Свинина в фольге в духовке
Свинина в фольге в духовке получается невероятно сочной, мягкой, восхитительно нежной и всегда ассоциируется с уютными домашними праздниками и большим количеством гостей. Готовится блюдо очень просто, но довольно долго по времени.
Свинина в фольге с картошкой
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- специи;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
Мясо обрабатываем, нарезаем средними кусочками и выкладываем на лист фольги. Картошку чистим, шинкуем дольками и выкладываем к свинине. Подсаливаем по вкусу, посыпаем сушеной зеленью и молотым перчиком. Затем добавляем порубленный полукольцами лук и чеснок, измельченный пластинками. После этого аккуратно заворачиваем края фольги и отправляем наше блюдо в духовой шкаф, прогретый до 180°С. Сколько запекать свинину в фольге? Время приготовления зависит в основном от толщины мяса и составляет от 35-50 минут.
Рецепт запеченной свинины в фольге
Ингредиенты:
- свинина – 1 кг;
- специи;
- майонез постный – 2 ст. ложки;
- чеснок – 5 зубчиков;
- лавровый листик – 3 шт.;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- розмарин – 1 веточка.
Приготовление
Мясо обрабатываем, промываем и делаем ножом небольшие надрезы. Чеснок очищаем, разрезаем пополам, вынимаем сердцевину и выдавливаем через пресс. Далее посыпаем мясо солью, молотым перцем, розмарином, промазываем чесноком и майонезом. Теперь выкладываем его в кастрюльку, накрываем крышечкой и отправляем мариноваться на 5 часов в холодильник. После этого заворачиваем свиной кусок в фольгу и выпекаем 30 минут в разогретой духовке, при 200°С, а потом понижаем температуру до 190°С и засекаем еще 55 минут. Затем аккуратно делаем сверху в фольге небольшой надрез и ставим блюдо в духовку еще на 15 минут, чтобы корочка немного зарумянилась.
Свинина в фольге с черносливом
Ингредиенты:
- свинина – 600 г;
- чернослив – 20 шт.;
- сметана – 4 ст. ложки;
- горчица – 1 ст. ложка;
- специи.
Приготовление
Как приготовить свинину в фольге? В небольшой готовим сначала горчичный маринад. Для этого смешиваем сметану с солью и добавляем немного горчицы по вкусы. Чернослив промываем, ошпариваем кипятком и оставляем на 10 минут. Мясо ополаскиваем, промакиваем полотенцем и выкладываем на фольгу, сложенную в несколько слоев. На свинине делаем острым ножом неглубокие надрезы и в каждый кладем по 2-3 мягких чернослива. Заливаем кусок мяса горчичным маринадом, заворачиваем свинину в фольгу и убираем на сутки в холодильник. После этого перекладываем ее на противень, отправляем в разогретую духовку и запекаем свинину с черносливом в духовке минут 50, до полной готовности.
Рулет из свинины в фольге
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 1 кг;
- лимонные дольки – 3 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- специи.
Приготовление
Как сделать рулет из свинины? Мясо обрабатываем, замачиваем в холодной водичке и оставляем вымачиваться на 3 часа
от крови. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость, и отбиваем мякоть кухонным молоточком. Сбрызгиваем поверхность свинины соком лимона, присыпаем отбивную специями, приправами по вкусу и сухими травами. Очищенный чеснок выдавливаем через пресс и распределяем массу по всему мясу. Пальчиками растушевываем и равномерно втираем все специи, чесночок и сок в мякоть. Скручиваем свинину в рулетик и обматываем туго кухонной плотной ниткой. На краях завязываем нитку на узелки и заматываем в фольгу. Запекаем мясо в фольге в горячей духовке на протяжении 60 минут при 190°С. Готовый мясной рулет остужаем, нарезаем кружочками и подаем теплым с отварным рисом или овощным пюре.
© Orphus