Заливной пирог с яблоками – вкусные и разнообразные рецепты восхитительной выпечки

Заливной пирог с яблоками – вкусные и разнообразные рецепты восхитительной выпечки

Заливной пирог с яблоками – всесезонный вариант домашней выпечки, готовить лакомство можно и по случаю торжества и для семейного чаепития. Сложностей в рецепте точно не возникнет, с приготовлением угощения справится и подросток, и студент, ограниченный в средствах.

Как приготовить заливной пирог с яблоками?

Заливной яблочный пирог готовится очень просто: все продукты перемешиваются в жидковатое тесто, порой даже взбивание не требуется. Яблоки лучше брать немного кислые, чтобы сбалансировать сладость коржа.

  1. Вкусный заливной пирог с яблоками готовят на кисломолочной основе: кефире, сметане, йогурте, детских творожках.
  2. В постной версии для основы применяют кипяток, лимонад или фруктовый сок.
  3. Пекут десерт в духовке, мультиварке. Очень вкусный яблочный пирог заливной получится на сковороде – это восхитительный десерт-перевертыш с карамельным соусом.
  4. Начинку готовят из кисло-сладких яблок. Использовать можно свежие дольки или сделать карамельный соус, припустив в сахаре с маслом порезанные фрукты.
  5. Дополнять начинку можно ягодами, корицей, кардамоном, кокосовой стружкой и орехами.

Заливной яблочный пирог на кефире

Заливной яблочный пирог на кефире

Заливной пирог с яблоками на кефире - удивительно сбалансирован. Он не приторный, легкий и пышный. Кефир дает пирогу не только отменную текстуру, но и тонкий запах свежести, который ярко ощущается в общем аромате. Благодаря двойной порции кокосовой стружки и кефира - в тесте и дополнении, пирог получается очень интересным и необычным.

Ингредиенты:

  • масло - 15 г;
  • мука - 250 г;
  • яйцо - 3 шт.;
  • кефир - 200 мл;
  • сметана – 50 мл;
  • разрыхлитель;
  • стружка – 50 г + 30 г для посыпки;
  • сахар - 200 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • пудра - 100 г.

Приготовление

  1. Взбить масло с сахаром, яйцами, мукой и разрыхлителем.
  2. Ввести кефир и стружку.
  3. Вылить тесто в форму, выложить яблочные дольки, притапливая.
  4. Выпекать при 180 градусах 45 минут. Охладить.
  5. Взбить сметану с пудрой и смазать пирог.
  6. Посыпать заливной пирог с яблоками стружкой.

Заливной яблочный пирог на сметане

Заливной яблочный пирог на сметане

Вымешивая заливной пирог с яблоками на сметане, важно не добавлять лишнюю муку, пусть оно покажется жидковатым, но для такого лакомства так и должно быть. Предложенный рецепт можно дополнить другими фруктами, ягодами. Из специй хорошо подойдет лимонная цедра или лаймовая, она придаст свежести вкусу.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • яблоки – 2-3 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мука – 250 г;
  • сахар – 50 г;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • сода погашенная – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Взбить мягкое масло с сахаром, добавляя по одному яйца.
  2. Ввести сметану с содой.
  3. Всыпать муку, тщательно перемешать.
  4. В промасленной форме распределить яблочную нарезку, посыпать сахаром. Вылить тесто.
  5. Выпекать заливной пирог с яблоками в промасленной форме в течение 30 минут.

Заливной пирог с творогом и яблоками

Заливной пирог с творогом и яблоками

Заливной творожный пирог с яблоками удобен тем, что можно с большим удовольствием накормить привередливых малышей нелюбимым продуктом. Десерт похож на запеканку или творожник и получился нежным, манку необходимо замочить в кефире на час, а творог протереть через сито до однородности и избавления от зернистости.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • манная крупа – 100 г;
  • мука – 1 ст.;
  • кефир – 200 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • ванилин;
  • разрыхлитель.

