Жареные креветки с чесноком - вкуснейшее блюда с простыми рецептами
Жареные креветки с чесноком приобретают совершенно новую палитру вкуса, если использовать различные вкусовые добавки и пикантные компоненты. Полученное блюдо может быть самостоятельной закуской и подаваться с соусами, выступать в качестве сопровождения к гарнирам или добавляться в салаты, другие сложные блюда.
Как пожарить креветки с чесноком на сковороде?
Важно правильно приготовить креветки с чесноком, чтобы умело подчеркнуть достоинства моллюсков и не испортить их длительной термической обработкой.
- Для жарки используют зачастую уже очищенные моллюски, реже применяют морепродукт в исходном виде вместе с панцирями.
- Чеснок в зависимости от требований рецепта добавляют на начальном этапе в раскаленное масло целыми зубками или обжаривают измельченный компонент вместе с креветками.
- Жареные креветки с чесноком могут дополняться жидкими составляющими, в которых впоследствии непродолжительно протушиваются, образовывая вкусный и насыщенный соус с моллюсками. В таком виде блюдо зачастую подают к пасте или другому гарниру.
- Продолжительность термической обработки зависит от размера свежезамороженных моллюсков. Время жарки отваренных креветок не должно превышать пяти минут.
Креветки с чесноком и лимоном
Вкусные королевские креветки, жареные с чесноком и лимоном, - великолепная закуска к пиву, отличное самостоятельное блюдо, которое можно подать с овощами или составляющая для приготовления салатов с участим морепродукта. Моллюски предварительно очищают, не забывая вырезать кишку, сделав надрез по спинке.
Ингредиенты:
- креветки королевские – 800 г;
- чеснок – 4 зубка;
- лимон – 1 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
- В разогретое масло выкладывают подготовленные креветки, обжаривают 3 минуты.
- Добавляют нарезанный чеснок, измельченную петрушку, тонкие лимонные дольки, соль и перец.
- Через 10 минут приготовления при помешивании на сильном огне жареные креветки с чесноком и лимоном будут готовы.
Креветки в соевом соусе с чесноком
Очищенные креветки, жареные с чесноком, приобретут насыщенный цвет и дополнительный вкус, если добавить в процессе жарки в сковороду соевый соус. Солить блюдо в данном случае следует аккуратно, учитывая наличие соли в соусе и его используемое количество. Вместо лимона можно взять ароматный лайм.
Ингредиенты:
- креветки очищенные – 800 г;
- чеснок – 2-4 зубка;
- лимон – 1 шт.;
- петрушка и укроп – 0,5 пучка;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- соевый соус – 50-100 мл;
- соль, перец.
Приготовление
- Разогревают на сковороде масло.
- Добавляют лимонную цедру и нарезанный мелко чеснок, обжаривают при помешивании 2 минуты.
- Закладывают креветки, жарят 3 минуты.
- Добавляют соевый соус, жарят моллюсков пару минут.
- Приправляют по вкусу креветки жареные с чесноком и соевым соусом лимонным соком и петрушкой, перемешивают и снимают с огня.
Креветки в сливочном соусе с чесноком – рецепт
Жареные креветки с чесноком приобретают нежный сливочный вкус и становятся идеальным вариантом для подачи с пастой или отваренным рисом, если в конце жарки добавить к ним сливки и припустить еще несколько минут. Жарить моллюсков предпочтительно на сливочном масле или сочетать его с растительным.
Ингредиенты:
- креветки очищенные – 0,5 кг;
- чеснок – 2-4 зубка;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- специи для креветок и мука – по 1 ч. ложке;
- масло оливковое и сливочное – по 1 ст. ложке;
- сливки – 150 мл;
- соль, перец.
Приготовление
- Смешивают муку, соль, специи, добавляют к подготовленным очищенным креветкам вместе с лимонным соком.
- В разогретой смеси из двух видов масел обжаривают раздавленный чеснок до румянца, извлекают зубки, выбрасывают.
- Выкладывают моллюсков в ароматное масло, жарят 2 минуты.
- Вливают сливки, приправляют соус по надобности.
- Припускают креветки в сливочном соусе с чесноком еще 2 минуты.
Неочищенные креветки, жареные с чесноком
Жареные креветки с чесноком в панцире подойдут в качестве снека под пиво или овощной сок и могут быть приготовлены из мелкокалиберных моллюсков. Вместо апельсинового сока можно использовать лимонный или лаймовый, но вкусовой результат будет несколько разниться от оригинального исполнения и станет более резким, с кислинкой.
Ингредиенты:
- креветки неочищенные – 600 г;
- чеснок – 3 зубка;
- апельсин – 1 шт.;
- мед и паста томатная – по 2 ст. ложки;
- соль, перец, растительное масло и сухие травы.
Приготовление
- В разогретое масло добавляют нарезанный чеснок, 5 ложек апельсинового сока.
- Через пару минут закладывают мед и размешивают до его растворения.
- Добавляют обсушенные от влаги креветки, приправляют блюдо, готовят до испарения влаги.
- Вмешивают томатную пасту, готовят жареные неочищенные креветки с чесноком еще 5 минут.
Креветки, жареные с помидорами и чесноком
Креветки в томатном соусе с чесноком – идеальный выбор для сопровождения отваренной пасты или добавка к картофельному, рисовому гарниру. Оригинальности вкуса удастся добиться добавлением в состав подливы белого вина. Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные в собственном соку.
Ингредиенты:
- креветки неочищенные – 700 г;
- чеснок – 4 зубка;
- лук-шалот – 1 шт.;
- помидоры – 0,5 кг;
- белое вино – 60 мл;
- масло растительное и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
- На масле обжаривают нарезанный лук с чесноком.
