• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Вкусные рецепты салатов из вареной свеклы для любого праздника и на каждый день

Представленные ниже вкусные рецепты салатов из вареной свеклы подчеркивают выигрышные стороны корнеплода. Его яркий цвет является эстетическим дополнением к любой тарелке, питательность оказывает пользу организму, а сладкие землистые ароматы, вступая в контраст с солеными продуктами, приносят неподдельное удовольствие всем.

Салат из вареной свеклы с чесноком

При всей своей простоте свекольный салат с чесноком вариативен. Вы можете натереть чеснок и корнеплод на терке, заправить майонезом и получить гладкую сливочную смесь которую подадите как гарнир или намаз. В том числе нарезать корнеплод на кубики, добавить к ним чеснок и травы, и перемешать все с классическим винегретом.

1. Вы можете дополнить салат из вареной красной свеклы яблоком, сельдереем, морковью, огурцом, изюмом, орехами, сыром, слабосоленой рыбой.
2. Чтобы свекольный салат с майонезом получился более кремовым, отправьте его в холодильник на полчаса.

Салат из вареной свеклы и соленых огурцов

Этот салат из вареной свеклы с солеными огурцами из категории блюд: «не позвольте болезни сломить вас». Идеальное средство от простуды состоит из красного лука, корнеплода и маринованного огурца для более мягкого вкуса. Венец творенья — заправка из йогурта и хрена. В то время как острые ароматы хрена прочищают пазухи, йогурт охлаждает горло.

Ингредиенты:

• маринованный огурец – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• красный лук – ¼ шт.;
• греческий йогурт – 2 ст. ложки;
• винный уксус – 1 ст. ложка;
• красный хрен – 1 ст. ложка;
• свежий укроп – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Заправьте нарезанные овощи соусом, украсьте укропом.

Салат из вареной свеклы и моркови

Сочетание, которое представляет салат со свеклой вареной и морковью является идеальным для тех кто, придерживаясь безглютеновых диет, ищет питательный гарнир. Блюдо в марокканском стиле изобилует теплыми ближневосточными специями, изюмом, медово–лимонной заправкой — сладкими дополнениями, которые усиливают вкусы корнеплодов.

Ингредиенты:

• отварная свекла – 1 шт.;
• сырая морковь – 3 шт.;
• изюм – ½ стакана;
• паприка – ½ ч. ложки;
• кориандр, корица – по ¼ ч. ложки;
• хлопья чили, соль – ¼ ч. ложки;
• мед – 2 ч. ложки;
• сок лимона – 2 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• горсть листьев мяты.

Приготовление

1. Натрите корнеплоды на терке.
2. Заправьте. Подобные вкусные рецепты салатов из вареной свеклы предполагают маринование в течение 60 мин. перед подачей.

Салат из вареной свеклы с черносливом

Есть несколько причин, благодаря которым свекольный салат с черносливом и грецкими орехами удерживает позиции с советских времен. Он прост, экономичен, по максимуму текстурирован, содержит много питательных веществ. Классический вариант требует майонеза, но если вы хотите снизить калорийность, используйте масло, уксус и мед.

Ингредиенты:

• свекла (тертая) – 250 г;
• чернослив – 50 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• чеснок (фарш) – 1 ч. ложка;
• майонез – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Нарежьте чернослив, нарубите орехи.
2. Все перемешайте.

Салат из вареной свеклы с сыром фета

В какой–то мере приземленный, салат со свеклой вареной и сыром фета представляет идеальный баланс сладкого и соленого. Это простое, крепкое блюдо из кубиков свеклы и феты, заправленных петрушкой и лимонным винегретом легко настраивается под предпочтения. Например, он может быть дополнен орехами, рукколой, свежим огурцом.

Ингредиенты:

• средняя свекла – 4 шт.;
• фета – 50 г;
• петрушка – 2 ст. ложки.

Для соуса:

• сок лимона – 3 ст. ложки;
• масло – 3 ст. ложки;
• соль – ¼ ч. ложки;
• чеснок (фарш) – 1 ч. ложка;
• перец – ⅙ ч. ложки.