Приготовление

  1. Яблоки припустить на сковороде с 50 г масла сливочного и 2 ст. л. сахара.
  2. Манную крупу замочить в кефире на час
  3. Желтки перетереть до посветления с сахаром, мешать с перетертым творогом и разбухшей крупой.
  4. Добавить ванилин, разрыхлитель, муку.
  5. Взбить белки до пиков, бережно ввести в творожную основу.
  6. Перелить половину в промасленную форму, выложить начинку, залить остатком теста.
  7. Выпекать заливной пирог с творогом и яблоками при 180 градусах в течение 50 минут.

Заливной пирог с яблоками на молоке

заливной пирог с яблоками

Очень вкусным и необычным выйдет заливной пирог шарлотка с яблоками на миндальном молоке – идеально сбалансированное угощение для детей и подростков. Растительное молоко делает десерт питательным, поэтому его часто дают детям в школу на обед. Еще одна отличительная черта - плотная и рыхловатая текстура. По этой причине, пирог быстро высыхает, поэтому и выпекать, и хранить его нужно в фольге.

Ингредиенты:

  • растительное молоко - 250 мл;
  • масло - 50 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • сахар - 200 г;
  • мука - 150 г;
  • миндальная крошка - 30 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • разрыхлитель - 5 г.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром, молоком, маслом. Всыпать крошку и муку.
  2. Добавить яблочные кубики, аккуратно вмешать.
  3. Выпекать при 190 градусах 35 минут под фольгой.

Цветаевский заливной пирог с яблоками

Цветаевский заливной пирог с яблоками

Заливной яблочный пирог «Цветаевский» готовится не сложно, но требует выполнения основных правил. Выбирать яблоки лучше с кислинкой и средней твердости. Они придадут пирогу интересный вкус, хорошо пропекутся. Тесто по классическому рецепту делается рассыпчатым, более мягким и рыхлым его сделает сметана. После выпекания следует дать лакомству остыть несколько часов, тогда оно будет вкусным.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • яблоки – 4 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.

Заливка:

  • мука – 2 ст. л.;
  • сметана – 200 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст.

Приготовление

  1. Масло соединить с мукой с содой, растереть в крошку.
  2. Добавить сметану и замесить нелипкое тесто.
  3. Яблоки нарезать. Сбрызнуть соком половины лимона.
  4. Яйцо взбить со сметаной, сахаром и мукой.
  5. Тесто выложить в форму, на него яблоки. Залить кремом.
  6. Выпекать 50 минут, не резать заливной «Цветаевский» пирог с яблоками, пока не остынет.

Заливной пирог с тыквой и яблоками

Заливной пирог с тыквой и яблоками

Очень быстрый заливной пирог с яблоками и тыквой будет вкусным, если тыкву применить сладкого сорта с плотной и не водянистой структурой. Используется только термически обработанная тыква, если в сыром виде, то мелко натертая, ее пюрируют или выкладывают на тесто ломтиками. Такой пирог можно подать к столу даже в будний день, поскольку готовка проста и не отнимет много времени.

Ингредиенты:

  • тыква - 300 г;
  • яблоко - 3 шт.;
  • масло - 150 г;
  • мука - 250 г;
  • сахар - 100 г;
  • разрыхлитель - 10 г;
  • яйцо - 3 шт.

Приготовление

  1. Натереть сырую тыкву и одно яблоко.
  2. Смешать с яйцами, маслом, мукой, разрыхлителем и сахаром.
  3. Вылить в форму, сверху - уложите дольки яблок.
  4. Выпекать 1 час при 200 градусах.

Заливной пирог из лаваша с яблоками

Заливной пирог из лаваша с яблоками

Очень необычный сладкий заливной пирог с яблоками описан далее. Для основы используют листы тонкого лаваша любой формы. Начинка должна быть сочной, только тогда пирог будет мягким и вкусным. Для заливки используют яйца, смешанные со сметаной, молоком или кефиром. Это блюдо больше напоминает запеканку, но с весьма неожиданным вкусом.

