Запеканка из кабачков в мультиварке
Среди огромного множества блюд из кабачков особое место занимают запеканки. Они быстро и легко готовятся, обладают восхитительным нежным вкусом и, несомненно, очень полезны. Предлагаем варианты приготовления этого блюда в мультиварке.
Простая запеканка из кабачков в мультиварке
Ингредиенты:
- кабачки – 750 г;
- сметана – 120 г;
- сыр твердый – 160 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- яйца – 4 шт.;
- лук репчатый – 110 г;
- мука пшеничная – 90 г;
- свежая зелень (на выбор) – по вкусу;
- сливочное масло;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление
Вымытые кабачковые плоды очищаем от шкурки, извлекаем семечки, а мякоть пропускаем через терку. Твердый сыр и очищенный репчатый лук шинкуем некрупными кубиками, очищаем и выдавливаем чеснок и мелко рубим свежую зелень. Закладываем все подготовленные компоненты в кабачковую массу, добавляем сметану, яйца, муку, приправляем солью и молотым черным перцем и перемешиваем хорошенечко.
Выкладываем полученную основу в промасленную мультикастрюлю, выбираем функцию «Выпечка» и готовим блюдо в течение шестидесяти минут. Затем открываем крышку устройства и выдерживаем в том же режиме еще двадцать минут. По истечении времени вынимаем емкость с запеканкой из устройства, остужаем блюдо до теплого состояния и извлекаем, воспользовавшись приспособлением для приготовления на пару.
Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем в мультиварке - рецепт
Ингредиенты:
- кабачки – 500 г;
- картофель – 600 г;
- фарш мясной – 500 г;
- помидоры свежие – 250 г;
- твердый сыр – 120 г;
- лук зеленый – 1 пучок;
- специи – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 20 мл;
Для заливки:
- яйца – 3 шт.;
- пшеничная мука – 90 г;
- сметана – 220 г;
- специи – по вкусу;
- соль – по вкусу;
Приготовление
Кабачки и помидоры моем и нарезаем кружочками, а вымытые клубни картофеля избавляем от шкурок и шинкуем тонкими слайсами. Для заливки взбиваем яйца, добавляем соль, специи, сметану и снова взбиваем до получения пышной однородной массы.
На дно промасленной мультикастрюли выкладываем слой кабачков, присыпаем мелко нарезанным зеленым луком, покрываем картофельными слайсами и выкладываем фарш. В завершении раскладываем кружки помидор. Каждый слой сдабриваем солью, молотым черным перцем, специями и поливаем заливкой. По желанию и необходимости повторяем слои еще раз. Притрушиваем верх блюда пропущенным через терку сыром и выбираем на дисплее устройства режим «Выпечка». Если слои в запеканке повторяются один раз, то для приготовления будет достаточно одного часа. При повторении слоев время запекания следует увеличить до полутора-двух часов.
По готовности даем запеканке постоять минут пятнадцать и можем подавать, разделив при помощи лопатки на порционные кусочки и разложив по тарелкам.
Кабачковая запеканка с творогом в мультиварке
Ингредиенты:
- кабачки – 900 г;
- творог зернистый – 275 г;
- сыр твердый – 75 г;
- чеснок – 2-3 зубца;
- яйца – 3 шт.;
- специи;
- свежая зелень;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление
Кабачки моем и пропускаем через крупную терку. Если используемые кабачковые плоды зрелые, то лучше предварительно избавить их от семян и жесткой шкурки. Отжимаем стружку от излишнего сока и укладываем в 
промасленную емкость мультиварки первым слоем. Затем смешиваем пропущенный через терку твердый сыр с творогом, добавляем выдавленный через пресс чеснок, свежую зелень, соль, специи и вливаем хорошенько взбитые яйца. Перемешиваем смесь хорошенечко и распределяем поверх кабачков.
Выбираем на дисплее прибора режим «Выпечка» и выдерживаем в нем блюдо в течение пятидесяти-шестидесяти минут. Готовой запеканке даем остыть до теплого состояния, а затем извлекаем при помощи решетки для приготовления на пару и можем подавать.
© Orphus