- Добавляют помидоры, припускают под крышкой 10-15 минут или до мягкости.
- Закладывают креветки, вливают лимонный сок, приправляют блюдо.
- Готовят креветки в томатном соусе до готовности 5-10 минут.
Жареные креветки с чесноком и медом
Креветки, жареные с чесноком – рецепт, с которым можно безгранично экспериментировать, добавляя в состав мед. Готовить подобным манером можно очищенных моллюсков для подачи с гарнирами или в панцире, получив аппетитный снек к пиву. Соус табаско – не обязательный компонент и добавляется по желанию.
Ингредиенты:
- креветки – 700 г;
- чеснок – 1 головка;
- лук – 2 шт.;
- мед и соевый соус – по 2 ст. ложки;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- соус табаско – 3 капли;
- соль.
Приготовление
- Обжаривают в масле нарезанный лук и чеснок.
- Мед разводят с таким же количеством воды, поливают им креветки и выкладывают в сковороду.
- Через 3 минуты добавляют соль, соевый соус и табаско.
- Готовят жареные креветки с медом и чесноком еще 5 минут.
Жареные креветки с чесноком и имбирем
Креветки с имбирем и чесноком даже без дополнительных добавок в виде различных соусов, приправ и кетчупа будут вкусными, а при богатом сопровождении приобретают насыщенную пикантность, кисло-сладкий вкус с остринкой. Степень выраженности последней легко отрегулировать количеством добавляемого чили.
Ингредиенты:
- креветки – 500 г;
- чеснок – 4 зубка;
- имбирь – 70 г;
- соевый и рыбный соус – по 1 ч. ложке;
- мед и кетчуп – по 3 ст. ложки;
- острый перец и лимон – по 0,5 шт.;
- соль, перец, специи, масло, зелень.
Приготовление
- В масле обжаривают мелко нарезанный корень имбиря и чеснок.
- Добавляют креветки, а затем мед, кетчуп и два вида соуса.
- Через 5 минут вмешивают измельченный чили, лимонный сок, приправы и зелень.
- Прогревают блюдо еще минуту при помешивании и снимают с плиты.
Жареные креветки с сыром и чесноком
Пожаренные креветки на сковороде с чесноком наполнятся феерией сливочного вкуса, если дополнить моллюсков тертой моцареллой. Сыром начиняют полость в месте кишечной вены или посыпают блюдо сырной массой на завершающем этапе термической обработки. Можно использовать по желанию другой сорт мягкого или твердого сыра.
Ингредиенты:
- крупные креветки – 500 г;
- чеснок – 2-3 зубка;
- моцарелла – 200 г;
- лимон – 1 шт.;
- петрушка – 0,5 пучка;
- соль, перец, масло.
Приготовление
- Измельчают чеснок и петрушку, смешивают с солью, перцем, лимонным соком.
- Креветки избавляют от кишечной вены, оставив панцири, смешивают с чесночным маринадом, оставляют на 30 минут.
- Пустоты от кишечной вены заполняют моцареллой и выкладывают в разогретую сковороду.
- Обжаривают креветки с двух сторон.
Креветки, жареные с чесноком в кляре
Если простые креветки, обжаренные с чесноком на сковороде, не впечатляют, и хочется отведать мясо моллюсков в более оригинальном исполнении, самое время пожарить их в кляре. Чесночный маринад наполнит блюдо пикантными нотами, а румяный кляр сохранит сочность и придаст незабываемую хрусткость закуске.
Ингредиенты:
- креветки неочищенные – 500 г;
- чеснок – 3-4 зубка;
- минеральная вода или пиво – 1 стакан;
- мука – 7 ст. ложек;
- масло – 150 мл;
- яйцо и лимон – по 1 шт.;
- соль, перец.
Приготовление
- В растительное масло (50 мл) добавляют чеснок, соль, молотый перец и лимонный сок.
- Смешивают муку с пивом или водой, добавив яйцо и соль.
- Обсушивают промаринованные креветки от маринада, окунают в кляр, а затем в раскаленное растительное масло.
- Обжаривают моллюсков с двух сторон.
Креветки в вине с чесноком
Приготовленные креветки в белом вине с чесноком – идеальная основа для салата или великолепная самостоятельная закуска, которую можно подать со свежим хлебом или тостами. В масле вместе с чесночной нарезкой можно прожарить предварительно зерна кориандра или другие пряные ароматные добавки на свой вкус.
Ингредиенты:
- креветки – 600 г;
- чеснок – 1,5 головки;
- белое вино – 0,5 л;
- масло растительное – 50 мл;
- соль, перец, кориандр, специи.
Приготовление
- Обжаривают в масле нарезанный чеснок и пряности.
- Добавляют вино, выпаривают его вполовину на сильном огне в течение 10 минут.
- Закладывают креветки, приправляют по вкусу и готовят при помешивании 10 минут или до полного испарения жидкости.
Креветки с чесноком и зеленью
Креветки, жареные с укропом и чесноком получаются максимально вкусными, если использовать для жарки сливочное, топленое масло. По желанию можно добавлять и другую свежую зелень: нарубленную петрушку, базилик, кинзу. Для приготовления подобным манером подойдут как целые неочищенные моллюски в панцире, так и чистое креветочное мясо.
Ингредиенты:
- креветки – 0,5 кг;
- чеснок – 4 зубка;
- сливочное масло – 70 г;
- лимонный сок – по вкусу;
- соль, перец.
Приготовление
- В разогретое масло добавляют креветки, обжаривают пару минут.
- Закладывают чеснок, нарубленный укроп.
- Через пару минут жарки приправляют моллюсков солью, перцем, лимонным соком и припускают при постоянном помешивании еще несколько минут.