Ингредиенты:

  • лаваш армянский – 3 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • творог – 300 г;
  • сметана – 100 г;
  • яблоко – 3-4 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • корица – 2 ч. л.;
  • кардамон – ½ ч. л.

Приготовление

  1. Смешать творог с 1 яйцом, сметаной, сахаром.
  2. В форме со стенками расстелить один лаваш.
  3. Два оставшихся листа порвать произвольно.
  4. Яблоки порезать кубиком, перемешать с ложкой сахара, корицей и кардамоном.
  5. В форму распределить слоями резанные яблоки, крем и рваный лаваш. Повторять слои, пока ингредиенты не закончатся.
  6. Завершающий слой из лаваша смазать яйцом и запекать 30 минут при 200 градусах.

Заливной пирог с яблоками и мандаринами

заливной пирог с яблоками

Заливное тесто для пирога с яблоками лучше приготовить на сметане или йогурте. Если мандарины попались слишком сочные, их панируют в крахмале перед добавлением в тесто. Цитрусы имеют свойство подгорать, потому не нужно выкладывать их на дно формы. Для усиления аромата, в тесто можно добавить цедру. Это угощение очень необычное, но чаще готовят его для домашнего чаепития, учитывая простоту и скорость выпекания.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 шт.;
  • мандарины – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель;
  • крахмал – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Яблоки очистить, порезать дольками, выложить на дно формы.
  2. Взбить в белую пену яйца с сахаром.
  3. Смешать разрыхлитель с мукой, ввести в тесто.
  4. Вылить в форму поверх яблочных долек.
  5. Очистить от пленок мандарины, обсыпать крахмалом, выложить на тесто, утапливая.
  6. Выпекать 50 минут при 180.

Заливной пирог с яблоками и орехами

заливной пирог с яблоками

Заливной пирог с яблоками в духовке готовить очень просто. Есть одна тонкость - высота основы не должна быть большой, ведь есть риск, что корж не пропечется. Кисломолочный продукт (кефир или сметана) должен быть теплым, прогретым в комнатных условиях, так все компоненты охотнее соединятся. Из орехов нужно сделать штрейзель, так поверхность готового десерта будет хрустящей и лакомство выйдет очень необычным.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 50 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 200 г;
  • разрыхлитель - 2 ч. л.;
  • сахар - 150 г;
  • кефир – 100 мл;
  • яблоки – 2 шт.;
  • цедра и сок 1 лимона.

Штрейзель:

  • дробленные грецкие орехи - 125 г;
  • коричневый сахар - 50 г;
  • мука - 100 г;
  • сливочное масло - 50 г.

Приготовление

  1. Для приготовления штрейзеля, растереть муку с маслом и смешать с коричневым сахаром и орехами.
  2. Взбить сначала яйца с сахаром, затем ввести кефир и соду. Оставить тесто на 5 минут.
  3. Растопить масло и охладить, ввести в основу, хорошо перемешивая.
  4. Бросить цедру, влить сок, добавить муку.
  5. Вылить в промасленную форму, разложить яблочные дольки. Высыпать сверху ровным слоем штрейзель.
  6. Выпекать 35 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с яблоками и брусникой

заливной пирог с яблоками

Самый вкусный яблочный пирог – заливной с добавлением кислых ягод. Просто и без изысков готовится фруктовая выпечка, рецепт которой основан на приготовлении быстрого бисквитного теста. Особого аромата добавит начинка, а тесто, дополненное ванилью и лимонной цедрой будет необычайно ароматным. Ягода сгодится и свежая, и замороженная, ее нужно запанировать крахмалом.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 2,5 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • йогурт – 100 мл;
  • разрыхлитель;
  • яблоки – 3 шт.;
  • брусника – ½ ст.;
  • крахмал.

