бактериями.

Состав приправы васаби

В состав настоящей приправы входит только измельченный корень растения. Это растение богато аминокислотами, микро- и макроэлементами. Также васаби богат синигрином, который и придает ему острый вкус и имеет бактерицидное действие. Эфирные масла и гликозиды тоже очень полезны для человека. Но, все вышесказанное, имеет отношение только к классическому васаби, изготовленному из растения, которое выросло в горных реках. Корни, выращенные на огороде, не так почитаются гурманами и врачами. А то, что подают в недорогих ресторанах - это только хрен, закрашенный красителями.

Вред вассаби

Но то, что делает приправу лечебной, а именно, острота, также вызывает проблемы со здоровьем. Злоупотребление васаби, несмотря на пользу, может причинить вред, а именно: обострение при гастрите, холецистите, панкреатите, язве желудка и кишечника, а также возможно значительное повышение артериального давления. Но, если помнить золотое правило – все хорошо, что в меру, можете наслаждаться любимой приправой, не опасаясь последствий.

 
Статьи по теме:
Гранола - польза и вред
Гранола - смесь из орехов, сухофруктов и, чаще всего, меда. Как можно понять из составляющих этой смеси, она достаточно полезна, так как богата множеством полезных для нашего организма веществ.
Рыба терпуг - полезные свойства
О рыбе терпуг слышали не многие, но это не значит, что она менее полезна, чем ее морские сородичи. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства этой рыбы и ее состав.
Гречневые хлопья - польза или вред
Гречка, сама по себе, известна, как полезная и диетическая крупа, которую нередко используют для различных диет. В этой статье мы поговорим об упрощенном варианте гречки - гречневых хлопьях, их пользе и вреде.
Рыба лимонелла - полезные свойства
Рыба лимонелла малознакома по причине того, что не является промысловым видом, в виду постоянной миграции. В этой статье мы расскажем о пользе этой рыбы и ее возможном вреде.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник