Диета после удаления желчного пузыря – что будет, если ее не соблюдать, правила питания, что можно, а что нельзя?
Правильное питание для людей, перенесших оперативное вмешательство, очень важно. Диета после удаления желчного пузыря – необходимое для выздоровления условие. Из-за стресса, воздействия анестезии, лишения органа больной нуждается в щадящем питании для скорейшего восстановления.
Что будет, если не соблюдать диету после удаления желчного пузыря?
Специалисты утверждают, что жизнь людей, которым по тем или иным причинам удалили желчный пузырь, разделяется на до и после. Если не менять рацион и придерживаться обычной схемы питания, можно нарушить функционирование других органов и вызвать серьезные осложнения в работе ЖКТ. Еще возможно образование желчных камней, но уже в протоках. Из-за этого новый режим питания после удаления желчного пузыря необходимо соблюдать обязательно.
Правила питания после удаления желчного пузыря
У здорового человека печень вырабатывает желчь, которая поступает в желчный пузырь и там становится концентрированной. Во время приема пищи она выбрасывается в 12-перстную кишку и участвует в процессе пищеварения. После удаления органа желчь поступает в кишечник напрямую, и ее концентрация позволяет справляться лишь с небольшими порциями тяжелой пищи. Человек может чувствовать тошноту и тяжесть после операции при несоблюдении диеты при удалении желчного пузыря. Вот почему надо знать, какие продукты можно употреблять в пищу, а от каких лучше отказаться.
Что можно есть после удаления желчного пузыря?
Щадящая диета показана людям, перенесшим операцию по удалению желчного пузыря. Неразборчивое употребление пищи может привести к печальным последствиям. Отсутствие важного органа требует внимания к здоровью. Зная, что есть после удаления желчного пузыря, можно обезопасить свой организм от нежелательных последствий:
- Для заправки салатов рекомендуется подсолнечное, льняное, рапсовое, конопляное масло.
- Приготовленные на пару рыбу или вареные морепродукты.
- Диета после удаления желчного пузыря должна содержать не жареное мясо постных сортов: баранину, крольчатину, телятину, мясо нутрии.
- Разнообразные каши, приготовленные на воде и заправленные растительным маслом: манная, перловая, гречневая.
- Квашеные овощи в зависимости от сезона.
Что нельзя есть после удаления желчного пузыря?
Рацион людей, которые перенесли удаление желчного пузыря, напоминает питание для людей, следящих за своим здоровьем. Жареные продукты категорически противопоказаны. Употребление нейтральной по химическому составу пищи не делает питание после удаления желчного пресным или невкусным. Запрещенные продукты стоит запомнить и научиться обходиться без них:
- Животные жиры любого происхождения.
- Диета после удаления желчного пузыря ограничивает употребление острых продуктов и приправ, таких как чеснок, аджика, хмели-сунели, гвоздика, кетчуп и другие.
- Алкоголь.
- Свежие овощи и сладости.
Сколько держать диету после удаления желчного пузыря?
Людям, которые вынуждены жить без такого органа, как желчный пузырь, необходимо привыкнуть к мысли, что от привычного меню придется отказаться навсегда. Специалисты настаивают, что диета без желчного пузыря после операции назначается пожизненно. Расстраиваться по этому поводу не нужно, изменения в питании, к которым требуется привыкнуть, пойдут организму на пользу. Отказаться от жареного и острого полезно, такая диета напоминает марафон по правильному питанию. Диета после полного удаления желчного пузыря улучшает обмен веществ и общее состояние организма.
Особенности питания после удаления желчного пузыря
Консультация диетолога с корректировкой питания – обязательный пункт реабилитации после холецистэктомии. Особенности строения организма могут привести к кишечным расстройствам при несоблюдении режима питания, ежедневный рацион после удаления желчного пузыря должен быть сбалансированным. При употреблении запрещенных продуктов возможно появление тяжести, тошноты, нарушения стула. Постоянные отклонения от диеты могут спровоцировать появление камней и воспаление кишечника. Общие рекомендации врачей диетологов следует соблюдать:
- Принимать пищу необходимо часто (5 раз в день), но небольшими порциями.
- Исключить тяжелые для усвоения и насыщенные холестерином продукты.
- Диета после полного удаления желчного пузыря подразумевает использование варки и запекания.
- Холодная и горячая еда может стать причиной желудочных болей, уптреблять следует теплые продукты.
- Овощи и фрукты, в которых содержится клетчатка, предварительно следует протереть.
Диета после удаления желчного пузыря – первая неделя
Сложнее всего восстанавливаться после операции по холецистэктомии во время первой недели. Серьезная перестройка пищеварительной системы и стресс становятся настоящим испытанием для пациентов, проводящих время в палате медицинского учреждения. Диета после удаления желчного в это время организуется в стационаре, и домашняя пища к употреблению не рекомендуется. Точные соблюдения указаний специалистов гарантируют минимальное количество послеоперационных осложнений и проблем. Правильная диета поможет организму настроиться на работу после холецистэктомии.
- Первые сутки после операции больному рекомендуется голодание и полное воздержание от еды и питья.
- На второй день разрешается негазированное питье – несладкий чай, обезжиренный кефир, отвар шиповника не более 150 мл за прием. За сутки можно пить 3-4 раза, общий объем жидкости не должен превысить 1 л.