Приготовление

1. Нарежьте фету и корнеплод на кубики.
2. Заправьте.

Салат со свеклой вареной и горошком

Данный салат из вареной свеклы с зеленым горошком и укропом — хороший вариант, если вы нуждаетесь в питательной еде без мяса. В этой версии, чтобы разбавить сладость горошка и свеклы, в блюдо добавляют маринованный огурец. Здесь хочется отметить интересные процессы. Горошек от соков свеклы меняет цвет и становится похожим на чернику.

Ингредиенты:

• корнеплод – 3 шт.;
• зеленый горошек замороженный – 450 г;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• укроп – 3 ст. ложки.

Для соуса:

• греческий йогурт – 150 г;
• майонез – ⅓ стакана;
• зубок чеснока – 2 шт.

Приготовление

1. Бланшируйте горошек 2 мин.
2. Все соедините.

ПП салат из вареной свеклы

Этот свекольный ПП салат выполнен в традиционной для Индии технике пориял, когда отварные овощи обжариваются в специях и заправляются лишь лимонным соком.В данном случае компанию корнеплоду составляют лук, чили, тмин и свежий имбирь. В результате вы получаете много согревающего тепла, чистые антиоксиданты и сложные углеводы.

Ингредиенты:

• свекла – 4 шт.;
• кунжутное масло – 1 ½ ч. ложки;
• лук – 1 шт.;
• свежий имбирь – 1 ст. ложка;
• семена тмина – 1 ч. ложка;
• перец чили – ½ шт.;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• миндаль – ¼ стакана.

Приготовление

1. Обжарьте лук и имбирь за 3 мин.
2. Добавьте корнеплод, чили, тмин. Жарьте 2 мин.
3. Подобные вкусные рецепты полезных салатов из вареной свеклы заправляют соком лимона, миндалем.

Салат со свеклой вареной и селедкой

Дополненный яблоками, огурцами и сливочной заправкой, этот немецкий салат из вареной свеклы и сельди — альтернатива «Шубе». Блюдо называется «Красная сельдь», благодаря заправке которая, соединяясь с соками свеклы, становится розовой и красит все в идентичный цвет. То, что все компоненты перемешиваются между собой упрощает приготовление.

Ингредиенты:

• филе сельди – 250 г;
• яблоки – 2 шт.;
• свекла – 150 г;
• красный лук – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.

Для заправки:

• огуречный маринад – 2 ст. ложки;
• сметана – 1 стакан;
• горчица – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 1 ч. ложка;
• винный уксус – 1 ст. ложка;
• жирные сливки – 50 мл;
• майонез – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Взбейте заправку.
2. Все соедините.

Свекольный салат с гранатом

Простота, сочетаемость ингредиентов, отсутствие их сезонности, текстура, объединяющая мягкость и хруст, ароматы … таким должен быть вкусный свекольный салат. И он существует. Свекла плюс гранат, плюс козий сыр, на листьях зелени под апельсиновой заправкой — восхитительный вариант блюда для любого праздника, особенно, Рождества.

Ингредиенты:

• листовая зелень – 3 стакана;
• свекла – 2 шт.;
• козий сыр – 80 г;
• зерна одного граната.

Для заправки:

• масло – 3 ст. ложки;
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
• цедра апельсина – ½ ч. ложки;
• сок апельсина – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Поместите все компоненты в миску с заправкой и перемешайте.

Салат со свеклой вареной и фасолью

Самый простой способ перевести быстрый салат из вареной свеклы в полноценное белковое блюдо — добавить консервированную фасоль. Выбор сорта — дело вкуса. В данном варианте используется белая фасоль, потому что ее маслянистый вкус удачно гармонирует с орехами и сыром. Перед смешиванием ее ароматизируют в заправке путем нагревания.

Ингредиенты:

• средняя свекла – 4 шт.;
• консервированная белая фасоль – 400 г;
• шпинат, руккола – по 100 г;
• сыр с плесенью – 50 г;
• горсть орехов.

