Национальные блюда Уругвая

Национальные блюда Уругвая

Страны Южной Америки всегда были лакомым кусочком для туристов. Причем эту фразу стоит воспринимать не только в переносном смысле. Местная кухня завоевала немало фанатов среди путешественников, совершающих гастрономические туры. И среди этого многообразия невозможно пройти мимо национальных блюд Уругвая.

Особенности кухни

Кухня Уругвая являет собой смешение основных вкусов Франции, Италии, Испании, Португалии, Великобритании и Германии. Это связано с тем, что уругвайцы, как губка, впитывали все новшества, которые приносили с собой колонизаторы – и вкус еды в их числе. Даже Бразилия и Аргентина оставили свои нотки в кухне Уругвая.

Отличительной чертой этой яркой мозаики, которую являет собой национальная кухня Уругвая, является обилие мяса и свежих овощей. Что характерно, использование замороженных продуктов считается моветоном. Кроме того, эта страна станет настоящим раем для сладкоежек, ведь различные вариации десертов насчитывают не один десяток рецептов!

Самые распространенные блюда на столах уругвайцев

Пожалуй, главным национальным блюдом Уругвая можно назвать «асадо а ля парилла». Основной ингредиент – это мясо, нарезанное особыми пластинами. Его помещают на специальную решетку, разводят под ней огонь на древесных углях. Что характерно, мясо может быть самых различных видов – баранина, говядина, даже мясные колбаски! Но визитная карточка этого блюда – древесной аромат, которым оно пропитывается во время готовки.

Асадо а ля парилла

Разнообразие уругвайской кухни легко прочувствовать благодаря основным кушаньям, среди который стоит отметить традиционный запеченный с овощами, ветчиной и сыром хлеб «миланеса». Любят местные жители и быстрый в приготовлении сэндвич «чивито», в составе которого кусочек филе-миньон из говядины и вариативные элементы начинки, от соленого огурца до ломтиков свеклы.

Чивито

Еще одним популярным традиционным блюдом можно отметить «пучеро» – особый суп из картофеля, кукурузы, специй и филе говядины или курицы.

Пучеро

В повседневной кухне Уругвая часто встречаются всевозможные сорта макарон с различными соусами. К слову, есть среди них и традиционный – «карузо». В его приготовлении используются сливки, лук, ветчина и грибы. В прибрежных районах страны любят готовить рыбу и морепродукты. Чаще всего встречается филе минтая или трески, жаренное на гриле.

Десерты и напитки

Уругвайцы большие любители сладкого, поэтому и в национальной кухне страны обилие десертов вызывает если не зависть, то, по крайней мере, изумление. Самые различные вариации на тему пирожных, тортов, булочек, муссов, пудингов являются неизменной частью жизни местного населения. Самыми популярными десертами в национальной кухне Уругвая можно назвать:

  • «постре чаха», основу которого составляют бисквит, безе, сметанный крем, персики и вареная сгущенка;
  • «мильохас» - аналог привычного нам торта наполеон;
  • «йемас акарамеладас» - особые конфетки из яичного желтка, ванили и сахара;
  • «эмпанадас» – ароматный пирог с различной начинкой, которая может быть как сладкой, так и острой;
  • «гаррапиньяда», чем-то напоминающий арахис в шоколадно-ванильной глазури.
Постре чаха

Популярным элементом десертов в национальной кухне Уругвая является «дульсе де лече» – особый вид молочной карамели, который получают вследствие медленной проварки молока с сахаром и экстрактом ванили.

Основу традиционных напитков в Уругвае составляет чай «йерба матэ». Изготавливается он из сухих листьев и стеблей молодого растения Падуба Парагвайского, которые завариваются горячей водой в специальных сосудах. Из алкогольных напитков здесь распространен «граппамиель», основу которого составляет мед. Кроме того, практически всё взрослое население питает особую любовь к коктейлю «сlerico». Что характерно, рецептов его приготовления огромное количество, но классический вариант включает в себя белое вино, ликер и фруктовый сок.

Как итог, несложно сделать вывод, что кухня Уругвая будет достаточно привычной любому туристу, поскольку включает в себя массу элементов из зарубежья. Вкушать традиционные блюда лучше всего в сельских ресторанчиках, которые уступают в сервисе, но значительно выигрывают в плане атмосферы и тех самых традиций.

 
Статьи по теме:
Отдых в Уругвае
Чем более экзотической считается страна, тем увлекательнее будет поездка туда. К ним относится и Уругвай – одно из интереснейших государств южноамериканского континента. Здесь популярен и пляжный отдых, и изучение достопримечательностей, которые сосредоточены в столице.
Уругвай - курорты
Природа щедро наделила Уругвай гораздо большим туристическим потенциалом, чем соседние страны. Благодаря этому здесь есть разноплановые курорты, из которых можно выбрать термальные источники, побережье Атлантики или спокойные берега Рио-де-ла-Плата.
Уругвай – интересные факты
Уругвай в последнее время становится всё более «туристической» страной, превращается в место, интересное многим путешественникам. Это необычное государство, где казино и однополые браки легальны, у большинства жителей есть татуировки, а президент считается самым бедным в мире.
Уругвай – транспорт
Развитая транспортная система делает путешествие по чужой стране очень удобным. В Уругвае наиболее распространено передвижение на автобусах и автомобилях, а также внутренние и международные авиаперелеты. А вот железнодорожный транспорт здесь совершенно не востребован.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice