• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Еда
• Красота и здоровье
• Домеще ▼

• Дизайн интерьера
• Домашние животные
• Растения
• Своими руками
• Товары для дома
• Чистота
• Праздники
• Отдых

Когда выкапывать чеснок - простые правила сбора урожая

Чеснок давно завоевал сердца поваров и хозяек по всему миру. Его ценят за отличные вкусовые качества и антибактериальные свойства. Выращивать овощ не сложно, однако важно правильно выбрать время, когда выкапывать чеснок, чтобы получить максимально созревшие луковицы.

Когда нужно выкапывать чеснок?

Чеснок в зависимости от времени посадки делится на озимый и яровой. Озимый (или еще его называют зимний) сажается в октябре, зимует в почве. Он раньше всходит и раньше поспевает. Яровой (или летний) сажают тогда, когда почва прогревается и отступают ночные заморозки. Сроки его сборки сдвигаются ближе к осени. Отличаются озимый и яровой чеснок еще и тем, что у первого растет стрелка, вокруг которой формируются зубцы. Из этой стрелки потом можно собирать семена для посадки. У ярового чеснока стрелки нет, а зубчики располагаются спиралевидно.

Уборка и хранение чеснока зависят не только от времени посадки, но и от ряда других факторов:

1. Общепринятых сроков роста и созревания конкретного сорта.
2. Климатических особенностей региона. На юге овощ поспевает раньше, чем в Сибири.
3. Сезонных погодных условий. Дожди торопят уборку чеснока, тогда как засуха позволяет немного отсрочить ее.
4. Внешних признаков спелости чеснока.

Последняя подкормка чеснока перед уборкой

Зная точные сроки, когда выкапывать чеснок, нужно рассчитать и время, отведенное на подготовительные работы. А ими могут быть: подкормка, полив и, собственно, подготовка овоща к сбору. Общепринятой считается троекратная подкормка чеснока. Первый раз его удобряют весной при установлении стабильно плюсовых температур. Дальше удобрения вносят спустя 2 недели. Последняя подкормка чеснока проводится в период образования стрелок. В большинстве регионов он приходится на середину-конец июня.

Когда прекращать полив чеснока перед уборкой?

Чеснок – неприхотливый овощ, который требует минимум усилий при выращивании. За весь период вегетации искусственно увлажнять почву под овощем стоит всего раз в 10-14 дней. Полив чеснока перед уборкой прекращают за 20-30 дней. Это необходимо для того, чтобы:

1. Овощ успел полностью созреть. Обилие влаги стимулирует рост зеленой массы и стрелок, тогда как в последний месяц все силы растения должны быть направлены на созревание луковицы.
2. Обезопасить чеснок от возможных болезней. Сырая почва становится благоприятной средой для развития болезнетворных бактерий, которые могут испортить урожай.
3. При обильной влажности грунта зубчики будут мягкими, что отразится на вкусовых качествах и сроках хранения овоща.

Подготовка чеснока к уборке

Чеснок перед уборкой необходимо предварительно подготовить для того, чтобы облегчить сам процесс сбора, улучшить вкусовые качества и лежкость культуры. Всему этому будет способствовать целый комплекс мер:

1. Первая и очень важная процедура, о которой мы уже писали выше – прекращение полива за 3-4 недели до сбора урожая. Если в регионе в период сбора идут обильные дожди, то убирают чеснок при нормальной спелости раньше. Иначе он может попросту сгнить еще в земле или во время хранения.
2. Чтобы сформировалась зрелая луковица с плотными зубцами и легко отделяемой кожурой, нужно удалять все стрелки. В противном случае растение приложит все усилия для формирования семян, а не луковицы. На нескольких кустах стрелки необходимо все же оставить – они будут служить своеобразным индикатором того, когда нужно выкапывать чеснок.
3. За неделю до уборки землю вокруг чеснока немного отодвигают – это помогает луковицам лучше просохнуть, да и выкапывать культуру будет легче.
4. Выкапывать будет удобнее чеснок, чьи листья завязаны в узелки. Так и многие питательные вещества «спусттятся» с зелени в головку.

Как узнать что чеснок готов к уборке?

Существует несколько индикаторов, указывающих, что овощ можно выкапывать. Разберем самые основные из них:

1. Овощеводы, которые прислушиваются к народному календарю, советуют выкапывать чеснок 12 июля – на День святых Петра и Павла.
2. Общепризнанным считается то, что срок созревания практически всех сортов чеснока составляет 100 дней с момента первых всходов.
3. Ориентироваться при сборе можно и на пожелтевшие и засохшие листья. Это говорит о том, что процесс роста и развития остановился. Головки чеснока достигли своих максимальных размеров.
4. Когда чеснок готов, могут подсказать и несколько оставленных вами стрелок. Если коробочки на них сухие, растрескавшиеся, виднеются фиолетовые семена – культуру пора выкапывать.
5. Степень созревания можно оценить и выкопав 1-2 головки. Если все зубчики плотно прилегают друг к другу, твердые на ощупь, покрыты единой кожурой, которая легко удаляется рукой – чеснок поспел.

Когда выкапывать зимний чеснок?

Выкопка зимнего чеснока производится примерно спустя 100 дней после первых всходов. Как правило, для большинства регионов средней полосы этот период приходится на последние числа июля – первые числа августа. Ориентироваться стоит не только на дату, но и на погодные условия, которые были в вашем регионе этой весной и летом. Если шли дожди и головки стали мягкими – чеснок нужно выкапывать. Для хранения такой овощ малопригоден. Хорошим индикатором зрелости у озимого чеснока является стрелка. Если виднеются семена из коробочки – можно смело собирать урожай.

Когда выкапывать яровой чеснок?

Уборка ярового чеснока производится немного позже зимнего. Связано это с тем, что первые всходы появляются значительно позже, чем у озимого. От них и отсчитывают 100 дней. Этот период наступает примерно через 2-3 недели после уборки зимнего, в середине августа – начале сентября. Индикаторы созревания у ярового чеснока несколько иные. У зрелого овоща сухими становятся только нижние листья, остальная часть стебля остается зеленой. Сама головка должна быть с плотно прилегающими друг к другу сухими и твердыми зубцами с единой тонкой кожурой.

Выкопали чеснок что делать дальше?

Урожай вы собрали, и тут у начинающих овощеводов возникает вопрос: что делать с выкопанным чесноком? Ведь правильная обработка позволит сохранить урожай на несколько месяцев вперед. Существует несколько систем хранения овоща:

1. Сушка в необрезанном виде. При таком способе хранения листья сплетаются в косы и чеснок сушится пучками в подвешенном состоянии. Все лишнее с луковиц удаляется только после полного их высыхания.
2. Обрезка сразу после сбора. Этот метод тоже возможен, если вы обеспечите головкам хорошую вентиляцию, оптимальную температуру воздуха и отсутствие прямых солнечных лучей.

Обрезка чеснока после уборки

В большинстве случаев обрезка чеснока производится после полного его высыхания. Собранный с грядки овощ очищают от земли, собирают в пучки, сплетая между собой листья, и оставляют сушить в прохладном, хорошо вентилируемом помещении. Считается, что еще некоторое время после сбора полезные элементы «стекают» из зелени к головкам. После полного высыхания чеснока, садовым секатором можно обрезать стебли и корни овоща. Сложить в картонные или деревянные ящики и оставить храниться в кладовке, чулане, на балконе или, если урожай небольшой, в ящике для овощей и фруктов холодильника.

Как правильно сушить чеснок после выкопки?

Как уже было сказано выше, сушка чеснока после уборки производится в вертикальном (подвешенном) положении в проветриваемом помещении без прямого воздействия солнечных лучей. Если оставить чеснок на солнце – срок его хранения заметно сократится, зубчики станут более мягкими и рыхлыми по структуре. Можно сушить и уже обрезанный чеснок, но только в деревянных ящиках с отверстиями для вентиляции. При таком способе овощ необходимо регулярно переворачивать.

Что посадить после выкопки чеснока?

Луковые культуры, к которым относится чеснок, сильно обедняют почву полезными веществами. Но это совсем не означает, что после его уборки грядка будет пустовать. Можно после чеснока сажать пасленовые, амарантовые и капустные культуры. Лук и чеснок, по правилам севооборота, сеять не стоит. Хорошо себя будут чувствовать на чесночной грядке огурцы, помидоры, морковь, картофель, бобовые, свекла и капуста. Если позволяют сроки, то можно посеять зелень – укроп и петрушку.

Сроки, когда выкапывать чеснок, разнятся в зависимости от климатических и погодных условий разных регионов. Озимый и яровой чеснок убирают в разное время, ориентируясь на календарные сроки уборки, пожелтевшую листву, созревшие коробочки с семенами и сами головки, которые будут сухими, твердыми на ощупь. Зубцы будут плотно прилегать друг к другу, и, в тоже время, легко отделяться от головки и очищаться от шелухи руками.