Для заправки:

• масло – 2 ст. ложки;
• сок лимона – 50 мл;
• чеснок – 1 ч. ложка;
• тимьян – 1 ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Прогрейте промытую фасоль с заправкой.
2. Разделите ингредиенты по 4 тарелкам. Выложите сверху теплую фасоль.

Салат из вареной свеклы с мясом

Жареная говядина делает этот вкусный салат со свеклой вареной более текстурированным, полным, богатым, питательным, эстетически привлекательным. Для облегчения работы, выбирайте стейк. Жарьте его на раскаленной сковороде, чтобы получить хрустящую корочку без высыхания мяса. Перед нарезанием дайте обязательно отдохнуть.

Ингредиенты:

• стейк – 450 г;
• корнеплод – 450 г;
• салат радиччио – 200 г;
• масло – 3 ст. ложки;
• мед – 2 ч. ложки;
• красный винный уксус – 1 ½ ст. ложки;
• йогурт – 1 стакан;
• тыквенные семечки – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Жарьте стейк в 1 ст. ложке масла по 4 мин.с каждой стороны.
2. Смешайте кусочки радиччио и корнеплода с маслом, уксусом, медом.
3. Приправьте йогурт солью, перцем, распределите по блюду.
4. Сверху положите кусочки стейка, радиччио, корнеплод, семечки.

Салат из вареной свеклы со шпротами

Каким бы странным не казался вкусный салат из вареной свеклы и шпрот, попробуйте этот рецепт для следующего обеда. Сладкая, словно леденец, свекла прекрасно сочетается с крепкой жирной рыбой, картофелем и морковью. Пастообразная горчично– луковая заправка с добавлением соевого придает винегрету азиатского колорита.

Ингредиенты:

• корнеплод – 4 шт.;
• картофель в мундире – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• шпроты – 100 г.

Для пасты:

• красный лук – ¼ шт.;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• масло – 4 ст. ложки;
• уксус – 1 ст. ложка;
• дижонская горчица – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Взбейте компоненты пасты в блендере.
2. Заправьте овощи.
3. Сверху разместите шпроты.

Салат с вареной свеклой и рукколой

Этот легкий салат из вареной свеклы сочетает в себе сладость корнеплода и апельсина с перечным вкусом рукколы. Блюдо заправляется простым винегретом из лука, апельсинового сока и винного уксуса, который сочетается с тремя звездными ингредиентами. Словом, за 5 минут вы становитесь обладателем яркого, сочного, ароматного шедевра.

Ингредиенты:

• маленькая свекла – 4 шт.;
• руккола – 150 г;
• апельсины – 2 шт.

Для заправки:

• сок апельсина – ¼ стакана;
• масло – 2 ст. ложки;
• винный уксус – 1 ст. ложка;
• соль – ½ ч. ложки;
• красный лук (мелко нарезанный) – ¼ шт.

Приготовление

1. Искупайте рукколу в заправке.
2. Выложите на блюдо с кольцами апельсинов и свеклой.

Салат из вареной свеклы с кальмарами

Легендарный повар Фрэнк Каморра нашел оригинальное решение — дополнить простой салат из вареной свеклы тушкой кальмара. Он сохраняет кальмару кожицу, погружает тушку в теплое масло и медленно обжаривает под крышкой, не допуская активного бурления. Затем, нарезает тушку на полоски и выкладывает их сверху на мятно–свекольную подушку.

Ингредиенты:

• корнеплод – 800 г;
• тушки кальмаров (по 600 г каждая) – 2 шт.;
• масло – 350 мл;
• лук – 1 шт.;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• семена фенхеля – 1 ч. ложка;
• сок 1 лимона;
• винный уксус – 2 ст. ложки;
• листья мяты – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Удалите у кальмаров щупальца, очистите, промойте.
2. Жарьте, включая щупальца, в 250 мл масла 5 мин.
3. Переверните и жарьте еще 5 мин. Приправьте солью, удалите.
4. Соедините остальные компоненты.
5. Сверху положите кусочки кальмаров.