• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Выпечка с клубникой - вкусные рецепты домашних пирогов, маффинов и слоек с начинкой

Выпечка с клубникой (свежей, сушеной или консервированной) понравится каждому любителю сладких блюд. В сезон свежей ягоды можно готовить множество интересных угощений, модифицируя привычные рецепты под этот незатейливый вариант начинки.

Что испечь с клубникой?

Выпечка с клубникой – рецепты, которые можно повторить на любой кухне, используя разные приборы: духовку, мультиварку, микроволновку Любой рецепт теста, который больше нравится кулинару, можно дополнить этой ягодой и в результате получить отменную сладость.

1. Красивая выпечка с клубникой – это всевозможные торты. Ягоды используют в качестве прослойки между коржами и эффектно выглядят на поверхности лакомства.
2. Вкусный пирог с клубникой можно приготовить из песочного, заливного, слоеного или дрожжевого теста.
3. Клубника, в качестве начинки, превосходно подходит для наполнения рулетов (штруделей), маффинов, слоек или пирожков.

Торт с клубникой - рецепт

Вкусный и красивый бисквитный торт с клубникой превосходно впишется в праздничное мероприятие и порадует гостей бесподобным внешним видом и восхитительным вкусом. Если времени на создание коржей не хватает, уверенно используйте покупные бисквиты. Для данного угощения идеально подойдет шоколадная основа.

Ингредиенты:

• бисквит шоколадный – 1 шт.
• клубника свежая – 500 г;
• маскарпоне – 500 г;
• сливки 33% - 200 мл;
• сахарная пудра – 150 г;
• шоколадная крошка;
• шоколадный ликер.

Приготовление

1. Бисквит разрежьте на 2 коржа, пропитайте ликером.
2. Взбейте сливки с пудрой до пиков, постепенно введите маскарпоне.
3. Нанесите крем на корж, распределите сверху слой клубничных долек.
4. Накройте вторым коржом, распределите крем и украсьте оставшейся клубникой. Притрусите шоколадной крошкой.

Рецепт пирога с клубникой в духовке

Быстрее всего готовится пирог с клубникой из слоеного теста. Интересная подача, отменный вкус непременно понравятся всем любителям сладостей. Тесто нужно брать дрожжевое, так выпечка получится очень хрустящей, пышной и рассыпчатой. Дополнить начинку можно другими сезонными ягодами или использовать замороженный микс.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 кг;
• клубника – 500 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• крахмал – 1 ст. л.;
• миндаль – 1 горсть.

Приготовление

1. Тесто разморозьте. Разделите на две части.
2. Одну половину заготовки разложите на противне с пергаментом, во второй части вырежьте центр и такую заготовку разложите поверх первого пласта. Должна получиться «корзинка».
3. В центр пирога положите ягоду, пересыпанную крахмалом и сахарной пудрой, посыпьте миндальными хлопьями.
4. Выпечка с клубникой готовится в духовке 25 минут при 200 градусах.
5. При подаче украсьте свежими ягодами и притрусите пудрой.

Пирог с клубникой из песочного теста

Вкусный и простой открытый пирог с клубникой готовится всего за полчаса, его и на завтрак можно соорудить. Тесто лучше сделать по классическому рецепту, используя всего 4 ингредиента (яйца, сахар, масло, мука), так лакомство получится безумно ароматным и главное – основа выйдет тонкой и хрустящей.

Ингредиенты:

• масло – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель, ваниль;
• мука – 2 ст.;
• клубника – 300 г;
• крахмал.

Приготовление

1. Масло разотрите с сахаром, добавьте ваниль и яйца, перемешайте.
2. Всыпьте муку с разрыхлителем, замешивая плотный ком.
3. Распределите тесто в форме.
4. Заготовку обсыпьте крахмалом.
5. Разложите ягоду в форме, посыпьте сахаром.
6. Выпекается пирог с клубникой на скорую руку 25 минут при 200 градусах.

Маффины с клубникой

Вкусный и аппетитный кекс с клубникой можно испечь в виде большого пирога, но лучше разделить тесто по формочкам и сделать чудесные маленькие маффины. Клубнику не стоит добавлять сразу в тесто. Ее нужно пересыпать крахмалом и выкладывать дольки уже в формочки, так изделия выйдут более румяными и полностью пропеченными.

Ингредиенты:

• сахар – 150 г;
• разрыхлитель, ванилин;
• мука – 1,5 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• масло мягкое – 150 г;
• клубника – 500 г;
• крахмал – 1 ст. л.

Приготовление

1. Клубнику помойте, порежьте на дольки и обсушите. Пересыпьте крахмалом.
2. Миксером взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель, ванилин.
3. Не останавливая хода миксера, введите масло.
4. Распределите тесто по формам, положите по несколько долек ягоды, притапливая их.
5. Выпечка маффинов с клубникой продлится 25 минут при 190 градусах.

