Вишневый пирог – рецепт

Вишневый пирог  рецепт

Фруктовая выпечка – всегда самая аппетитная и ароматная, ведь что может быть вкуснее сочетания сочных запеченных фруктов в сладком воздушном тесте? Ну а что касается начинки, то фаворитами всегда будут ягоды и, в особенности, ароматные спелые вишни, которые легко найти в замороженном виде в любом супермаркете или в составе застоявшегося варенья. Так что если вы не определились со сладостями к вечернему чаю, то время приготовить вкусный, простой и быстрый пирог с вишней по одному из ниже представленных рецептов у вас еще есть.

Пирог с вишней и сметаной

Пирог с вишней и сметаной напоминает нежную творожную запеканку на пышном тесте. Если не найдете свежих ягод – не беда, приготовьте пирог с вишневым вареньем, который по вкусу ничем не уступит оригинальному рецепту.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 300 г;
  • сода, или разрыхлитель – ½ ч. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сахар – 100 г.

Для начинки:

  • вишни (без косточек) – 700 г;
  • корица – 1/2 ч. ложки;
  • сахар – 30 г;
  • сливки – 4 ст. ложки;
  • сметана – 100 г;
  • сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Приготовление

Первым делом следует замесить тесто, для этого в просеянную муку добавляем мягкое сливочное масло, яйца, сахар и разрыхлитель. Тщательно вымешиваем массу с помощью кухонного комбайна или собственноручно – до однородности. При необходимости досыпьте муки так, чтобы тесто не липло к рукам. Из замешанной массы формируем шарик, покрываем его пищевой пленкой и даем постоять 30 минут в холодильнике.

«Отдохнувшее» тесто раскатываем и выкладываем на смазанный маслом противень, Аккуратно прокалываем дно будущего пирога вилкой. Основу из теста обсыпаем корицей и сахаром, кладем слой вишни. Заливаем наш пирог взбитой смесью из сливок, сметаны, яиц и сахара и выпекаем при 200 градусах 40 минут.

Постный пирог с вишней

Постный пирог с вишней – отличный вариант простого и недорогого десерта. Тесто для такого пирога получится плотным и слегка хрустящим снизу, а вишневая начинка останется сочной.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 200 г;
  • сахар – 70 г;
  • вода – ½ ст.;
  • масло растительное – ½ ст.;
  • сахар ванильный – 15 г;
  • сода – 1/3 ч. ложки;
  • соль – 1/3 ч. ложки.

Для начинки:

  • вишни – 500 г;
  • сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление

Для теста соединяем: просеянную муку, сахар, соду, соль и жидкие компоненты - воду и масло, замешиваем все до однородности и поступаем как в предыдущем рецепте, обернув шарик из теста в пленку и дав ему «отдохнуть» около часа в холодильнике.

1/2 теста раскатываем в тонкий пласт (около 2 см), со вторым поступаем аналогичным образом, но получившийся блин разрезаем на полоски или жгуты. Основу пирога выкладываем в смазанную маслом форму, а сверху равномерным слоем распределяем размятые с сахаром вишни. Полоски из теста, выложенные крест-накрест, сформируют крышку пирога, которую перед выпечкой смазывают растительным маслом. Выпекаем пирог 35 минут при 180 градусах.

Бисквитный пирог с вишней

Если вы не готовили бисквитов раньше, то стоит начать с этого рецепта, ведь он настолько прост, что вишневое лакомство обязательно порадует вас за чашкой чая. Бисквитный пирог с вишней по этому рецепту готовится на кефире и поэтому всегда получается сочным и нежным.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 400 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • кефир – 250 мл;
  • сода – ¼ ч. ложки;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • яйца – 5 шт.;
  • шоколад – 1 плитка.

Для начинки:

  • вишни (без косточек) – 500 г.

Для крема:

  • сливки для взбивания – 1 упаковка;
  • ванильный сахар – 15 г;
  • сахарная пудра – 60 г.

Приготовление

В отдельной посуде взбиваем яйца, размягченное сливочное масло и сахар до пышности, добавляем соду, гашенную лимонным соком. Соединяем яичную смесь с просеянной мукой, и понемногу вливаем кефир. На водяной бане топим плитку шоколада и вмешиваем её в тесто. Выпекаем бисквит в смазанной маслом форме 90 минут при 160 градусах. Бисквитный пирог с вишнейСливки для взбивания превращаем в крем с помощью миксера, предварительно добавив ванильный сахар и сахарную пудру.

Готовый и полностью остывший бисквит разрезаем на 2 половины, каждую из которых смазываем взбитыми сливками, а на нижний слой выкладываем плотный ряд целых вишен без косточек. Готовый пирог можно украсить, смазав верхушку топленым шоколадом и положив несколько коктейльных вишен.

Бисквитный вишневый пирог по данному рецепту легко приготовить в мультиварке вылив тесто в чашу смазанную маслом и поставив режим «Выпечка» на 90 минут.

 
Статьи по теме:
Кексы с шоколадом
Румяные кексы - замечательное дополнение к любому чаепитию. Особенно хороши кексы с начинкой, например, с шоколадной. Поэтому мы и решили рассказать о том, как сделать вкусные, нежные лакомства, и как поместить в них всеми любимый шоколад.
Кокосовый пирог
Если вы являетесь поклонником кокосовой стружки и любите добавлять ее в различные десерты, то вам точно понравится рецепт кокосового пирога, о котором мы расскажем в этой статье. Готовится он очень просто, на вкус получается сочным и нежным. Что еще нужно вкусному десерту?
Пирог с творогом и вишней
Сладкое любят все, особенно если десерт не только невероятно вкусный, но и полезный. Приготовить такой просто - нужно знать несколько подходящих рецептов и иметь в наличии необходимые ингредиенты. Сегодня мы поговорим о пирогах с творогом и вишней, раскроем самые удачные рецепты, а вы выберете наиболее подходящие.
Ореховый рулет
Ореховый рулет - вкуснейшее лакомство к чаю, способное вернуть многих людей в далекое детство. Готовить его не слишком просто и быстро, а вот съедается он моментально. Поэтому советуем вам сделать сразу две порции: и вам проще, и семье счастье.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice