Яичница с яблоками
Яичница может не только выступать в качестве идеального завтрака на пару с беконом, но и представлять собой основу для сладкого фруктового кушанья. Добавьте к омлету немного яблок, меда, корицы и получите не менее вкусное блюдо для начала дня. Также не стоит забывать о том, что яблоки прекрасно сочетаются с птицей, а потому яичница с яблоками не всегда должна быть сладкой.
Рецепт яичницы с яблоками и курятиной
Эта диетическая яичница состоит лишь из яичных белков. Блюдо, созданное специально для тех, кто ограничивает потребление холестерина и следит за своей фигурой.
Ингредиенты:
- кокосовое масло -12 г;
- белки 8 яиц;
- курятина (филе) - 150 г;
- крупное яблоко - 1 шт.;
- листовая капуста - 3-4 листа;
- грецкий орех - 20 г.
Приготовление
Разогреваем кокосовое масло в толстостенной сковороде и обжариваем на нем кубики курятины со специями. Когда курятина станет золотистой, смешиваем ее с яблочными ломтиками и держим смесь на сковороде еще минут 30. Перекладываем куру и яблоки на тарелку, а вместо них обжариваем зеленые листья капусты пока те не подвянут, в течение секунд 30. Смешиваем капусту с яблоками и курой, заливаем все взбитыми с солью белками и посыпаем орешками сверху. Убавляем жар и готовим яичницу с яблочными дольками 4 минуты.
Как приготовить яичницу с яблоками?
Ингредиенты:
- крупные яйца - 6 шт.;
- масло сливочное - 40 г;
- зеленое яблоко;
- тертый сыр - 60 г;
- соль, корица, молотый перец - по вкусу.
Приготовление
На растопленном масле обжариваем тонкие дольки яблок, посыпав их корицей. Спустя 5 минут убираем яблоки со сковороды, а на их месте обжариваем яйца, приправив их по вкусу. Ждем, пока низ яичницы схватится, а верх останется сыроватым, и в этот момент выкладываем яблочные ломтики поверх. Посыпаем яичницу сыром и перекладываем на тарелку.
Омлет с яблоками
Ингредиенты:
- яблоко (среднего размера) - 1 шт.;
- кленовый сироп - 2 ч. ложки;
- яйца куриные - 2 шт.;
- сливочное масло - 15 г;
- молотая корица - 1/2 ч. ложки;
- жирные сливки - 45 мл;
- тертый твердый сыр - 60 г;
- жареные орехи - 2 ст. ложки.
Приготовление
Тонкие ломтики яблок припускаем до полуготовности, после чего добавляем корицу и кленовый сироп, перемешиваем и ждем еще секунд 30. Яйца делим на желтки и белки : желтки взбиваем со сливками, а белки – в устойчивую пену (до твердых пиков). Соединяем желтки с белками и выливаем смесь на отдельную сковороду. Ждем, пока низ омлета схватится, а на верх выкладываем яблоки и посыпаем все сыром. Когда сыр растает, а яйца окончательно схватятся, блюдо можно будет подавать к столу.
Сладкий омлет с яблоками
Ингредиенты:
- мука - 3 ст. ложки;
- разрыхлитель - 1/4 ч. ложки;
- вода - 40 мл;
- молоко кокосовое - 20 мл;
- уксус - 20 мл;
- кокосовый сахар - 2 ст. ложки;
- яйца - 2 шт.;
- корица молотая - 3 г;
- молотый мускатный орех - 1,5 г;
- яблоко (зеленое, крупное) - 1 шт.
Приготовление
Этот омлет мы будем запекать, поэтому перед началом приготовления ингредиентов, доводим температуру 
духового шкафа до 175 градусов. Муку соединяем с разрыхлителем и солью. Отдельно от сухой смеси взбиваем желтки двух яиц с водой и молоком, добавляем сахар и уксус, а также пряности – корицу и мускат. Соединяем сухую мучную смесь с желтковой и взбиваем все до однородности. Взбиваем белки до твердых пиков и осторожно соединяем с желтковой основой. Воздушное тесто переливаем в форму или толстостенную сковороду. Поверх омлета выкладываем ломтики яблок и отправляем блюдо готовиться в духовке.
Запекаем яблочный омлет 18 минут, а перед подачей поливаем кленовым сиропом. Подавать блюдо нужно сразу же после приготовления.
© Orphus