• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Материнство
• Фитнес
• Едаеще ▼
• Дом
• Красота и здоровье

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Вкусные рецепты из кабачков - 14 лучших идей применения овощей

Летний сезон – отличный повод для того, чтобы включить в рацион полезные овощи. Вкусные рецепты из кабачков предлагаются в разнообразных вариантах. Среди них любая хозяйка подберет тот, который понравится семье. Блюда готовят с добавлением разных компонентов.

Что быстро и вкусно сделать из кабачков?

Овощи используют для готовки, как первых, так и вторых блюд. Самый вкусный рецепт кабачков делается с учетом таких рекомендаций:

• хорошее решение – взять молодые плоды, которые можно не очищать от кожицы и не удалять из них семена. Однако сгодятся и старые овощи, которые придется обработать;
• в кабачках содержится много жидкости, которую легко удалить, посыпав нарезанные овощи солью и оставив на какое-то время;
• простой способ – обжарить или запечь овощные колечки;
• насыщенным вкусом обладают блюда, в которые входят дополнительные компоненты, к примеру, блинчики, оладьи, драники, суп.

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде?

С помощью обычной сковородки можно получить отличное блюдо. Вкусные рецепты из жареных кабачков очень просты в приготовлении и пользуются обоснованной популярностью среди хозяек. Разнообразие придаст яичный кляр с добавлением зелени (как свежей, так и в виде сушеных прованских трав). Блюдо подают со сметаной или чесночным соусом.

Ингредиенты:

• овощ, яйцо – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука, масло – по 3 ст. ложки;
• зелень, соль.

Приготовление

1. Порезать плоды колечками. Сделать кляр из смеси яйца, давленого чеснока, рубленой зелени.
2. Обвалять кольца в кляре и в муке. Обжарить вкусные кабачки на сковороде с двух сторон.

Как вкусно приготовить кабачки в духовке?

Люди, следящие за своим питанием, предпочитают запеченные блюда жареным на сковороде. Хорошее решение – вкусные кабачки в духовке, из которых в процессе запекания будет выделяться жидкость, овощи будут проходить термическую обработку в собственном соку. Порезанные кружки можно выложить в два либо три слоя, сделав подобие запеканки.

Ингредиенты:

• овощи – 4 шт.;
• сметана – 180 мл;
• сыр – 120 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль.

Приготовление

1. Порезать плоды кружками. Выложить их в формы и полить смесью из сметаны, давленого чеснока и тертого сыра.
2. Запекать вкусную закуску из кабачков 20 мин.

Рецепт кабачков в микроволновке быстро и вкусно

Занятые хозяйки зачастую не располагают временем даже на обжаривание овощей. Для них станут находкой вкусные рецепты из кабачков, которые делаются в микроволновке. Процесс займет всего 5 мин., в результате получатся пикантно хрустящие заготовки. После термической обработки кружки размягчаются, а майонезно-чесночный соус приобретает желтоватый оттенок.

Ингредиенты:

• овощ – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Плоды порезать кольцами, выложить на тарелку, подходящую для микроволновки.
2. Смешать майонез с давленым чесноком, намазать соусом кружки.
3. Выставить прибор на полную мощность, вкусные кабачки печь 5 мин.

Вкусные кабачки в мультиварке

Еще один способ, помогающий ускорить процесс готовки – использование мультиварки. Разобраться с тем, как вкусно потушить кабачки, очень просто, нужно лишь выставить нужный режим. Чтобы из овощей удалилась лишняя жидкость, применяют определенный прием: их посыпают солью и оставляют на 10-15 мин. для выделения сока.

Ингредиенты:

• овощи – 1 кг;
• соль – 3 ч. ложки;
• масло.

Для заправки:

• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубчика;
• грецкие орехи – 60 г;
• петрушка – 40 г.

Приготовление

1. Порезать плоды колечками, выложить в чашу, установить режим «Жарка-Овощи» на 8 мин.
2. Перевернуть овощные кольца на другую сторону, поставить программу на 5 мин.
3. Смешать измельченные составляющие для заправки, полить ею овощи.

