Заварные блины на кефире

заварные блины на кефире

Блины пекли еще с языческих времен, как символ Солнца. Сегодня каждая хозяйка в доме печет блины для своих родных и знакомых, ведь сладкий блинчик – прекрасный вариант завтрака. Они могут быть обычные, могут быть с начинкой, бывают и сладкие, и несладкие, блины бывают заварные и обычные, на кефире, на молоке, на воде. Мы же расскажем вам, как приготовить заварные блины на кефире, рецепт очень прост.

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.л.;
  • кефир – 0,5 л;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 1/2 ч.л.;
  • сахар – 1 ч .л.;
  • кипяток – 1 ст.;
  • сода – 1/2 ч.л.;
  • растительное масло – 4 ст.л.

Приготовление

В стеклянной или эмалированной посуде собираем вместе ингредиенты: кефир, яйца, соль, сахар (количество - по вашему вкусу). Все взбиваем как следует миксером и полученную смесь переливаем в кастрюльку. Ставим кастрюльку на огонь и подогреваем заготовку для теста примерно до 50-60 градусов (проверяйте «на глаз»). Муку необходимо просеять, чтоб она стала воздушная, напитанная воздухом. Высыпаем ее к смеси и как следует перемешиваем миксером, чтоб не оставалось комочков. Берем стакан кипятка и добавляем в него пол чайной ложечки соды. Как только пошла реакция – добавляем в тесто и активно перемешиваем. Тесто получается пузырчатое. В конце добавим растительное масло и все тщательно перемешаем ложкой. Заварные блины на кефире и кипятке жарим на раскаленной сковороде и подрумяниваем на ваш вкус.

Заварные блины

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 600 мл;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – по вкусу;
  • разрыхлитель – 1 упаковка;
  • молоко – 1 ст.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовление

Заварные блины на кефире будем делать еще и с молоком. Кефир перед приготовлением нужно заранее достать из холодильника, чтоб он стал комнатной температуры. Яйца разбиваем и взбиваем миксером, добавив соль и сахар по вкусу. Муку просеиваем через сито, предварительно подмешав в нее пакетик с разрыхлителем. Можно использовать и соду, но тогда ее нужно погасить в кипятке. В яйца добавляем кефир и постепенно подмешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем так, чтоб тесто было похоже на густую сметану. Теперь берем молоко и доводим его почти до кипения. Постоянно помешивая, вливаем его в наше тесто – оно при этом становится кремоподобным. Жидкую массу нужно оставить постоять двадцать минуточек и только после этого добавляем в него растительное масло. Тщательно перемешиваем и начинаем жарить пористые вкусные заварные блины.

Блины на заварном тесте с кефиром

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • кефир – 0,5 л;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • раст. масло – 3 ст.л;
  • вода холодная – 1 ст.;
  • вода (кипяток) – 1 ст.

Приготовление

Перед приготовлением в кефир нужно добавить соду и отставить в сторону, чтоб она прошипела. А тем временем необходимо отдельно смешать яйца (немного взбив миксером), воду (пока берем только холодную), соль, сахар, только после этого добавляем кефир с гашеной в нем содой. Постепенно помешивая, добавляем муку.блины заварные на кефире Все ингредиенты должны тщательно перемешаться, чтоб не оставалось комочков. Надежнее все взбить миксером. После взбивания добавляем растительное масло. И в завершение добавляем главный ингредиент, который и делает тесто заварным. Вливаем тоненькой струйкой крутой кипяток и тщательно перемешиваем тесто для блинчиков. Выпекаем их с двух сторон на очень сильно разогретой сковороде.

Вообще нет принципиальной разницы, какой вы берете основной ингредиент. Заварные блины получаются отменными как на кефире, так и на любом другом кисломолочном продукте: ряженке, домашней простокваше или йогурте.

 
Статьи по теме:
Оладьи с бананом на кефире
Сделать привычное лакомство оладьи разнообразным помогают различные фруктовые добавки. И сегодня мы предлагаем приготовить их с бананом на кефире. Такие оладушки получатся необычайно вкусными и нежными и придутся по вкусу как взрослым, так и детям.
Блины с колбасой
Блины можно употреблять со сметаной или вареньем, а можно сделать из них самостоятельное блюдо, завернув в них начинку – сладкую или мясную. Сегодня мы предлагаем вам рецепты блинов с колбасой. Получится просто и вкусно, равнодушных точно не останется.
Блины со сгущенкой
Кто из нас не любит блинчики на завтрак?! Изумительное лакомство, не правда ли? И сегодня мы расскажем вам, как их приготовить со сгущенкой. Читаем полезные рецепты и угощаем этой вкусностью домашних и гостей. Готовы? Тогда за дело.
Оладьи из куриного филе
Любителям мяса курицы наши сегодняшние рецепты придутся по душе. Мы предлагаем испечь изумительные оладьи из нежнейшего куриного филе. Блюдо получится оригинальным и очень вкусным. Читаем наши новые рецепты и удивляем близких.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice