Рыбные котлеты из трески

рыбные котлеты из трески

Детское меню должно быть одновременно полезным, вкусным и разнообразным. Кроме того, рыбные блюда должны присутствовать в нем не менее двух раз в неделю. Особенно почитаемы среди детской аудитории рыбные котлетки. Предлагаем приготовить их для малыша из филе трески, и рекомендуем несколько рецептов такого блюда.

Как приготовить рыбные котлеты из филе трески с манкой?

Ингредиенты:

  • филе трески – 550 г;
  • масло сливочное – 55 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 25 г;
  • луковица репчатая – 40 г;
  • соль поваренная – 1 щепотка;
  • панировочные сухари – 2 щепотки;
  • растительное рафинированное масло – 45 мл.

Приготовление

Филе трески для приготовления котлет при необходимости размораживаем, промываем и обсушиваем тщательно от остатков влаги. После этого разрезанное на ломтики филе и размягченное сливочное мало пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, а очищенную луковицу с мелкой. Теперь соединяем полученный рыбный фарш с яйцами, добавляем манную крупу, соль и тщательным образом вымешиваем. При желании, если позволяет возраст ребенка можно добавить в фарш щепотку перчика.

Из полученной массы увлажненными руками формируем круглые или продолговатые котлетки, панируем в сухарях и помещаем для подрумянивания в прогретую сковороду с растительным рафинированным маслом.

Готовые румяные котлетки можно подать малышу с картофельным пюре, макаронными изделиями или рисом.

Котлетки получатся еще более полезными, если приготовить их в духовке. Об этом следующий рецепт.

Рецепт приготовления рыбных котлет из трески для детей в духовке

Ингредиенты:

  • филе трески – 550 г;
  • цельное молоко – 95 мл;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • ломтик белого хлеба – 75 г;
  • сметана – 60 г;
  • луковица репчатая – 40 г;
  • соль поваренная – 1 щепотка;
  • перец молотый белый – 1 щепотка;
  • масло сливочное для смазывания противня.

Приготовление

Прежде чем приступать к переработке рыбного филе, срезаем аккуратно с хлеба корочки, а мякоть замачиваем в молоке. После этого свежее или предварительно размороженное филе трески промываем под проточной водой и хорошо обсушиваем, чтобы лишняя влага не испортила консистенцию изделий. Нарезаем филе трески и очищенную луковицу на ломтики. Рыбку перекручиваем через мясорубку с крупной решеткой, а лук и размоченный и отжатый хлебушек с мелкой. Заправляем полученную массу солью, добавляем яйцо и по желанию белый молотый перец, перемешиваем хорошенечко, формируем рыбные котлетки желаемой формы и помещаем на промасленный сливочным маслом противень. При желании, чтобы порадовать малыша и сделать его трапезу более интересной, можно оформить изделия в виде рыбок. Теперь необходимо смазать поверхность котлет сметаной. Чтобы получить более яркий и веселый цвет изделий можно смешать ее перед этим молотой сладкой паприкой.

Для тепловой обработки рыбных котлет настраиваем духовку на температуру 200 градусов, прогреваем ее и размещаем противень на средней полке на двадцать минут.

Следующий рецепт для деток, которым не рекомендуется употреблять в пищу яйца.

Рецепт вкусных рыбных котлет из трески в духовке без яиц

Ингредиенты:

  • филе трески – 550 г;
  • цельное молоко – 95 мл;
  • свежая зелень (по желанию) – 1-2 веточки;
  • зубчик чеснока – 1 шт.;
  • ломтик белого хлеба – 75 г;
  • масло сливочное – 25 г;
  • луковица репчатая – 40 г;
  • соль поваренная – 1 щепотка;
  • перец молотый белый – 1 щепотка;
  • масло сливочное для смазывания противня.

Приготовление

Данный рецепт идентичен описанным выше за тем исключением, что не содержит яиц. Для приготовления рыбного котлеты рыбные рецепты приготовления из трескифарша подготовленное должным образом филе трески, размоченный в молоке и отжатый хлебушек, мягкое сливочное масло, а также очищенную луковичку пропускаем через мясорубку. Можно при этом, если позволяет возраст и вкусы ребенка, добавить также зубчик чеснока и свежую зелень. Полученную массу доводим до вкуса солью и молотым белым перчиком и хорошенько отбиваем. Увлажненными руками формируем из фарша котлетки желаемой формы и укладываем на промасленный противень. Помещаем его непременно в прогретую до 180 градусов духовку. Через двадцать минут котлетки будут готовы, можно подавать их малышу с картофельным пюре или другим любимым гарниром.

 
Статьи по теме:
Как приготовить рыбные котлеты?
Введение в детское меню рыбных блюд - важная задача каждой заботливой мамочки. Однако не все крошки готовы кушать то, что им предлагают. Поэтому далее расскажем, как замаскировать полезную рыбку в чудесных котлетках, которые несомненно понравятся маленьким гурманам.
Рыбное суфле как в садике - рецепт
Приготовить рыбное суфле не каждый возьмется, думая, что это невероятно сложно. В данной статье постараемся доказать обратное. Воспользовавшись нашими подробными рекомендациями, у вас выйдет превосходное, нежнейшее суфле, которое очень напоминает вкус детства.
Рыбное суфле для ребенка
Маленьким детям рыбу для прикорма начинают давать не раньше 7-9 месяцев, так как рыбные продукты могут вызвать аллергическую реакцию. Обычно начинают с пюре или суфле с половины чайной ложки. Именно о рыбном суфле для ребенка мы поговорим в нашей статье.
Рыбный суп для ребенка
Маленьким детям в связи с возможной аллергией нельзя употреблять много различных продуктов, однако рыба богатая фосфором просто необходима для развития малышам от года. И сейчас мы вам расскажем, как сделать вкусный рыбный суп для вашего ребенка.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice