Жареная утка
Вот уже подходит к концу рабочая неделя, впереди нас ждут долгожданные выходные с семьей и друзьями. Так хочется порадовать их необычным сытным блюдом, но при этом не провести на кухне много времени и не потратить много сил. Тогда есть прекрасное решение – жареная утка! Куриное мясо уже слегка приелось, а оригинальный вкус жареной утки придется вам как нельзя кстати.
Утка, жареная с апельсинами
Ингредиенты:
- утка – 1,5 кг;
- сливочное масло – 1 ст. ложка;
- апельсины – 2 шт.;
- майонез – 1 ч. ложка;
- петрушка;
- специи.
Приготовление
Утку натираем мелко нарезанной петрушкой и солью. Затем жарим до готовности в прогретой духовке. Когда птица будет готова, кладем на нее кружочки очищенного апельсина и готовим еще минут 10–15. Готовую утку подаем на стол с кружками апельсина и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Жареная утка в мультиварке
Ингредиенты:
- утка – 2 кг;
- растительное масло;
- лимон – для украшения;
- специи.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить жареную утку. Тушку хорошо промываем и нарезаем на не очень большие куски. В резервуар мультиварки наливаем маслице, выставляем режим «Выпечка» выкладываем утиное мясо, закрываем крышку и готовим примерно 1 час. По истечении половины времени, блюдо солим и тщательно перемешиваем. Готовим уже до звукового сигнала готовности и подаем на стол с любым гарниром и дольками лимона.
Утка, жареная в рукаве
Ингредиенты:
- домашняя утка – 1 кг;
- чеснок – 3 зубчика;
- чернослив – 200 г;
- кисло-сладкие яблоки – 200 г;
- майонез – 200 мл;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления жареной утки с апельсинами, тушку обрабатываем, разделываем на куски и замариновываем в смеси майонеза с чесноком. Затем посыпаем мясо солью и перцем и оставляем пропитываться на всю ночь. Когда утка промаринуется, выкладываем ровно половину мяса в рукав, сверху раскладываем предварительно вымоченный чернослив, потом слой тонких яблочных долек и накрываем сверху второй половиной уточки. Туго завязываем рукав и отправляем блюдо в духовку на 2 часа, выставив температуру 200 градусов.
Жареная утка с картошкой
Ингредиенты:
- утка – 1 шт.;
- картофель – 8 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- мед – 1 ст. ложка;
- лимон – 0,5 шт.;
- чернослив – 3 шт.;
- лавровый листик;
- приправа карри – по вкусу;
- специи.
Приготовление
Итак, тушку утки очищаем от перьев, промываем и разделываем на порционные кусочки. Затем натираем мясо солью, медом и выдавленным через пресс чесночком. Обсыпаем черным молотым перцем, приправой карри и оставляем утку мариноваться на несколько часов. Этим временем очищаем пока картофель, нарезаем его небольшими ломтиками. Луковицу шинкуем полукольцами. Картофель подсаливаем немного, перчим, соединяем с репчатым луком и специями. По желанию для пикантного кислого вкуса добавляем порезанный дольками лимончик и чернослив.
Теперь складываем подготовленные ингредиенты в рукав для запекания, вливаем немного растительного масла, кладем лавровый листик и плотно закрепляем концы рукава. Верхнюю часть пакета протыкаем в нескольких местах зубочисткой, укладываем утку на противень и запекаем около 1,5 часов.
Жареная утка с яблоками
Ингредиенты:
- тушка утки – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- изюм – 4 ст. ложки;
- кислые яблоки – 10 шт.;
- специи;
- вода;
- зелень петрушки – 1 пучок.
Приготовление
Тушку утки натираем солью. Яблоки очищаем от кожицы, разрезаем на четвертинки, удаляя сердцевинки. Изюм заливаем горячей водой, а затем обсушиваем. Смешиваем яблоки с изюмом, добавляем сахар. Полученной массой наполняем тушку утки, выкладываем на противень, спинкой вниз, вливаем немного воды и ставим в нагретую до 220 градусов духовку. Жарим птицу до румяности, затем уменьшаем температуру, утку переворачиваем и готовим еще 2-2,5 часа.
© Orphus