Упаковочная пищевая пленка
Многие хозяйки пользуются пленкой для упаковки пищевых продуктов. Ею можно оборачивать мясо, рыбу, грибы, колбасные и хлебобулочные изделия, твердые сыры, зелень, овощи и фрукты. Такая упаковка обладает многочисленными преимуществами по сравнению с традиционным целлофаном. Давайте узнаем больше о пищевой пленке, ее практическом применении и полезных свойствах.
Свойства упаковочной пищевой пленки
Пленка для упаковки пищевых продуктов не зря заслужила такую популярность, поскольку она:
- помогает надолго сохранить товарный вид продукта;
- оберегает его от «заветривания» и засыхания;
- очень удобна в обращении, поскольку легко разматывается и надежно фиксируется.
Такая пленка может быть изготовлена из полиэтилена (ПЭ) или поливинилхлорида (ПВХ). Последний материал предполагает упаковку продуктов на длительный срок хранения. ПВХ имеет удивительное свойство пропускать внутрь пленки кислород, выводя наружу влагу и углекислый газ. Благодаря такой микроструктуре пленки продукты (в частности, хлебобулочные) можно упаковывать горячими, при этом с внутренней стороны пленки не будет образовываться конденсат.
Что касается полиэтиленовой пленки, она, как правило, дешевле и подходит лишь для краткосрочного хранения, поскольку предохраняет лишь от попадания влаги и посторонних запахов извне. Кроме того, пленка придает продуктам, особенно свежим овощам и фруктам, более презентабельный товарный вид и блеск.
Термостойкую и морозоустойчивую пищевую пленку изготавливают из полиолефина. Она более плотная и эластичная. Эта пленка может использоваться для заморозки продуктов в камере и для приготовления (разогрева) блюд в микроволновой печи. Если вы сомневаетесь, можно ли нагревать пищевую пленку, знайте: этот момент обязательно должен быть указан на упаковке, как и максимальная температура нагревания. Само собой, все эти разновидности пленки являются одноразовыми и предназначены, соответственно, только для одного использования. Пищевая термоусадочная пленка используется не только в быту, но и на торговых предприятиях, в сфере общественного питания, в пищевой промышленности и т.п.
© Orphus