Тушеная капуста с фасолью
Сегодня мы узнаем, как потушить капусту с фасолью - это диетический и сытный гарнир, не требующий большого запаса свободного времени для готовки. Он имеет вполне интересное вкусовое сочетание, поэтому прекрасно подойдет к любым другим горячим основным блюдам.
Рецепт приготовления тушеной капусты с фасолью
Ингредиенты:
- фасоль – 200 г;
- капуста - 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление
Промываем фасоль, заливаем ее холодной водой и оставляем отмачиваться на несколько часов, при желании время можно увеличить до одной ночи. После чего еще раз промываем, заливаем водой и варим на среднем огне в течение полутора часов. Прежде чем слить воду, добавляем в кастрюлю соль. Далее очищаем от верхних листьев капусту и мелко нашинковываем. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Морковь промываем, очищаем и измельчаем с помощью крупной терки.
Затем все нарезанные овощи помещаем в смазанную маслом сковороду и тушим на слабом огне в течение 40 минут. Накрываем блюдо крышкой и периодически помешиваем. За несколько минут до полной готовности добавляем в наш гарнир немного чеснока, измельченного с помощью чеснокодавки, специи и зелень по вкусу. В конце приготовления тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Для тех, чье время ограничено, есть более простой вариант приготовления этого замечательного блюда – это тушеная капуста с консервированной фасолью.
Капуста с фасолью и грибами
Ингредиенты:
- фасоль консервированная – 1 банка;
- капуста – 1 шт.;
- сушеные грибы – 200 г;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- укроп и петрушка – пара веточек;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление
Сушеные грибы заливаем теплой водой и оставляем на несколько часов, а если время позволяет, то на ночь. Затем сливаем воду, грибы мелко нарезаем и обжариваем на смазанной маслом сковороде. Капусту очищаем и мелко нашинковываем, добавляем в общую 
сковороду, солим.
Самое время промыть зелень, измельчить и смешать с овощами. Добавляем немного воды и тушим под закрытой крышкой гарнир до полуготовности, периодически помешивая. Из баночки сливаем воду и смешиваем фасоль с капустой, тушим до готовности. В последние минуты тушения добавляем соевый соус и любимые приправы. Если вы следите за фигурой или привыкли время от времени считать калории, попробуйте приготовить тушеную капусту с не менее вкусной стручковой фасолью.
© Orphus