Салат с омлетом и курицей
Салат с омлетом и курицей – полноценное сытное блюдо, которое может выступить в качестве второго на романтическом ужине. Салатик получается восхитительно вкусным, а омлет придает ему нежность и сочность. Убедитесь в этом сами, приготовив его по описанным ниже рецептам.
Салат с омлетом, курицей и корейской морковью
Ингредиенты:
- корейская морковь – 200 г;
- куриное филе – 250 г;
- луковица – 1 шт.;
- масло растительное – для жарки;
- уксус 9 % – 1 ст. ложка;
- зелень петрушки;
- специи;
- майонез – для заправки.
Для омлета:
- яйцо – 3 шт.;
- молоко – 50 мл;
- специи.
Приготовление
Филе курицы отвариваем в подсоленной воде примерно 20 минут. Лук чистим от шелухи, мелко шинкуем, заливаем холодной водой, вливаем уксус и оставляем мариноваться на 15 минут. А этим временем приготовим пока омлет. Для этого разбиваем в миску яйца, вливаем молоко, добавляем соль и взбиваем все вилочкой до однородного состояния.
На небольшую сковородку наливаем немного маслица и жарим три тоненьких омлета с обеих сторон. Затем выкладываем их друг на друга, заворачиваем в рулет и нарезаем кольцами толщиной примерно 5 миллиметров. Отварное куриное филе разбираем руками на волокна и выкладываем в большую емкость. После этого добавляем нарезанный омлет, маринованный лук и морковь по-корейски. Заправляем салат майонезом, все тщательно перемешиваем, приправляем по необходимости солью и перчиком. Теперь раскладываем блюдо по порционным тарелкам и посыпаем измельченной зеленью петрушки.
Салат с омлетом, курицей, грибами и луком
Ингредиенты:
- куриное филе – 700 г;
- свежие шампиньоны – 400 г;
- луковица – 2 шт.;
- майонез – 100 мл;
- уксус 9% – 2 ст. ложки;
- масло растительное;
- специи.
Для омлета:
- яйцо – 3 шт.;
- молоко – 2 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в подсоленной кипящей воде до готовности, остужаем полностью и нарезаем небольшими ломтиками. Лучок чистим, рубим полукольцами, перекладываем в глубокую миску, заливаем водичкой, добавляем уксус и маринуем в течение 30 минут. Грибочки обрабатываем, промываем, произвольно режем и тушим до готовности, в разогретом маслице.
Яйца взбиваем до однородной консистенции с молоком, подсаливаем по вкусу, выливаем в сковороду и поджариваем омлет с двух сторон. Затем полностью его остужаем и нарезаем тонкими полосками. Соединяем все подготовленные продукты в одной миске, заправляем салатик с омлетом, курицей и грибами майонезом и аккуратно перемешиваем.
Куриный салат с омлетом
Ингредиенты:
- куриная грудка – 350 г;
- специи;
- зелень укропа;
- луковица – 1 шт.;
- грецкие орехи – 0,5 ст.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- копченый сыр;
- консервированная кукуруза – 50 г;
- гранат – по вкусу.
Для омлета:
- яйцо – 3 шт.;
- специи;
- майонез – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 10 г;
- мука – 1 ч. ложка.
Приготовление
Итак, сначала давайте приготовим с вами омлет. Для этого яйца разбиваем в миску, хорошенько взбиваем миксером, добавляем по вкусу соль, молотый перчик, кладем немного майонеза и подсыпаем чуть-чуть муки. Тщательно все перемешиваем венчиком и выливаем смесь на горячую сковороду, смазанную маслицем.
Обжариваем омлет с двух сторон, после чего аккуратно перекладываем на тарелку и оставляем остывать. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, нарезаем кубиками. Луковицу чистим, мелко шинкуем и слегка пассеруем, буквально 2-3 минутки. Копченый сыр нарезаем тоненько, а зелень и грецкие орехи измельчаем в блендере. Теперь смешиваем все ингредиенты в салатнике, добавляем порубленный некрупно омлет, зерна граната, заправляем сметаной, перемешиваем и подаем на стол.
© Orphus