Запеканка из цветной капусты в мультиварке
Цветная капуста - овощ с нежным и сочным вкусом, обладающий потрясающими питательными и диетическими свойствами, которые не присущи другим видам капусты и большинству овощам. Кроме того, в нем содержится целый витаминный комплекс и множество макроэлементов. В медицине рекомендуют регулярно употреблять цветную капусту людям, имеющим проблемы со здоровьем желудочно-кишечного тракта, так как она способствует нормализации пищеварения и даже заживлению язв и эрозий.
Из цветной капусты можно приготовить множество вкусных, интересных и оригинальных блюд. Мы сегодня расскажем о том, как приготовить запеканку из цветной капусты в мультиварке.
Запеканка с цветной капустой и курицей
Ингредиенты:
- цветная капуста - 1 вилок средних размеров;
- куриное филе – 450-500 г;
- лук репчатый крупный – 1 шт.;
- яйцо куриное – 5 шт.;
- сметана - 20 г;
- сливки (жирность 10%) - 200 мл;
- сливочное масло - 10 г;
- твердый пикантный сыр - 150 г;
- чеснок - 1 зубчик;
- масло подсолнечное рафинированное - 15 мл;
- зелень укропа - 2 веточки;
- смесь свежемолотых перцев – по вкусу;
- специя карри - по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Вилок цветной капусты промываем, разрезаем на соцветия и варим в кастрюле со слегка подсоленной водой четыре минуты. Отварить можно и в мультиварке в режиме «Суп» в течении двадцати минут.
Нарезанное кусочками куриное филе и очищенный, измельченный лук обжариваем в мультиварке со сливочным и растительным маслом в режиме «Выпечка» в течении двадцати минут, периодически помешивая.
Взбиваем яйца со сметаной, сливками и солью. Затем добавляем карри, перец, измельченный чеснок и перемешиваем. Сыр натираем на крупной терке.
К обжаренной с луком курице выкладываем отваренную цветную капусту, заливаем яично-сливочной смесью и готовим в режиме «Тушение» сорок минут. За пятнадцать минут до конца приготовления посыпаем блюдо тертым сыром.
Подаем ароматную запеканку, присыпав измельченной зеленью укропа.
Как вариант, можно приготовить вкусную запеканку с цветной капустой и мясным фаршем, а при желании фарш разбавить рисом. Оформление в виде капустного соцветия придаст блюду оригинальности. Давайте приготовим!
Мясная запеканка с цветной капустой
Ингредиенты:
- цветная капуста - 1 вилок средних размеров;
- мясной фарш любого состава – 300-350 г;
- лук репчатый крупный – 200 г;
- бекон копченый - 90 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сметана - 50 г;
- твердый пикантный сыр - 75 г;
- чеснок - 1 зубчик;
- масло подсолнечное рафинированное - 15 мл;
- зелень укропа - 2 веточки;
- смесь перцев – по вкусу;
- паприка молотая - по вкусу;
- сахарный песок - щепотка;
- салатные листья - 4 шт.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Цветную капусту промываем, срезаем и разделяем соцветия. Теперь отвариваем в воде с солью четыре минуты, сливаем и даем воде стечь.
В режиме «Выпечка» в течение пятнадцати минут обжариваем очищенные и нарезанные лук, бекон и чеснок. В конце жарки солим, добавляем щепотку сахара и перемешиваем.
На следующем этапе смешиваем мясной фарш, поджарку, яйца, добавляем соль, смесь перцев, паприку и хорошенько перемешиваем. Теперь формируем из фарша шар, помещаем его в чашу мультиварки, предварительно щедро промазав ее маслом, и равномерно «сажаем» соцветия капусты на фарш. В итоге получаем подобие вилка цветной капусты.
Обмазываем запеканку сметаной и готовим в течении шестидесяти минут в режиме «Выпечка». За пятнадцать минут до конца запекания посыпаем натертым на крупной терке сыром.
Подаем запеканку на блюде с салатными листьями, присыпав укропом.
© Orphus