Штрудель с клубникой

Знаменитую австрийкую выпечку с яблоками можно немного модифицировать и испечь рулет с клубникой, воспользовавшись классическим рецептом штруделя из вытяжного теста. Сделать его не сложно, но нужно уделить особое внимание основе, если все сделано правильно, его раскатывают максимально тонко и следят, чтобы не было дырочек, так он удержит всю сочность начинки.

Ингредиенты:

• клубника – 500 г;
• панировочные сухари – 100 г;
• сахар – 150 г;
• масло мягкое – 150 г;

• мука – 400 г;
• масло постное – 50 мл;
• вода – 100 мл;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Смешать все ингредиенты для теста, замесить плотное тесто. Убрать под пленку на час.
2. Смазать стол и руки маслом и сначала раскатать тесто тонко, затем вытягивать его руками.
3. Смазать пласт сливочным маслом, посыпать панировкой.
4. Распределить клубничные дольки, посыпать сахаром, свернуть аккуратно рулетом.
5. Рулет смазать маслом, выпекать 45 минут при 180.

Слойки с клубникой из слоеного теста

Восхитительно вкусные и хрустящие слойки с клубникой готовятся очень быстро. Использовать можно как дрожжевое, так и бездрожжевое замороженное тесто. Учитывая, что ягода очень соная и может «убежать» из конвертиков, нужно ее помыть и хорошо просушить, следом обсыпать крахмалом, непосредственно перед применением. Еще можно сахар не добавлять в начинку, а посыпать готовые изделия пудрой.

Ингредиенты:

• тесто – 500 г;
• клубника – 300 г;
• крахмал и сахарная пудра.

Приготовление

1. Тесто разморозить, порезать на квадраты.
2. Обсушенную и пересыпанную крахмалом клубнику распределить по заготовкам, сложить уголки квадратов, формируя конвертики.
3. Выпекать 25 минут при 200 градусах.

Клафути с клубникой

Этот простой пирог с клубникой можно приготовить по классической французской технологии – с минимальным количеством теста и очень сочной начинкой. Изумительное лакомство готовится всего за полчаса, ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную. Если у вас есть варенье с целыми дольками, смело пускайте и его в ход.

Ингредиенты:

• клубника – 500 г;
• яйца 3 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• соль – щепотка;
• молоко – 200 мл;
• мука – 1 ст.

Приготовление

1. Два желтка и одно целое яйцо взбейте, добавьте сахар, соль.
2. Введите молоко и муку.
3. Отдельно взбейте оставшиеся белки и введите их в тесто. Аккуратно перемешайте.
4. Половину теста перелейте в форму.
5. Разложите клубнику, залейте остатком теста.
6. Выпечка клафути с клубникой продлится 30 минут при 200 градусах.

Пирожки с клубникой

Вкусные и пышные пирожки с клубникой в духовке можно приготовить из экспресс-теста. Дрожжевую основу не придется три раза обминать, хватит и одного подхода. Дополнять начинку можно и другими ягодами или фруктами: яблоками, вишней или абрикосами. Результат поразит даже взыскательных любителей сдобы.

Ингредиенты:

• молоко кислое или кефир – 200 мл;
• дрожжи сухие – 1 маленький пакетик;
• сахар – 100 г;
• сода;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• мука – 700 г;
• клубника – 500 г;
• крахмал;
• желток;
• сахар.

Приготовление

1. Развести в теплом молоке дрожжи, добавить сахар, соду, масло и яйца.
2. Ввести муку, замешивая мягкое, липковатое тесто.
3. Накрыть полотенцем и оставить на час отдохнут.
4. Клубнику помыть, обсушить, обсыпать крахмалом.
5. Замесить тесто, разделить на небольшие сегменты, оформить лепешки.
6. Распределить по заготовкам клубнику, добавить по 1 ч. л. сахара, скрепить края.
7. Смазать желтком, оставить на 15 минут расстояться.
8. Выпекать 30 минут при 190.

Шарлотка с клубникой в мультиварке

Шарлотка с клубникой, рецепт которой описан далее не уступает по вкусовым качествам, испеченной в духовке. Пирог получается пышным, бесподобно ароматным, а клубника добавит легкую кислинку. В классический рецепт шарлотки не входит разрыхлитель, но для уверенности в пышном результате его можно добавить.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 1,5 ст.;
• ванилин, разрыхлитель;
• клубника – 200 г;
• крахмал.

Приготовление

1. Белки взбейте в пышную массу с сахаром.
2. Введите взбитые желтки, перемешайте аккуратно.
3. Всыпьте муку с разрыхлителем и ванилью.
4. Перелейте тесто в промасленную чашу.
5. Распределите сверху клубнику, обсыпанную крахмалом.
6. На режиме «Выпечка» готовьте пирог 1 час.