Как вкусно приготовить кабачки на гриле?

Выезд на природу может запомниться не только привычными шашлыками. Отличным дополнением к мясу станут самые вкусные блюда из кабачков, приготовленные на гриле. Плоды можно измельчить кольцами или использовать другой способ порезки – продольными полосами. Заготовки рекомендуется промариновать в смеси специй, чтобы они как следует пропитались.

Ингредиенты:

• овощи – 2 шт.;
• масло – 70 мл;
• розовый перец – 1 ст. ложка;
• розмарин – 4 веточки;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль.

Приготовление

1. Порезать плоды вдоль на полосы толщиной 5 мм.
2. Натереть смесью из масла, приправ, давленого чеснока, оставить на 15 мин.
3. Готовить вкусные жареные кабачки на гриле с двух сторон.

Как быстро и вкусно замариновать кабачки?

Приверженцы диетического питания оценят овощи, приготовленные в сыром виде, которые выдерживались определенное время в ароматном соусе. Вкусные маринованные кабачки пропитываются 8-10 ч. В результате они не уступают жареным или запеченным блюдам, но максимально сохраняют полезные свойства. Маринад можно сделать кисло-сладким, используя мед и уксус.

Ингредиенты:

• овощи – 500 г;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Для маринада:

• уксус – 3 ст. ложки;
• масло – 100 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• мед – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Плоды порезать слайсами, посыпать солью, оставить на 30 мин. и отжать от сока.
2. Смешать все компоненты для маринада, погрузить в них слайсы, оставить на ночь.

Как быстро и вкусно приготовить диетические кабачки?

Люди, придерживающиеся диеты, тщательно изучают низкокалорийные рецепты, которые помогут сохранить максимум витаминов. Можно сделать кабачки быстро и вкусно с помощью запекания в духовке. В качестве дополнительных компонентов берутся сухие травы, такие как базилик, орегано, тимьян, оливковое масло и свежая зелень.

Ингредиенты:

• овощи – 2 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• пармезан – 50 г;
• сухие травы – 1 ч. ложка;
• зелень;
• соль.

Приготовление

1. Порезать плоды брусками, смазать маслом и выложить в форму для запекания.
2. Смешать травы с солью, посыпать заготовки, печь 10 мин.
3. Посыпать тертым сыром и рубленой зеленью, запекать еще 5 мин.

Рецепт блинчиков из кабачков быстро и вкусно

Из овощей можно приготовить очень сытный и питательный завтрак. Вкусный рецепт блинчиков с кабачками сделает блюдо с нежной и воздушной структурой. Пышности придаст добавление в состав кефира и соды. Количество муки необходимо корректировать, это зависит от сочности овощей. Кроме того, при воздействии с солью тесто становится более жидким – плоды начинают выделять сок.

Ингредиенты:

• овощи – 1 кг;
• кефир – 120 мл;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 1-1,5 ст.;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Плоды потереть, присоединить остальные компоненты.
2. Муку ввести постепенно, оставить тесто на 10 мин.
3. Испечь блинчики на сковороде, обжарив с двух сторон.

Самый вкусный суп с кабачками

Используя молодые или зрелые овощи, можно сделать аппетитное низкокалорийное первое блюдо. Самый вкусный суп делается с кабачками с курицей, на основе полезного бульона, который легко усваивается и поддерживает силы при болезнях. Зачастую, по консистенции супчик доводят до состояния пюре, которое очень нравится детям.

Ингредиенты:

• овощи – 2 шт.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• сливки – 2 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• сливочное масло, сахар – по 1 ч. ложке;
• курица – 200 г;
• вода – 2 л;
• соль.

Приготовление

1. Сварить бульон из филе и воды, мясо вынуть.
2. Бросить в жидкость порезанные овощи, сахар, проварить 20 мин.
3. Измельчить в блендере овощные и куриные кусочки, поместить в бульон, проварить 5 мин. после закипания.

