Земляная груша топинамбур - полезные свойства для организма
Многие продукты, которые были распространены у древних славян, утратили свою популярность, к ним относится земляная груша топинамбур, полезные свойства которой огромны и доказаны учеными. Из этого корнеплода можно приготовить большое количество блюд.
Что это такое топинамбур?
Это многолетнее растение было завезено в 18 веке из Северной Америки. Оно размножается клубнями, которые съедобные. В народе используют два названия: земляная груша и топинамбур. Наземная часть растения достигает в длину 2-4 м и внешне его можно спутать с подсолнечником. Топинамбур – это корнеплод, который по внешнему виду похож на имбирь, а вот по вкусу – на сладкий картофель.
Топинамбур – химический состав
По своему составу земляная груша схожа с более привычным картофелем. Есть в нем до 3% белка, фруктоза, кислоты и полисахарид инулин. Что касается минерального состава, то он включает кальций, калий, магний, натрий, хром и другие вещества. Отдельно стоит указать о наличии большого количества железа и клетчатки. Содержит топинамбур витамины - в нем есть витамины группы В, витамин С и А. Что касается калорийности, то она маленькая и на 100 г приходится только 61 ккал.
Чем полезен топинамбур?
Хотите убедиться в том, что земляная груша должна непременно присутствовать в рационе питания, загляните в ее состав. Чтобы понять, полезен ли топинамбур, рассмотрим его основные свойства:
- Благодаря наличию инулина, овощ при частом употреблении может привести в норму давление и уровень сахара в крови.
- Входящий в состав пробиотик инулин при попадании в организм способствует укреплению защитных функций организма.
- Учитывая наличие в составе большого количества калия, можно утверждать, что земляная груша топинамбур при частом употреблении благоприятно влияет на функционирование сердца и состояние сосудов.
- Поскольку корнеплоды богаты грубыми волокнами, никто не должен удивиться факту, что они способствуют очистке и нормализации работы пищеварительной системы.
- Стоит упомянуть антиоксидантные свойства продукта, поэтому он считается защитником от негативного влияния УФ-лучей.
- В составе земляной груши топинамбура, полезные свойства которого тщательно изучены, есть пробиотики, благодаря чему корнеплоды стабилизируют уровень «плохого» холестерина в крови.
- Способствуют очистке печени от токсинов, что приводит к улучшению ее работы.
- При регулярном употреблении овощ будет считаться отличной профилактикой возникновения анемии, поскольку он способствует правильному кровотоку.
Топинамбур при сахарном диабете
В состав корнеплода входит инулин, положительно сказывающийся на работе организма при диабете первого и второго типа. Он способен стабилизировать уровень сахара и исключить скачки показателей. Земляная груша топинамбур, полезные свойства которого доказаны учеными, должен входить в рацион питания больного диабетом, поскольку при регулярном употреблении он восстанавливает восприимчивость организма к инсулину и улучшает способность поджелудочной железы синтезировать этот гормон. Топинамбур при диабете рекомендован врачами.
Топинамбур при панкреатите
В большинстве случаев воспаление поджелудочной железы возникает в результате нарушения метаболизма и проблем с кровообращением. Лечение топинамбуром способно устранить эти факторы, поскольку корнеплод нормализует метаболизм, убирает воспаления, приводит в норму давление и снижает уровень сахара в крови. Чтобы получить заявленную пользу, необходимо каждый день употреблять 100-150 г овоща, причем не только в свежем, но и в приготовленном, и даже сушеном виде. Важно есть корнеплод вместе с кожурой.
Лечение топинамбуром суставов
Растение обладает широким перечнем полезных свойств, так, благодаря обезболивающему действию его можно использовать при наличии проблем с суставами. Польза топинамбура для организма обусловлена его способностью, препятствовать отложению всех видов солей в суставах. Используют растение при ревматоидным артрите, остеохондрозе и других проблемах. Эффективной и доступной является лечебная ванна, уменьшающая боль в суставах:
- Измельчите 1,5 кг зеленной массы топинамбура и залейте растение холодной водой.
- Поставьте все на огонь и вскипятите. Прокипятите на среднем огне в течение получаса.
- После этого отвар процедите, и вылейте в ванну с теплой водой. Температура жидкости должна быть не больше 40°С.
- Длительность процедуры составляет 15 мин., а затем, примите душ. Поможет топинамбур от ревматизма, если пройти 20 сеансов. После этого сделайте перерыв на месяц и повторите лечение.
Топинамбур при геморрое
В августе растение начинает цвести, и появляются красивые бутоны желтого цвета. Они содержат полезные вещества, которые обуславливают заживляющее действие и стимулируют кровообращение, что способствует рассасыванию геморроидальных шишек. Топинамбур в народной медицине при геморрое используют для наружных промываний, для чего делают настой.
Ингредиенты:
- цветки топинамбура – 2 ст. ложки;
- аптечная ромашка – 2 ст. ложки;
- кипяток – 200 мл.
Приготовление:
- Растения измельчите и залейте горячей водой. Настаивайте, накрыв крышкой в течение 30 мин.
- Когда указанное время пройдет, процедите и используйте для подмываний. Проводите процедуру каждый день.
Топинамбур в лечении псориаза
Полезными свойствами обладают не только клубни. В народной медицине используются и другие части растения, например, коренья и листья. Топинамбур при псориазе полезен благодаря своим заживляющим свойствам, поскольку он способствует регенерации поврежденных тканей и восстанавливает эпидермис. В кастрюлю положите измельченные стебли и листья растения и проварите кашицу. Прикладывайте ее к пораженным местам, накрывая марлевой повязкой.
Топинамбур для желудка
Доказано, что при частом употреблении корнеплодов, можно в значительной мере улучшить функционирование пищеварительной системы. Учтите, что если есть овощ в сыром виде возможно повышение газообразования. Выясняя, что лечит топинамбур, необходимо указать следующие полезные свойства:
- Инулин способствует очистке кишечника от балластных веществ, которые образуются в процессе пищеварения. Еще он стимулирует двигательную активность ЖКТ.
- Оказывает желчегонное действие, усиливая отток желчи, поэтому топинамбур полезен при проблемах с печенью и желчным пузырем.
- Создает оптимальные условия для образования нормальной микрофлоры кишечника.
Топинамбур для похудения
Вкусные корнеплоды разрешено включать в рацион людям, которые хотят скинуть лишний вес. Польза обусловлена возможностью проводить чистку организма, стабилизировать функциональность ЖКТ, устранять запоры, насыщать энергией и улучшать обмен веществ. Растение топинамбур можно включать в рецепт полезных салатов и вторых блюд. Соблюдайте диетическое питание, исключив из рациона выпечку, сладкое, жирное и другие вредные продукты. Использовать монодиету на топинамбуре не рекомендуется.
© Orphus