Сметанный кекс
Рецепты из данной статьи точно придутся по душе любителям домашней выпечки, ведь ниже мы расскажем о приготовлении домашних сметанных кексов.
Сметанный кекс – рецепт
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- сметана – 1 стакан;
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель для теста – 10 г.
Приготовление
Яйца взбиваем, постепенно подсыпая сахар. Когда масса станет достаточно пышной, вводим сметану. Затем добавляем муку, в которую предварительно добавили разрыхлитель, и перемешиваем. Помещаем тесто в смазанную форму и выпекаем около часа в духовке при умеренной температуре.
Творожно-сметанный кекс
Ингредиенты:
- творог – 200 г;
- сметана 15% жирности – 100 мл;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 2 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- крахмал – 0,5 стакана;
- разрыхлитель – 1 пакетик;
- изюм – 50 г;
- курага – 50 г.
Приготовление
Творог перемешиваем со сметаной. Яйца перетираем с сахаром. Соединяем все и размешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и крахмалом. Жидкую массу выливаем в муку, добавляем измельченную курагу, изюм и хорошо размешиваем. Помещаем тесто в продолговатую формочку, смазанную маслом. Выпекаем минут 50 в хорошо нагретой духовке. Если же верх сметанного кекса начнет сильно румяниться, то прикрываем его фольгой.
Рецепт сметанного кекса без яиц в духовке
Ингредиенты:
- мука – 1,5 стакана;
- сахар – 200 г;
- сметана – 100 мл;
- изюм – 100 г;
- растительное масло – 7 ст. ложек;
- пищевая сода – ½ ч. ложки;
- лимонная цедра – 20 г.
Приготовление
Изюм промываем и хорошо обсушиваем. Растительное масло смешиваем с сахаром. В полученную массу вливаем кефир, всыпаем соду, измельченную лимонную цедру и изюм. Хорошо вымешиваем. Форму смазываем маслом, посыпаем манкой и выливаем тесто. Прогреваем духовку до отметки в 180 градусов. Выпекаем сметанный кекс без яиц около 40 минут, а далее проверяем его готовность при помощи зубочистки.
Сметанный кекс с изюмом в мультиварке
Ингредиенты:
- сахар – 1 стакан;
- масло сливочное – 20 г;
- яйца – 2 шт.;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- сметана 15% жирности – 1 стакан;
- мука – 10 ст. ложек;
- сода – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Сметану смешиваем с ванильным сахаром и содой. Охлажденные яйца взбиваем с сахаром до состояния густой пены и отправляем ее в сметанную массу. Сливочное масло растапливаем и понемногу вводим его в тесто. Затем подсыпаем просеянную муку и вымешиваем. Мультиварочную емкость смазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто и в режиме «Выпечка» готовим 1 час. Готовый кекс вынимаем с помощью контейнера-пароварки и притрушиваем сахарной пудрой.
© Orphus