Самый простой рецепт кабачковой икры

Многие хозяйки предпочитают распорядиться овощным урожаем, делая заготовки на зиму. Хорошее решение – вкусная икра из кабачков, которая делается просто, а хранится долго. Ее используют в качестве намазки на хлеб или сочетают с мясными, рыбными блюдами. Закатывают закуску в сухую стерилизованную тару, а хранят в темном прохладном месте.

Ингредиенты:

• овощи – 2 кг;
• сахар, томатная паста – по 70 г;
• соль, чеснок – по 30 г;
• уксус – 60 мл;
• масло – 120 мл

Приготовление

1. Плоды перекрутить на мясорубке, сок отжать.
2. Соединить с остальными компонентами, кроме уксуса, варить вкусную закуску из кабачков 1,5 ч. В конце влить уксус, закатать.

Вкусная запеканка из кабачков

Ароматная и низкокалорийная выпечка готовится из овощного теста. Самая вкусная запеканка из кабачков печется в духовке и сохраняет максимум полезных веществ. В этом рецепте из плодов не удаляется жидкость, с помощью такого приема удастся увеличить массу. По консистенции тесто напоминает густую сметану, его нужно будет вылить в форму.

Ингредиенты:

• овощи – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• мука, сыр – по 150 г;
• яйцо – 4 шт.;
• масло – 100 мл;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Лук измельчить кубиками, обжарить.
2. Кабачки и сыр потереть. Взбить яйца с маслом.
3. Соединить все продукты, перемешать, влить в форму, выпекать в духовке 45 мин.

Вкусные драники из кабачков

Популярное блюдо – драники, которые станут хорошей альтернативой картофельному варианту. В итоге выйдет очень вкусный завтрак из кабачков. Добавление в состав чеснока придаст выразительный привкус. Подают со сметаной, майонезом или кетчупом, острым соусом чили. Блюдо получится сытным и одновременно легким.

Ингредиенты:

• овощи – 1 кг;
• лук, яйца – по 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – 5 ст. ложек;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Плоды потереть, отжать из них сок.
2. Добавить давленый чеснок и остальные компоненты, перемешать.
3. Выкладывать массу ложкой на сковородку, обжаривать с двух сторон.

Вкусный пирог из кабачков

Ароматная выпечка может быть не только сладкой, но и сытной. Простой кабачковый пирог в духовке подойдет, как на завтрак, так и на ужин. В процессе готовки половину овощей нарезают кружочками и используют как основу. Вторую часть натирают и добавляют в заливное тесто. В предложенном рецепте содержится ингредиентов на 4 порции.

Ингредиенты:

• овощи – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сыр – 100 г;
• мука – 3 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• базилик, орегано – по 2 щепотки;
• масло – 2,5 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Порезать один овощ кружками, второй натереть, сок отжать.
2. Измельченные плоды обжарить на масле, присоединить тертую овощную массу, приправы, соль, готовить 3 мин. Добавить взбитые яйца и муку.
3. Выложить на дно формы кружки плодов, посыпать сыром (50 г). Влить тесто и посыпать оставшимся сыром, запекать в духовке 30 мин.

Вкусное варенье из кабачков

Оригинальная сладкая заготовка, приготовленная из овощей - это варенье - самые вкусные кабачки, по мнению поваров. Они измельчаются кубиками, провариваются в густом сиропе. Необходимое для рецепта количество овощной массы измеряется в порезанном виде. Включение в состав лимона придаст лакомству необходимые балансирующие вкус цитрусовые нотки.

Ингредиенты:

• резаные овощи, сахар – по 1 кг;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Плоды порезать кубиками, из лимона выжать сок и потереть цедру.
2. Засыпать массу сахаром, оставить на 3 ч.
3. Закипятить смесь, проварить 5 мин., остудить. Процесс повторить 3 раза, закатать варенье.