Желейный торт «Битое стекло»
Желейный торт «Битое стекло» особенно приятно готовить в жару, так как технологический процесс его оформления лишен термической обработки и, по сути, не слишком трудоемкий и простой. Кроме того такой десерт получается просто божественным на вкус, а также потрясающе красивым и аппетитным.
Желейный торт «Битое стекло» с фруктами, сметаной и бисквитом - рецепт
Ингредиенты:
- сметана – 520 г;
- сахарный песок – 220 г;
- желатин – 3 ст. ложки;
- вода холодная – 125 мл;
- готовый бисквит – 295 г;
- клубника – по вкусу;
- бананы – по вкусу;
- виноград или другие ягоды и фрукты – по вкусу;
- сахарная пудра – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления тортика по данному рецепту мы будем использовать готовый бисквит, который необходимо нарезать кубиками или же просто разломать на кусочки. Также нам понадобится любой микс из ягод и свежих фруктов. Прекрасно для этого подойдет клубника, бананы, виноград без косточек, а также консервированные персики или абрикосы. Фрукты или ягоды также необходимо разрезать на ломтики.
Желатиновые гранулы заливаем минут на тридцать холодной водой, после чего прогреваем немного в микроволновке или на водяной бане и даем им полностью распуститься. Сметану с сахарным песком обрабатываем миксером до пышной текстуры, а затем вводим в полученную массу желейную основу и перемешиваем.
В форму для торта наливаем на дно немного сметанно-желейной массы, затем выкладываем небольшой слой ягод и присыпаем их сахарной пудрой. Далее следует снова залить все немного сметаной с желатином, после чего расположить ломтики бисквита и снова сметану. Повторяем слои, пока имеются в наличии бисквит, ягоды и сметана, а затем ставим заготовку на полку холодильника и даем полностью застыть.
По готовности помещаем форму на несколько секунд в горячую воду и переворачиваем на блюдо, извлекая торт.
Торт «Битое стекло» - рецепт из желе со сметаной и с печеньем
Ингредиенты:
- желе фруктовое разных цветов – 3 пачки;
- сметана – 720 г;
- печенье песочное – 290 г;
- сахар – 220 г;
- вода холодная – 130 мл;
- желатин – 30 г.
Приготовление
В данном случае вместо ягод и фруктов для приготовления торта мы будем использовать фруктовое желе. Его необходимо приготовить, ориентируясь на рекомендации в инструкции на упаковке, но добавить при этом немного меньше воды, чтобы десерт получился более 
плотным и его можно было легко нарезать кубиками. Разламываем также на кусочки и песочное печенье.
Желатин, как и в предыдущем случае, замачиваем в воде на тридцать минут, после чего распускаем его, подогрев немного, и смешиваем со взбитой с сахаром сметаной.
Оформляем торт тем же манером что и предыдущий, укладывая в форму слоями кубики желе, кусочки печенья и заливая все сметанно-желейным кремом.
Отправляем заготовку до полного застывания на полку холодильника.
© Orphus