- На третий день в меню добавляется вареный картофель в виде пюре. Диета после операции на желчном пузыре становится разнообразнее, разрешено есть вареную рыбу, овощные протертые супы.
- В шестой день диеты после удаления желчного пузыря можно начинать употреблять хлеб, каши, мясные тефтели на пару, нежирные кисломолочные продукты, пюре из отварных овощей.
Диета после удаления желчного пузыря – вторая неделя
На второй неделе после операции пациенту рекомендована диета №5, ее еще называют «печеночной». Данный рацион составлен специально для пациентов, имеющих проблемы с желчным пузырем и печенью. Белково-углеводная пища с минимальным содержанием жиров – питание полноценное и щадящее. Послеоперационная диета после удаления желчного пузыря на данном этапе восстановления исключает сырые продукты, рекомендуются блюда, приготовленные на пару, отварные, запеченные. Пищу рекомендуется измельчать в блендере, супы готовить в виде пюре.
Диета через месяц после удаления желчного пузыря
Пациентам, перенесшим холецистэктомию, доктора дают общие рекомендации по питанию через месяц после операции. Основные правила остаются прежними. Разбираясь в вопросе, как питаться после удаления желчного пузыря, стоит заметить, что если период восстановления проходит нормально, нет болей и других неприятных ощущений, тогда можно расширять свой рацион.
- Основа меню – молочные и овощные супы с крупами, каши, отварные или паровые нежирные сорта рыбы и мяса, куриные яйца, но не более одного в день.
- Каждый день включайте в меню молочные продукты, например делайте, запеканки, употребляйте кефир, ряженку и так далее.
- На гарнир подать отварной картофель, макаронные изделия, каши с добавлением небольшого количества растительного масла и овощные блюда.
- Уже разрешено включать в рацион десерты, например, натуральную пастилу, зефир, мармелад, немного сухофруктов, меда или домашнего варенья.
Диета через год после удаления желчного пузыря
Частый вопрос, который задают специалистам – как долго организм будет восстанавливаться после операции. Строгой диеты после лапароскопической холецистэктомии важно придерживаться несколько месяцев, а затем стоит ориентироваться на собственные ощущения и показания врача. Некоторые запреты сохраняются на всю жизнь:
- В меню не должно быть блюд, которые являются источником животных жиров, которые могут спровоцировать образование камней.
- Стоит исключить блюда с майонезом, сдобную выпечку, консервированные продукты и шоколад.
- Важно контролировать количество соли, которая добавляется во время приготовления разных блюд.
- Не рекомендуется выбирать для своего меню блюда, которые подразумевают использование большого количества пряностей, поскольку они агрессивно воздействуют на слизистую.
Варианты диеты после удаления желчного пузыря
Восстановление после холецистэктомии – процесс сложный. Важной составляющей на пути выздоровления и привыкания организма к новым условиям существования является питание. Диета 5 после удаления желчного пузыря подходит больше всего, и рекомендуется большинством специалистов. Примерное меню такого рациона может выглядеть следующим образом.
- Завтрак – рыба, приготовленная на пару, с отварным картофелем, чай.
- Второй завтрак – обезжиренный взбитый творог.
- Обед – рисовый суп, гречка, отварная говядина, компот.
- Полдник – отвар из шиповника с сухим печеньем.
- Ужин – паштет из отварной куриной грудки, овсяная каша, кисель.
- За два часа до сна – нежирный кефир.
Диета после удаления желчного пузыря – рецепты
Здоровье – самое ценное, что может быть в жизни человека. Питание после лапароскопической холецистэктомии требует внимания. Разнообразить ежедневный рацион, сделать его вкусным и питательным можно, добавив в него рецепты, одобренные специалистами. Нежирное мясо, творог, вареные овощи, крупы должны стать основой питания на длительное время.
Запеканка творожная с яблоками
Ингредиенты:
- нежирный творог – 500 г;
- яйца – 3 шт;
- яблоко – 3 шт;
- корица – 1/2 ч. ложка.
Приготовление:
- Белки отделить от желтков.
- Растереть с помощью блендера творог, добавить желтки и взбить.
- Белки охладить и взбить в пену.
- Яблоки вымыть, очистить от кожицы. Два плода нарезать дольками, а третье – натереть на терке.
- В тесто добавить тертое яблоко и перемешать.
- Смазать форму для запекания маслом и выложить в нее тесто.
- Сверху красиво уложить яблочные дольки.
- Запекать при температуре 180°С 40-50 мин.
Ленивые вареники
Ингредиенты:
- обезжиренный творог – 250 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- сахар – 1 ст. ложка
- яйцо – 1 шт.;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Все ингредиенты хорошо перемешать.
- Сформировать «колбаску» и нарезать ее на кусочки.
- Отварить вареники в кипящей воде.
- Подавать с нежирной сметаной.
Овсяный суп с овощами
Ингредиенты:
- картофель – 200 г;
- овсяные хлопья – 2 ст. ложки;
- морковь – 1 шт.;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Овощи очистить и нарезать.
- Залить 1/2 л воды.
- Отварить овощи в воде до полуготовности.
- Добавить овсяные хлопья и варить еще 5-7 мин.
- Посолить, добавить зелень по вкусу.
© Orphus