Запеченная индейка
Мясо индейки - один из наиболее диетических и полезных видов мяса. К тому же оно является еще и гипоаллергенным продуктом. По содержанию железа индейка превосходит и курицу, и говядину. Сейчас мы вам подскажем рецепты приготовления этого мяса и расскажем, как и сколько запекать индейку в духовке.
Голень индейки, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- голень индейки – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- картофель – 5 шт.;
- сухой базилик – 1 ч. ложка;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
Голени индейки моем и обсушиваем. Измельчаем лук, чеснок режем пластинами. Соединяем 30 мл растительного масла, чеснок, лук, соль, перец, базилик и тщательно перемешиваем. Полученной смесью обмазываем голени и оставляем мариноваться. Картофель очищаем от кожуры, режем на 4 части, слегка сбрызгиваем растительным маслом, по вкусу солим и перчим. На фольгу выкладываем голени индейки, вокруг размещаем картофель. Фольгу аккуратно заворачиваем и укладываем на противень. При 200 градусах запекаем около 1,5 часов, потом фольгу разворачиваем и готовим еще минут 10-15, чтобы получилась румяная корочка.
Запеченное филе индейки
Ингредиенты:
- филе индейки – 1,5 кг;
- кефир 1%-ной жирности – 300 мл;
- сок половины лимона;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Филе индейки промываем под проточной водой, затем обсушиваем бумажным полотенцем. По всей поверхности мяса делаем проколы тонким ножом. В домашний кефир добавляем лимонный сок, соль, специи по вкусу и перемешиваем. Заливаем мясо полученным маринадом и оставляем примерно на 3 часа. За это время 1 раз филе нужно перевернуть. После этого заворачиваем маринованное филе в фольгу и при 200 градусах запекаем 25 минут на средней решетке.
Рецепт запеченной индейки
Ингредиенты:
- бедро индейки – 1 кг;
- растительное масло – 4 ст. ложки;
- уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль, паприка, черный молотый перец, розмарин – по вкусу.
Приготовление
Соединяем растительное масло, измельченный чеснок, бальзамический уксус, соль и специи по вкусу. Хорошенько перемешиваем полученный маринад. Обмазываем им мясо со всех сторон и отправляем в холодильник часов на 12. Маринованное бедро индейки выкладываем на фольгу, сверху поливаем оставшимся маринадом. Заворачиваем мясо в 3 слоя фольги и отправляем в духовку, которую предварительно нагрели до 220 градусов. Готовим около 2,5 часов.
Запеченная индейка в мультиварке
Ингредиенты:
- голень индейки – 2 шт.;
- соевый соус – 1 ст. ложка;
- лимон – 1 долька;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Голени индейки моем, обсушиваем и натираем солью и специями. Добавляем измельченный чеснок, соевый соус и дольку лимона. Хорошенько перемешиваем и даем мясу промариноваться около 3 часов. После этого выкладываем голени в чашу мультиварки, выбираем режим «Выпечка» и время приготовления - 80 минут. В процессе приготовления голени нужно переворачивать.
Запеченная грудка индейки
Ингредиенты:
- грудка индейки – 800 г;
- хрен – 1 ст. ложка;
- бекон – 200 г;
- карри – 1 ч. ложка;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Грудку индейки моем, обсушиваем, нашпиговываем чесноком, натираем солью, хреном, карри и оставляем мариноваться часа на 3. Бекон нарезаем пластинами, раскладываем на фольге и сверху укладываем промаринованное мясо. Оборачиваем грудку пластами бекона, заворачиваем в фольгу и при 180 градусах запекаем 40 минут. После чего фольгу разворачиваем и запекаем еще минут 10, чтобы получилась румяная корочка. Даем остыть, нарезаем ломтиками и подаем к столу.
© Orphus