Жареные грибы с майонезом
Жареные грибы с лучком да с картошечкой – от одного этого словосочетания уже слюнки текут, а если приправить их майонезом и добавить немного сыра – получиться практически жульен. И пусть не слишком полезно, зато очень сытно и вкусно!
Грибы, жареные с майонезом
Ингредиенты:
- шампиньоны (свежие) – 500 г;
- лук – 2 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- майонез – 100 г;
- сметана – 100 г;
- масло растительное – для жарки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить грибы с майонезом. Нарезанный небольшими кубиками лук обжариваем в масле до золотистости. Добавляем к нему накрошенные пластинками грибы. Солим, перчим. Тушим на среднем огне минут 10-15, пока грибы не пустят сок и не станут мягкими. Теперь вливаем в сковороду сметану и майонез, убираем газ до минимума и накрываем сковороду крышкой. Грибы под майонезом томим минут пять.
После перекладываем их порционно в глиняные горшочки, присыпаем натертым на крупной терке сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Как только расплавленный сыр образует румяную корочку, вынимаем и подаем к столу с картошечкой или рисом.
Рецепт грибов в майонезно-чесночном соусе
Ингредиенты:
- вешенки – 500 г;
- лук – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- майонез – 5 ст. ложек;
- сметана – 5 ст. ложек;
- масло растительное – для жарки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Грибы промываем и нарезаем крупной соломкой. Выкладываем их в хорошо разогретую глубокую сковороду и обжариваем на 
растительном масле, пока выделившаяся из грибов жидкость не испариться и они не подрумянятся. Теперь добавляем нарезанные полукольцами лук и тонкими брусочками морковку. Даем овощам как следует протушиться, до мягкости. Тем временем готовим заправку. Смешиваем сметану, майонез и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и доливаем немного воды, до консистенции жидкой сметаны. Заливаем этим чесночным соусом грибы и доводим их до кипения. Накрываем крышкой и томим минут 5 на медленном огне. После убираем с плиты и даем готовому блюду настояться еще минут 10. По желанию, жареные грибы с майонезом можно присыпать зеленью.
© Orphus