Сладкие рулеты
Слово рулет в переводе с французского языка, означает «свернуть». Он представляет собой разновидность бисквитного пирожного. Из яиц, сахара и муки выпекают тонкий бисквит, промазывают кремом, джемом или другой любой начинкой, сворачивают трубочкой и нарезают на ломтики. Давайте узнаем с вами как приготовить сладкие рулеты с начинкой.
Рецепт сладкого рулета со сгущенкой
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- сода;
- какао – 1 ст. ложка;
- вареная сгущенка – 1 банка;
- чернослив – по желанию.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить сладкий рулет. Итак, сначала подготавливаем все необходимые продукты. Для этого какао соединяем со сгущенкой и перемешиваем. Чернослив промываем и заливаем водой. Отдельно взбиваем миксером яйца с сахаром до образования пышной пены. Продолжая взбивать, всыпаем соду и просеянную муку. Теперь выливаем тесто на смазанный растительным маслицем противень, придаем ровную форму и выпекаем сладкий рулет в духовке до готовности в горячей духовке.
Затем перекладываем бисквит на пергамент, быстро смазываем сгущёнкой, выкладываем в произвольном порядке чернослив, сворачиваем рулетом, заворачиваем в полотенце и убираем остужаться на некоторое время в холодильник. После этого нарезаем лакомство небольшими кусочками, посыпаем по желанию сахарной пудрой и подаем на стол.
Рецепт сладкого рулета из лаваша
Ингредиенты:
- лаваш армянский – 1 шт.;
- творог – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 3 ст. ложек;
- масло сливочное;
- масло растительное.
Для заправки:
- яйцо – 1 шт.;
- сметана – 200 г;
- клубничное варенье – по желанию;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления домашнего сладкого рулета, берем пачку творога и выкладываем его миску, добавляем яйцо и всыпаем по вкусу сахар. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции. На столе раскладываем лист лаваша, смазываем его растительным маслицем, а сверху в разных местах выкладываем несколько пластинок сливочного масла.
После этого равномерно распределяем творожную массу и аккуратно сворачиваем лаваш в рулет. Далее переходим к приготовлению заправки: взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану и все хорошенько перемешиваем. Духовку заранее зажигаем, прогреваем до 200 градусов.
Небольшой противень смазываем сливочным или растительным маслицем, выкладываем наш рулет, а сверху аккуратно и равномерно заливаем его заправкой и отправляем лакомство в духовой шкаф примерно на 40 минут. По истечении времени, разрезаем готовый сладкий рулет из лаваша на кусочки, выкладываем их на блюдо и поливаем по желанию клубничным вареньем.
Рецепт сладкого рулета с повидлом
Ингредиенты:
густое повидло или джем – по вкусу.
Для бисквита:
- сахар – 1 ст.;
- яйцо – 5 шт.;
- мука – 1,5 ст.
Приготовление
Предлагаем еще один вариант, как сделать сладкий рулет. Яйца растираем хорошенько с сахаром и взбиваем миксером до пышной массы. Затем постепенно всыпаем муку и аккуратно перемешиваем круговыми движениями сверху в низ. Духовку заранее нагреваем до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслицем и выливаем на него наше тесто, размазывая его равномерно по всей поверхности. Теперь убираем противень в горячую духовку и выпекаем до готовности.
Далее аккуратно перекладываем горячий бисквит на льняное полотенце, посыпанное сахаром, пергамент снимаем, и сворачиваем корж в рулет. После этого откладываем его в сторону для полного остывания, потом разворачиваем, убираем полотенце, намазываем бисквит густым повидлом и снова заворачиваем. Сверху украшаем десерт по вашему желанию и убираем лакомство на всю ночь в холодильник.
© Orphus