Приготовление

  1. Взбить яйца в пышную массу, подсыпая сахар, добавить йогурт.
  2. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в тесто, аккуратно перемешивая. Ввести запанированную бруснику.
  3. Вылить в промасленную форму тесто, распределить сверху яблочные дольки.
  4. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Первые 30 минут духовку открывать нельзя.

Заливной пирог с яблоками на сковороде

заливной пирог с яблоками

Очень вкусный, необычный и праздничный получится перевертыш – карамельный яблочный пирог с заливным тестом. Выкладывать дольки нужно плотно друг к другу, они при выпекании уменьшаются в размере. Молоко, в качестве основы, лучше не использовать. Кефир, сметана, йогурт – идеальная база для пышного и пористого коржа. На сковороде готовить нужно под крышкой с отверстием для выхода пара.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 шт.;
  • коричневый сахар – 2 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • масло сливочное для карамели – 10 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • кефир – 100 мл;
  • мука – 1 ст.;
  • разрыхлитель;
  • мягкое сливочное масло – 150 г.

Приготовление

  1. На дне формы распределить щедрый слой масла, притрусить смесью из тростникового сахара и корицы.
  2. Разложить яблочные пластины.
  3. Взбить яйца с сахаром, мукой и разрыхлителем.
  4. Не останавливая миксер ввести масло и взбить до пышного глянцевого крема.
  5. Вылить тесто в сковороду, накрыть крышкой. Печь на минимальном огне до готовности.
  6. Горячий готовый пирог перевернуть на блюдо карамелью вверх.

Заливной пирог с яблоками в мультиварке

заливной пирог с яблоками

В мультиварке заливной пирог с яблоками и корицей не нужно оберегать. Антипригарная чаша и равномерное томление обеспечивают нежный и вкусный результат. Единственное что потребуется от хозяек - обернуть чашу изнутри пергаментом и закрыть верх бумажными полотенцами - они будут удерживать конденсат и не дадут поверхности размякнуть.

Ингредиенты:

  • сгущенка - 400 г;
  • молоко - 100 мл;
  • сметана - 200 мл;
  • яйцо - 3 шт.;
  • масло - 100 г;
  • мука - 300 г;
  • разрыхлитель;
  • сахар - 100 г;
  • яблоки – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Взбить сгущенку с молоком, сметаной, яйцами, маслом и с половиной сахара.
  2. Вылить тесто в чашу, выложить яблочные дольки, утопив в основу, посыпать корицей и сахаром.
  3. Накрыть полотенцами и томить на «Выпечке» 60 минут.
 
Статьи по теме:
Шоколадный бисквит - лучшие рецепты для десерта или коржа для торта
Шоколадный бисквит – лучшая основа для приготовления всевозможных десертов: торта, пирожных, рулетов. Печь лакомство можно классическим способом в духовке или применить мультиварку и микроволновку, упрощая в разы процесс изготовления сладости.
Постный морковный пирог – очень вкусная, яркая и ароматная выпечка!
Постный морковный пирог – отличный способ употребления моркови, которая славится богатым набором ценных элементов. Такая выпечка будет к месту не только во время поста, но и станет великолепным дополнением чаепития в любой день года.
Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками - лучшей домашней выпечки!
Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками поможет не переживать сладкоежкам без выпечки. Ароматный и сочный пирог можно готовить без яиц и масла, дополняя корж классическими фруктами или вишней, апельсином. А выпекают лакомство в духовке, мультиварке и на сковороде.
Постный кекс - очень вкусная и пышная выпечка без яиц и молока
Постный кекс готовить не сложно, выпечка по своим характеристикам не уступит сдобе. Вариантов аппетитного десерта очень много, реализовать можно и в духовке, и в микроволновке, хлебопечке, мультиварке. Дополняют угощение фруктами, цукатами, орехами.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice