Лучшие бары Парижа
Прежде чем погрузиться в вояж по лучшим барам Парижа, стоит честно себе признаться, что обойти их все невозможно. Их в столице тысячи, и каждый хорош по-своему. Бар – это не просто питейное заведение, для многих это – стиль жизни, источник вдохновения, место дорогих сердцу встреч и долгожданного отдыха.
Bar Hemingway
Черно-белые фотографии и памятные вещи (охотничьи трофеи, старые пишущие машинки и обрамленные рукописные письма великого писателя) заполняют этот уютный бар внутри отеля Ritz. Главный бармен Колин Питер Филд смешивает классические коктейли, в том числе три разных Кровавых Мэри, приготовленных из свежевыжатого сока сезонных помидоров. Легенда гласит, что сам Хемингуэй, строча из пулемета, помог освободить бар во время Второй мировой войны.
Scilicet
Этот скрытый бар находится в вытянутой каменной арке на берегу реки. Внутри него – цифровые световые дисплеи, проецирующие на потолок, и диджеи, начинающие зажигать с 20:00. Его самым большим преимуществом является обширная терраса со стороны Сены, с видом в первом ряду на типичные парижские достопримечательности, такие как замок Консьержери и Эйфелева башня, эффектно освещенные ночью. Наряду с крафтовым пивом, натуральными винами и домашними коктейлями, такими как In Seine (шампанское, абсент, имбирный сироп и свежая мята), здесь есть небольшие тарелки в стиле тапас, такие как крокеты из форели и шашлыки из утки на углях.
Poinçon
Самый лучший и атмосферный бар 14-го округа Парижа. Открытый в 2019 г., Poinçon занимает восхитительно отреставрированную железнодорожную станцию, которая была частью Petite Ceinture. Наполовину модный бар и наполовину шикарное бистро, купающееся в теплой атмосфере – его очень любят парижане, живущие в округе, не в последнюю очередь за его сочные коктейли и вина. Еда очень дорогая.
Syndicat
Оклеенный сверху донизу облупившимися плакатами, фасад без опознавательных знаков скрывает один из самых популярных коктейль-баров Парижа, но он не ночной. Девиз Le Syndicat «Организация защиты спиртных напитков Франции» отражает его страстную приверженность французским спиртным напиткам. Изобретательно изготовленные (и названные) коктейли включают Saix en Provence (арманьяк, арбузный сироп со специями чили, лимон и лаванда).
Baby Doll
Отдавая дань уважения бессмертному парижскому музыканту Сержу Генсбуру, этот соблазнительный бар имеет ковры с лиственным принтом, скопированные с его особняка, рубиновые и изумрудные бархатные банкетки, плиссированные кожаные кресла и мягкий саундтрек. Коктейли, вдохновленные Генсбуром, включают Couleur Café (текила с шоколадом, мескаль и кориандр) и Bloody&G (заново изобретенная Кровавая Мэри с джином, наполненным каперсами и хреном).
Candelaria
Лаймово-зеленая такерия, где подают домашние тако, кесадильи и тостады, скрывает один из самых лучших коктейль-баров Парижа через внутреннюю дверь без опознавательных знаков. Феноменальные коктейли из спиртов агавы, включая мескаль, вдохновлены Центральной и Южной Америкой, такими как гватемальский El Sombrerón (текила, вермут, биттеры, сироп гибискуса, тоник с розовым перцем и лайм). Вечера выходного дня начинаются с диджейских сетов.
Café Oz Rooftop
Расслабиться с модной публикой в этом баре на крыше под открытым небом, с пивом или коктейлем в руке между пальмами в горшках и яркими оранжевыми зонтиками – вот что такое лето в городе. Из окон открывается великолепный вид на реку, разноцветные доски для серфинга привносят нотку австралийской пляжной культуры, а танцпол пульсирует после наступления темноты. В меню – пицца, гамбургеры, сыр и мясные блюда. Счастливый час до 20:00.
Little Red Door
За неприметным деревянным фасадом крошечный малиновый дверной проем является иллюзорным порталом в эту уютную берлогу, заполненную мерцающими свечами, с голыми кирпичными стенами. Один из лучших баров Парижа, он также входит в топ-50 лучших баров мира, и является обязательным для серьезных поклонников миксологии. Его ежегодная коллекция из 11 коктейлей, в темах от «искусства» до «архитектуры», причудливо изготовлена из таких ингредиентов, как ледниковый лед и бумажный сироп.
Le Baron Rouge
Почти идеальный парижский винный бар, это удивительно непритязательное местное место встреч, где рады всем. Здесь бочки сложены на стенах с бутылками, а шеф подает сыр, чаркутерию и устриц по выходным в сезон. Бар особенно занят в воскресенье после завершения Marché d'Aligre. За небольшую плату можно наполнить бутылки 1 л прямо из бочки.
Le Très Particulier
Подпольный коктейль-бар бутик-отеля Particulier Montmartre - прекрасное место для летнего коктейля на свежем воздухе. Каждый коктейль ($12-18) вдохновлен каким-либо фильмом и сопровождается дегустационными заметками. Нужно позвонить в звонок у закрытого черного входа без опознавательных знаков и направляться прямиком в цветущий сад особняка 1871 г. (или, если идет дождь, в роскошный интерьер в стиле зимнего сада).
Gravity Bar
Волнообразный дизайн интерьера Gravity, выполненный из фанерных планок, спускающихся к изогнутому бетонному бару, угрожает отвлечь от, собственно, принятия коктейлей. Нужно признать, что это один из лучших интерьеров бара в Париже. Серьезные коктейли, такие как Back to My Roots (водка с травами Прованса, вермут, малиновое пюре и лимонный сок), лучше всего пробовать в сочетании с отличными и изобретательными маленькими тарелками в стиле тапас, таких как клецки из моллюсков.
Experimental Cocktail Club
За черными занавесками этот бар в стиле ретро-шик является утонченным воспоминанием о années folles (сумасшедших годах) сухого закона в Нью-Йорке. Коктейли индивидуальны и сказочны, делаются из редких и винтажных спиртных напитков, а диджеи держат вечеринку до рассвета по выходным. Однако это небольшое пространство, и оно быстро заполняется до отказа. У него есть родственные бары в Париже, Лондоне и Нью-Йорке.
Bluebird
Бар оформлен как квартира 1950-х гг. с ретро-декором, гигантским аквариумом вдоль одной стены и саундтреком тягучей лаунж-музыки. Рецепты коктейлей датируются 1800-ми и началом 1900-х гг. и меняются сезонно. Приглашенные бармены часто заходят на время, есть коктейльные мастер-классы. Считается в Париже лучшим среди баров, специализирующихся по коктейлям с джином.
© Orphus